Pickles ©Jenő Szabó Pixabay
C’est Pierre Lefèvre, ce cuisinier qui a fait MasterChef qui m’avait donné cette recette de pickles de légumes. Elle est parfaite expliquait-il pour ne pas gâcher des restes de légumes. Trop bien !
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Il vous faut :
- Des restes de légumes crus : oignon, chou fleur, navet nouveau, carotte
- 100 g de vinaigre d’alcool blanc
- 100 g de sucre
- 100 g d’eau
Préparation
Taillez les légumes en tranches fines. Faites bouillir le vinaigre, l’eau et le sucre. Versez le mélange chaud sur les légumes et faites mariner au moins 1 heure au frais. Conservez dans un bocal au réfrigérateur et dégustez en condiment dans un sandwich ou à table.
Facile non ?
Bonjour
J’ai fait cette recette les enfants ont adorés
Mais pour les conserver plus longtemps voir 2 mois au moins comment faire merci
Pascaline
Merci 🙂 Si tu veux garder plus longtemps, il faudra stériliser