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Comment éviter le gaspillage alimentaire pendant les fêtes ?

Alimentation et nutrition Recettes de fêtes

Restes

Restes – ©usdagov CC0

Pendant les fêtes, on cuisine pour des grandes tablées, chose dont on n’a pas l’habitude (enfin moi pas). Et on a tendance parfois à acheter trop. Mais comment faire pour ne pas gaspiller. 

Conseils pour éviter le gaspillage alimentaire

→ Planifiez soigneusement les quantités nécessaires : élaborez un menu détaillé avant les fêtes, en tenant compte du nombre d’invités. Cela vous permettra d’acheter les quantités nécessaires et d’éviter les excédents inutiles.

Faites une liste de courses en fonction de votre menu planifié. Cela vous aidera à rester concentré sur ce dont vous avez vraiment besoin, réduisant ainsi les risques d’achats impulsifs.

Servez des portions raisonnables pour éviter les restes excessifs. Si vos invités veulent plus, ils peuvent toujours se resservir.

→ Réutilisez les restes dans des recettes créatives. Je vous donne plein d’idées dans ces 2 articles.

Encouragez également les invités à emporter les restes chez eux. Prévoyez les doggy bags. J’utilise des plats Pyrex, j’en ai de plusieurs tailles et de plusieurs formes.

Et si vous avez encore des restes, n’hésitez pas à les congeler (je les mets souvent sous-vide au préalable, cela tient moins de place). Vous serez content de les retrouver pour un soir de flemme.

Et vous, avez-vous des astuces ? 

Cuisiner pour des grandes tablées 

Et en cas de besoin 2 articles 

Et un livre : Grandes tablées : 100 recettes pour régaler 10, 15, 20…personnes – Hachette Pratique

Bonnes fêtes ! 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • MLaure a écrit le 19 décembre 2023

    Coucou
    C’est toujours un problème les grandes tablées , moi j’ai toujours peur qu’il n’y ait pas assez dans les assiettes.
    Mais pour Noël je prie pour qu’il y ait des restes de dindes ou autres volailles parce que j’adore les manger froides avec une salade verte et je ne suis pas la seule dans la famille alors surtout on ne force pas les invités à se resservir. 😊😊
    Oui ça fait un peu rapia mais rassurez-vous ils ne repartent pas avec la faim au ventre.
    Et puis vive les restes, ça permet de ne pas cuisiner pendant 2/3 repas. 😂😂

    • Anne a écrit le 20 décembre 2023

      mdr 🙂
      Clairement. Cela fait du bien de ne pas avoir le souci des repas après le réveillon 😀

  • annie35 a écrit le 19 décembre 2023

    Rien à ajouter à tes conseils pleins de bon sens !!! Cuisiner les restes stimule l’imagination et comme on a tes bonnes recettes, notre travail est facilité !!! Merci Anne et bons préparatifs !

    • Anne a écrit le 20 décembre 2023

      Merci Annie.

      Bons préparatifs aussi

      • Barbara a écrit le 20 décembre 2023

        comme Annie
        comme souvent!
        que des bons conseils
        @Anne je peux pas trop commenter auj encore pardon…snif… mais j’approuve ici pas de gâchis
        on essaie d’anticiper au mieux , de recycler
        de transformer
        et je suis la reine du congélo 🤣😉

        à bientôt
        merci pour tout
        et j’envoie du soleil à tous vu qu’apparemment il est encore et toujours bloqué chez nous
        bon courage à ceux ds les eaux (vraiment) ici sec sec sec

        mal fichu !

        à … bientôt

        • Anne a écrit le 20 décembre 2023

          Merci Barbara 🙂 On a du soleil depuis quelques jours mais il fait froiiiiid 🙂 Des bises

  • Livia a écrit le 19 décembre 2023

    Il ne m’arrive jamais ou presque de gaspiller surtout pour les fêtes quand l’on prépare des bons plats qui fait plaisir manger aussi le lendemain!

  • claude a écrit le 20 décembre 2023

    J’ai beau calculer, estimer, lister j’ai ,comme tout le monde de petits et grands  » restes »..et comme tout le monde j’en fait des quiches, des salades, des mélanges de légumes passés simplement à la poêle. Et les enfants repartent aussi avec leurs boites.
    Bizarrement pour les desserts..il n’y a jamais de restes.
    Avec un peu d’avance bonnes fêtes à toi et à tous ceux qui te suivent, comme moi, fidèlement.

    • Anne a écrit le 20 décembre 2023

      mdr =) Cel ane m’étonne pas pour les desserts :p Bonnes fêtes CLaude, à toi et aux tiens.

    • MLaure a écrit le 20 décembre 2023

      Ah oui les enfants qui veulent repartir avec les restes alors que l’on pensait les garder pour le prochain repas grrrrr mais je dis oui 🥰

    • Barbara a écrit le 20 décembre 2023

      merci Claude
      joyeuses fêtes

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce site recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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