Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 45

Casino de Vichy, Les Parcs

Ce week-end du 11 novembre, j’étais à Vichy, la ville élégante où tout semble un peu suspendu : les façades pastel, les arbres des parcs, les Sources et cette lumière de novembre qui donne envie de rallumer le four. Entre balades en famille et pauses chocolat chaud, j’ai fait le plein de calme et d’envies de cuisine.

Cette semaine, retour à la maison avec des recettes simples et réconfortantes : des légumes de saison, des assiettes pleines de goût et un cake aux airelles pour égayer les journées grises. L’idée, c’est de se faire du bien sans se compliquer la vie — juste ce qu’il faut de chaleur, de couleur et de plaisir à table.

Et pendant que les soupes mijotent et que les plats doudous refont surface, impossible de ne pas penser à ce qui arrive… les fêtes ! 🎄 Si vous commencez à imaginer vos menus ou à tester quelques idées pour le réveillon, filez découvrir mes recettes de fêtes : entrées, plats, desserts… tout pour briller sans stress.

Et vous, vous en êtes où ? Déjà dans les essais de bûche, ou encore en mode soupe et cocooning ? 😄

Cette semaine, la cuisine se fait toute douce et un peu voyageuse. Il y a de la verdure, des notes sucrées-salées, des parfums qui réchauffent et un gâteau qui sent bon le goûter du mercredi. Bref, un menu qui met du baume au cœur et du goût dans les assiettes.

Lundi

Épinards sautés au Parmesan et au vinaigre balsamique : Feuilles juste tombées à la poêle, trait de balsamique pour le pep, copeaux de Parmesan qui fondent et enrobent : c’est rapide, bon. Servez avec un œuf mollet ou un peu de riz si vous voulez en faire un dîner complet.

Epinards Parmesan et balsamique

Mardi

Poulet au miel et à la sauce soja : Laquer, napper, se régaler : la sauce miel–soja enrobe le poulet et vient parfumer le bol de riz. Dix minutes de préparation, et une cuisine qui sent l’umami. Ajoutez quelques oignons verts ciselés au moment de servir.

Poulet au miel et à la sauce soja

Mercredi

Cake aux airelles et aux noix de pécan : Un cake moelleux, l’acidulé des airelles qui réveille chaque bouchée, le croquant des noix de pécan pour la texture. Parfait pour le goûter, le petit déjeuner ou à emporter sur une balade. On trouve les airelles en ce moment dans les magasins type Grand Frais.

Cakes airelles pécan

Jeudi

Soupe de légumes maison : Le classique qui fait du bien : des légumes de saison, un bon bouillon, une texture veloutée. Ajoutez des croûtons, un filet d’huile d’olive ou un peu de fromage râpé selon l’humeur du jour.

Soupe de légumes

Vendredi

Marmite de saumonette, pommes de terre, poivrons : Un plat en sauce légère, très maison : la saumonette devient tendre, les pommes de terre s’imprègnent, les poivrons et tomates apportent couleur et relief. Idéal pour un dîner convivial sans chichis.

Marmite de saumonette, pommes de terre, poivrons et tomates

Samedi

Choux de Bruxelles à la moutarde et à la crème : Oubliez les souvenirs de cantine : bien cuits puis nappés d’une crème à la moutarde, les choux de Bruxelles deviennent doux, parfumés et très addictifs. Servez avec un peu de lard croustillant ou des noisettes torréfiées.

Choux de Bruxelles moutarde et crème

Dimanche

Loubia : Un mijoté aux haricots blancs, tomate et épices douces : généreux, réconfortant, parfait pour rassembler autour de la table. Encore meilleur le lendemain — si jamais il en reste !

Loubia

Une semaine toute en douceur, entre cocooning et petits voyages dans l’assiette. Et si, entre deux soupes ou un plat mijoté, vous commencez à réfléchir à vos repas de fête, n’oubliez pas de piocher dans ma sélection spéciale réveillon 🎅 — histoire d’avoir déjà quelques idées sous le coude !

Et vous, qu’est-ce qui mijote dans vos casseroles cette semaine ? Dites-moi vos coups de cœur en commentaire. 

Bon appétit, bonne semaine !