Marché des Capucins, Bordeaux
Il y a des semaines où l’on a envie de bien manger, sans transformer sa cuisine en chantier permanent.
Ce menu est né comme souvent chez moi : en pensant aux soirs pressés, aux plats qui réchauffent quand le temps est gris, et à ceux qui font plaisir sans demander trois heures ni une vaisselle interminable.
Des recettes que je cuisine vraiment, que je refais, que j’ajuste, et qui finissent par s’installer dans le quotidien. Rien d’extraordinaire, mais des plats qui fonctionnent, qui rassurent, et qui donnent envie de passer à table.
Voici ce que je vous propose pour les prochains jours, à adapter selon vos envies.
Lundi
Cullen skink : une merveilleuse soupe écossaise au poisson fumé, crémeuse et réconfortante, parfaite pour commencer la semaine quand il fait gris dehors.
Cullen Skink
Mardi
Chou-fleur au lait de coco et au curry : le chou-fleur quitte le gratin pour s’encanailler avec le curry et le lait de coco. Simple, parfumé, et franchement pas ennuyeux.
Chou fleur au lait de coco et au curry
Mercredi
Fondant au chocolat sans gluten sans lactose (mais pas sans goût) : un fondant intense et moelleux, sans gluten ni lactose, mais avec tout ce qu’il faut pour satisfaire les envies de chocolat (et les sceptiques).
Fondant au chocolat ©Gorka Arcocha CC BY-NC-ND 2.0
Jeudi
Filet mignon au chorizo et pommes de terre en cocotte : un plat en cocotte qui embaume la cuisine, généreux, facile, et parfait pour un dîner sans chichi qui plaît à toute la tablée.
Filet mignon pommes de terre chorizo
Vendredi
Gratin de saumon, épinards et pommes de terre : un gratin crémeux et rassurant, avec du saumon fondant, des épinards et des pommes de terre, idéal pour finir la semaine tranquillement.
Gratin de saumon, épinards et pommes de terre
Samedi
Soupe aux deux lentilles et au Cantal : une soupe nourrissante et pleine de caractère, entre terroir et épices douces, qui fait un vrai dîner à elle toute seule.
Soupe aux deux lentilles et au Cantal
Dimanche
Sauté de veau aux carottes et au sirop d’érable : un plat mijoté du dimanche, tendre et parfumé, avec une touche de sirop d’érable qui change tout et invite au voyage.
Sauté de veau aux carottes et au sirop d’érable
Voilà pour le menu de la semaine. Vous pouvez piocher, intervertir les jours, doubler la soupe si besoin, ou décider que le dessert du mercredi mérite très bien d’être mangé aussi le jeudi.
Comme toujours, adaptez selon vos envies, votre frigo et votre emploi du temps. L’idée n’est pas de suivre un planning à la lettre, mais de vous donner des idées qui fonctionnent dans la vraie vie.
Besoin de varier encore ? Tous mes menus de la semaine sont regroupés ici.
Bonne semaine, bons petits plats, et à très vite en cuisine.
C’est tellement un plaisir à chaque fois de découvrir vos recettes et la façon dont vous jongler si savamment et de manière accessible avec les saveurs. Merci, merci 🙂
ohhh, avec plaisir Michele <3
Anne nous est indispensable !! la variété de recettes m’époustoufle… je vais essayer le filet mignon chorizo.
sinon ,comme je suis picard, j’ai tenté la caghuse la semaine derniére, une rouelle coupée en linguet rissolé et déglacé au vinaigre de cidre et mijoté à la biére avec rondelles d’oignon et patates, c’est typiquement chti !!
merci Anne
wow cela devait être succulent.