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Glace au yaourt et aux fruits rouges (avec ou sans sorbetière)

Actu Gourmande Glaces

Glace au yaourt et aux fruits rouges

Glace au yaourt et aux fruits rouges

Avec l’été, revoici la période des glaces. Celle-ci au yaourt et aux fruits rouges est très gourmand et très rafraîchissante. Si vous avez une sorbetière, vous pouvez y passer la préparation avant de la verser dans le moule, la glace sera un peu plus souple. Dans tous les cas n’oubliez pas de sortir la glace du congélateur 15 à 20 minutes avant de la servir à l’aide d’une cuillère à glace.

Préparation : 20 minutes / Attente : 1 nuit

Pour 6 personnes :

  • 300 g de yaourt à la texture ferme
  • 400 ml de crème liquide entière bien froide
  • 90 g de sucre
  • 200 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, …)

Lavez délicatement vos fruits. Mixez-les au blender afin d’obtenir un coulis. Mélangez le yaourt et le sucre.

Fouettez la crème en chantilly jusqu’à obtenir des pics assez fermes.

Crème chantilly

Crème chantilly

Incorporez délicatement cette crème montée au yaourt sucré, puis ajoutez le coulis de fruits pour obtenir des marbrures. Ajoutez le reste des fruits rouges et versez dans un petit moule à cake.

Placez au congélateur pour une nuit minimum.

Glace au yaourt et aux fruits rouges

Glace au yaourt et aux fruits rouges

Enjoy !

Recette et stylisme : Annelyse Chardon
Crédit photo : Julie Mechali / Cniel

Allez on en discute ?
Les avis
  • Barbara a écrit le 3 juin 2020

    déjà fait
    excellent en effet
    bises Anne

  • MonTop a écrit le 6 juillet 2020

    Merci pour cette recette. Avec la chaleur, cette glace aux yaourts est parfaite pour se rafraichir. L’alliance avec les fruits rouges, c’est un régal !

Les commentaires
  • Mireille a écrit le 23 juillet 2020

    Bonjour, est-ce que je peux utiliser des fruits rouges surgelés svp ? Si oui faut il les décongeler ? Merci par avance et bel après-midi. Mireille

    • Anne a écrit le 25 juillet 2020

      Bonjour Mireille

      A mon avis oui, mais je n’ai jamais essayé.

  • Morgane a écrit le 29 juin 2021

    Bonsoir, pourriez vous m’indiquer quel yaourt vous avez pris svp ? Un yaourt nature classique, est ce assez ferme ? En vous remerciant par avance pour votre retour 🙂

    • Anne a écrit le 30 juin 2021

      Bonjour Morgane.

      Vous pouvez prendre du skyr par exemple ou un vrai yaourt grec

      • Morgane a écrit le 30 juin 2021

        Bonjour, je vous remercie beaucoup pour votre retour 🙂

      • Morgane a écrit le 30 juin 2021

        Rebonjour, quand vous dites qu’il faut sortir la glace du congélateur 20min avant de la consommer, est ce qu’ensuite c’est bon pour la recongeler, elle n’a pas trop décongeler ?

        • Anne a écrit le 1 juillet 2021

          Bonjour Morgane

          Il faut manger tout ce que vous avez sorti 🙂 On ne recongèle pas un produit décongelé 🙂

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Anne Lataillade

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