Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 16

Notre Dame de Paris (je l’ai visitée le week-end dernier – WOW ! 

C’est une semaine spéciale Pâques que je vous propose aujourd’hui ! Une semaine entière de gourmandises, entre tradition et petites touches de saison, pour se mettre doucement dans l’ambiance du week-end pascal. Que vous soyez d’équipe agneau ou plutôt fan d’asperges, il y en a pour tous les goûts — et pour toutes les occasions. D’ailleurs, qui a dit qu’il fallait attendre dimanche pour se régaler ?

Voici 7 recettes à piocher jour après jour, en toute simplicité ! Et sinon, oui, Pâques est tard cette année.

Lundi 

Le classique et indétrônable gigot d’agneau au four, pommes de terre, moutarde et thym. C’est le genre de plat qui embaume la cuisine, fait venir tout le monde à table sans même avoir besoin de crier, et qui sent bon le repas en famille. Avec des pommes de terre fondantes et juste ce qu’il faut de moutarde pour relever le tout : un vrai bonheur.

Gigot d’agneau aux pommes de terre

Mardi

Asperge et oeufs mimosa : simplicité, fraîcheur et petit clin d’œil aux œufs de Pâques… C’est le duo gagnant du printemps ! Les asperges sont croquantes, l’œuf dur émietté les habille avec élégance, et la petite sauce qui va bien fait toute la différence.

Asperges mimosa

Mercredi

Ce rôti de veau en croûte de lard est un plat qui en jette sans être compliqué. Le filet de veau reste tendre, le lard le parfume joliment, et cette petite croûte dorée à la sortie du four… irrésistible. À servir avec des légumes rôtis ou une purée maison pour la touche comfort food.

Filet de veau en croûte de lard

Jeudi

Ce plat d’orzo aux asperges vertes, petits pois, citron et menthe, tout en fraîcheur, est parfait en accompagnement d’une viande grillée. Vous pouvez même le servir en plat principal végétarien. Le citron, la menthe et les petits pois réveillent les papilles et annoncent (enfin !) le retour des beaux jours.

Orzo, petits pois, asperges et herbes fraîches

Vendredi

Cette terrine aux deux saumons hyper facile est un incontournable des repas de fête, mais en version simplifiée. Elle se prépare la veille, se tranche parfaitement et fait toujours son petit effet. À servir avec une salade croquante ou des asperges, justement.

Terrine aux deux saumons hyper facile

Samedi

Cette épaule d’agneau au miel et aux épices est une version plus originale de l’agneau pascal, avec des saveurs sucrées-salées très douces. Le miel caramélise la viande, les épices la parfument délicatement… C’est fondant, parfumé et parfait pour impressionner sans stress.

Epaule d’agneau laquée au miel et épices

Dimanche

Ce Fontainebleau aux fraises est le dessert léger et aérien qu’on attend après un bon repas. La douceur du fromage fouetté, la fraîcheur des fraises : c’est simple, élégant, et absolument délicieux. Une belle manière de finir le week-end de Pâques tout en douceur.

Fontainebleau aux fraises

Et voilà ! Une semaine complète de recettes pascales, entre classiques rassurants et petites touches de fraîcheur printanière. De quoi vous régaler jour après jour, sans vous compliquer la vie. N’hésitez pas à adapter, à mixer les jours ou à tout garder pour votre grand repas de Pâques, selon vos envies !

Et si vous cherchez encore plus d’idées, c’est par ici : Que mange-t-on à Pâques : traditions et gourmandises.

Joyeuses Pâques à toutes et tous, et surtout… bon appétit et bonne semaine !