Pâte brisée sans beurre

Pâte à tarte ©Ben Grantham CC BY 2.0

Cette recette n’a pas vocation à remplacer une pâte brisée classique. Elle s’adresse à ceux qui ne consomment pas de beurre, de produits laitiers ou qui cherchent une alternative plus légère au quotidien.

Si vous cherchez une pâte brisée classique, pur beurre, polyvalente et tout-terrain, je vous recommande ma pâte brisée facile, que j’utilise au quotidien.

C’est sur le site Miam Addict que j’ai trouvé cette recette de pâte brisée sans beurre. Elle est parfaite pour les personnes intolérantes aux produits laitiers ou pour celles et ceux qui suivent un régime alimentaire vegan. Pour l’huile, vous pouvez choisir une huile neutre ou une huile d’olive, selon le parfum souhaité et l’usage prévu, salé ou sucré.

Voici comment faire une pâte brisée sans beurre.

Ingrédients :

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 1 tarte pour 6 personnes : 

• 250 g farine
• 100 ml d’huile
• 100 ml d’eau
• 1 pincée de sel

Préparation

Versez tous les ingrédients dans un saladier puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et peu collante. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine, avec parcimonie. Évitez de trop malaxer la pâte.

Formez une boule, filmez-la et placez-la au réfrigérateur entre 30 minutes et 1 heure.

Sortez-la ensuite du réfrigérateur, étalez-la et utilisez-la selon la recette choisie.

Bon appétit !