Pommes au four
Les pommes fruits accompagnent très bien nombre de plats salés. Je les aime avec du porc ou de la volaille par exemple. Souvent je les fais cuire en même temps que le rôti comme dans cette recette de filet mignon, pommes miel et curry ou dans cette recette de pintade farcie et pommes au four. Pourtant ce n’est pas toujours possible, le temps de cuisson des pommes au four étant assez long. Là, je voulais en servir pour accompagner un magnifique quasi de veau alors zou, je les ai faites seules au four.
Voici la recette :
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 oignon rouge
- 8 pommes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin
- 1 pincée de curry en poudre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
J’ai utilisé différentes variétés de pommes présentes dans mon panier de fruits. Je trouve que c’est plus coloré et plus joli.
Coupez les pommes en 4. Ôtez-en le coeur et les pépins (vous pouvez vous aider d’un vide-pommes si vous avez). Versez les quartiers de pommes dans un saladier. Ajoutez l’oignon épluché et coupé en 6 l’huile d’olive, le sel, le poivre, le romarin et le curry. Mélangez (avec les mains c’est le plus facile).
Versez le tout dans un plat à gratin.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson, chaleur tournante. Surveillez bien la cuisson, cela varie en fonction de la taille de vos morceaux de pommes.
Délicieux avec le quasi de veau, juste passé à la poêle et servi avec des petites échalotes grillées.
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- Pommes avant cuisson
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- Pommes au four et quasi de veau
Bon appétit !
Je viens de faire, ce jour ce plat : pommes romarin et curry accompagné d’un rôti de porc
J’ai fait cuire le tout viande et pommes dans un plat en terre avec couvercle.
Un véritable délice
Je suis ravie que cela vous ait plu 🙂
Excellente recette. J’avais trop de pommes et marre des tartes et compotes sucrée. Les pommes se marient très bien avec le romarin et l »huile d’olive, j’ai adoré. La cuisson : très bien !
Avec plaisir. Merci de ton retour
j’aimerais faire du boudin aux pommes, es-ce-que vous avez déjà fait une recette avec les pommes autrement que les faire à la poële, pour changer. Merci à l’avance
Cordialement
J’ai fait votre recette, c’est délicieux. Merci
Coucou Monique
Vous trouverez toutes mes recettes salées avec des pommes ici https://www.papillesetpupilles.fr/category/recettes/legumes-recettes-salees/pommes/?
Cette recette s’impose désormais comme un standard chez nous et je la concocte très souvent – je n’avais jamais remercié sa créatrice : merci Anne 🙂
Elles doivent être délicieusement parfumées ces pommes de terre…
hiii, ce sont des pommes fruits 😉 pas des pommes de terre
Quelle belle idée. Ça déchiiire !
Merci Vava 🙂
pour accompagner du veau… c’est vraiment une très bonne idée.
merci 😉
bonjour,
Les pommes fruits je les mets aussi à cuire dans ma poële, le temps que la viande est dans le four. C’est très bien aussi.
Bon appétit!!
oui, c’est ce que je fais d’habitude 🙂
Voilà qui régalerait l’homme de la maison!
🙂 Alors il n’y a plus qu’à lui faire
belle accompagnement !!! miamm
biz
manue :))
merci Manue 🙂
J’adore votre rubrique. On a de bons conseils, de bonnes recettes assez faciles à faire. Très sympas. MERCI.
merci Joseline, ca fait plaisir 🙂
Hmm ça a l’air délicieux !
Merci Petite Mam
[…] Les pommes fruits accompagnent très bien nombre de plats salés. Je les aime avec du porc ou de la volaille par exemple. Souvent je les fais cuire en même temps que le rôti comme dans cette recette de filet mignon, pommes miel et curry ou … […]
[…] Les pommes fruits accompagnent très bien nombre de plats salés. Essayez cette recette pour accompagner un rôti de porc ou un quasi de veau. […]
delicieux avec du boudin et comme pomme reinette et mieux la boscop
l’air delicieux
Un petit roti de porc au cidre avec des pommes… Ou tout simplement dans un bon chou rouge 🙂
(de toute façon, les pommes, ça va avec presque tout)
c est delicieux *_*
Je dois essayer ça *___* poke Florent !!!
Avec du boudin noir artisanal . Ici a la campagne c’est la pleine saison …..du cochon ! Bo ap ‘
Très bonne idée,merci!!!
très bonne idée… merci
c’est juste ce qu’il me fallait pour ce midi!!!!!
Humm ! Belle recette à essayer…. pour moi avec un Curry de légumes car végétarienne 😉
Ça doit
Être bon Miam
<3 <3 <3 MERCI !
j’essayerai! merci
J’adoooore ça !! Avec une volaille aussi ou un bon magret…
Avec des Poires ça marche aussi humm trop bon
Avec du boudin blanc ! C’est délicieux !