Perles de coco
Les perles de coco, également connues sous le nom de « boules de coco » ou « boules de neige », sont des friandises populaires dans de nombreuses cuisines asiatiques, en particulier dans les pays comme la Chine, la Thaïlande, la Malaisie, les Philippines et Taïwan. Elles sont généralement servies en dessert ou en collation sucrée. Voici ci la recette de la version perles de coco à la semoule, faciles à réaliser, issue d’un dossier de presse Suzi Wan®.
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Pour une vingtaine de boules :
- 400 ml de lait de coco Suzi Wan®
- 250 ml d’eau
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de semoule fine
- 60 g de noix de coco râpée
Préparation
Portez le lait de coco et l’eau à ébullition, baissez le feu, versez le sucre et la semoule en pluie. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Versez la préparation dans un plat et laissez refroidir.
Formez une vingtaine de petites boules et roulez-les dans la noix de coco râpée.
Enjoy !
Bonjour 🙂
Je suis en train de faire cette sympathique recette mais je suis en difficulté pour l’étape du roulage des petites boules car elles ne se forment ps du tout!
Par conséquent je me demandais s’il fallait placer la préparation au frigo ou si vous avez une autre astuce à me conseiller !
Merci et belles de Noël 🎄
Merci Sabarika et JOyeux Noël. Désolée de répondre tardivement. Cela s’est arrangé après le passage au froid ?
Super recette ! J’ai oublié l’eau mais ça a quand même fonctionné hihi
Merci Justine 🙂