Pommes de terre rôties au four à la suédoise

J adore cette recette epate-galerie que j avais deja teste lors de ta 1ere publication…Je mets une feuille de laurier dans une des fentes…c est sympa, et le larier infuse dans la pdt! Un regal…merci pour le « reminder »,pour les fetes, ce sera parfait!

Personnellement, je fais une entaille jusqu’à mi-épaisseur tous les centimètres environ, et je glisse un morceau de feuille de laurier dans chaque entaille, je cuis les pommes de terre avec juste un peu de sel et de poivre dans un fond de bouillon ou de vin blanc, environ une heure au four, éventuellement autour d’un rôti. ça parfume délicieusement, mais il faut aimer le laurier…

Un régal. Voici les miennes :
http://croquantfondantgourmand.com/eventails-de-pommes-de-terre-au-bacon-au-parmesan/

Bonjour Anne,
Je confirme,c’est une recette délicieuse qui fait son effet.
En ce qui me concerne, je les mets dans un plat à four beurré, je les sale et je les parsème de graines de cumin, je les mouille avec 50 cl de bouillon de volaille (préparé avec 2 tablettes)j’ajoute un petit morceau de beurre sur chacune d’elles et j’enfourne 40 mn à 200°. Dans la recette initiale il fallait râper du fromage à raclette avec une grille gros trous (100g)et le rajouter avec des parcelles de beurre en fin de cuisson.Poursuivre la cuisson 5 mn afin que le fromage fonde….Je préfère sans, mais pourquoi pas !

J’ai fait cette recette hier avec un magret grillé. Nous nous sommes régalés. Ce sera désormais ma recette pour faire mes pommes de terre au four. Un délice!

J’ai déjà fait cette recette avec gras de canard sauge et romarin entre les tranches… espellette, pourquoi pas, j’essaie la prochaine fois.
Amitiés du Québec

Robert

Testée hier soir ! Tout le monde s’est régalé. J’ai juste remplacé les herbes de Provence par du thym. Merci Anne 🙂

Merci pour cette recette !!!! Facile et surtout excellent. Succès assuré. Pour le coup je n’ai pas épaté ma belle.mère mais mes parents ;-).

et voilà déjà faites et cette fois avec des petits morceaux de saucisse fumée au comté toutes les deux entailles je mets un peu d’eau dans le fond du plat et j’ai utilisé cette fois des charlottes pour le coté fondant j’espère que ça va tenir c’est pour la fête des mères mdr

recette déjà faite et toujours satisfaite mais attention au choix des pommes de terre ça fait bcp sur le résultat final …

bonne fête a toutes les mamans et merci de cette recette trop top !

Merci pour cette recette.
J’ai suivi à la lettre la recette ci-dessus par contre, j’ai rajouté dans chaque coupure une tranche de saucisson sec, une tranche de fromage ( emmental ,ou saint nectaire , ou parmesan ou autre )
J’arrose d’huile d’olive aromatisée à l’ail. Entre chaque pomme de terre je couche une andouillette avec les herbes indiquées dans recette ci dessus. Un régal

JEAN-JACQUES L’ AUVERGNAT .

Une recette simple et facile a faire moi a 5min de la fin de cuisson jai rajoute du parmesan cest super bon…accompagne de cuisse de poulet a la provencale humm bonne apeti

Bonjour ! Vraiment très sympa cette recette, je l’ai faite hier après avoir vu la photo super appétissante…. ::) J’ai eu peur en les faisant car l’aspect n’était pas du tout le même, et je me suis dit…oh, encore une photo trompeuse….et surprise…une fois cuite, elles ressemblaient étrangement à celles de la photo….J’étais bien contente !! Par contre, je les ai laissé une heure 30 et c’était encore juste !!! pourtant elles étaient assez fines…..j’ai même mis un peu d’eau dans mon plat 1/2 heure avant la fin pour activer un peu !!
En tout cas merci encore, je referai (et épaterai encore ) …;)

excellent. J’utilise la Charlotte non épluchée. Pour éviter le dessèchement d’une cuisson trop longue je précuit 8 minutes au micro ondes
J’ai déguisé mes pdt en souris après cuisson avec des feuilles de laurier découpées en pointe et un clou de girofle pour faire un petit museau. Succès garanti auprès des petits !

j’ai testé et je suis déçue 1h30 de cuisson et les pommes de terre ne sont toujours pas cuites, peut-être que je n’ai pas pris les bonnes pommes de terre ou alors, à la lecture des avis, il faudrait que je mette un peu de bouillon dans le plat sinon à l’aspect c’est vraiment pareil que la photo
je réessayerai jusqu’à ce que j’y arrive non mais c’est pas une pomme de terre qui aura le dernier mot

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, je dispose des noisettes de beurre maître d’hôtel, c’est dé li cieux.

Un pur délice et d’une simplicité !!!!!!
merci pour le partage

Un délice! Merci beaucoup!

je l’ai faite ce midi avec de l oignon au fond du plat un regal

J’ai beaucoup aimé, le résultat est bluffant ! Belle recette!

Avec des tranches de jambon presque transparentes et du thym frais entre chaque tranche, un peu d’eau au fond du plat, il a fallu 1h30 de cuisson, c’était très agréable à regarder… et bon !! Merci pour l’idée !

Que c’est bon!!! Tout le monde s’est régalés!!!! Un pur délice!!! Perso j’ai mis des feuilles de laurier. Merci pour ce délice!

Ravie d’avoir choisi votre recette. Un succès grâce à vous. Je vais mettre la photo sur mon blog. Merci encore.

Recette parfaite ! J’en profite pour vous remercier Anne pour tout ce travail que vous partagez généreusement – pour la qualité de vos recettes, toujours délicieuses et parfaitement expliquées, et celle de votre site, aussi joli qu’efficace !

Nous avons fait cette recette avec barbecue… génial, il n’est rien resté.
Je vais la refaire avec une plancha

j’ai fait cette recette ce midi. Un délice, mon mari en redemande déjà 🙂

Super,
en plus je les ai faites pour ma raclette partie, ça a fait sensation!!!
Merci…
ps: j’ai bien apprécié l’émission sur paris première à Bordeaux…

Titou

J’avais oublié que je voulais la tester, c’est enfin chose faite ! Merciiiii pour l’astuce, ça fait son effet esthétique ET gustatif !

Quelle réussite! D’abord pour moi car les invités sont admiratifs lorsque j’apporte le plat. Et bien sûr pour pour nous tous qui nous régalons de ces délicieuses pommes de terre. Merci, Anne.

Recette essayée, adoptée, au menu avec toutes nos viandes rôties en variant épices et aromates.
On se lance avec… des patates douces… et on vous dira !

J’ai préparé des patates douces  »à la suédoise ». Compte tenu de leur taille, pour la découpe, j’ai utilisé un ravier.
Je les ai assaisonnées comme dans votre recette de  »Patates au four ».
Verdict: la cuisine embaume tout l’appartement… Attendre la dégustation va être difficile.
On en mangera souvent !

Bonjour
Alors moi j’ai laisse la peau puis je me suis faites une préparation d’huile d’olive avec beurre fondue origan et poivre j’ai badigeonne mes pommes de et être couper j’ai parsemée mon plat de poivrons rouge jaune et vert ainsi que de l’oignon. Ensuite à part j’ai préparé dans une tasse moitié chapelure moitié parmesan et j’ai ajouté de la ciboulette j’ai tout mélangé puis arrivé vers la fin de cuisson j’ai verser sa sur mes patates. Ensuite à 5 min de la fin j’ai ajouté des lardons 😊 et voilà voilà

J’ai préparé un mélange beurre huile d’olive ail écrasé sel poivre épices mexicaine et origan et j’ai glissé cette préparation entre les lamelles de pommes de terre
Un délice

ça a l’air très appétissant, j’ai justement du piment d’espelette que je n’utilise quasiment jamais … ça me permettrait de l’utiliser !

Coucou Anne ! Tu me mets l’eau à la bouche avec cette recette. Puis je te demander quel type de pommes de terre tu choisis pour ce style de recette ? Merci !

Bonjour,
Quelles variété de pommes de terre faut-il utiliser?
Cdt

J’ai bien envie d’essayer très vite.

Oui!! C’est très bon. J’ai fait une fois à la maison avec un mélange de beurre et parmesan entre les tranches. Mais avec un peu de piment d’Espelette ça doit être un régal!

LES P. DE TERRE C’EST TOUJOURS TRES BON AU FOUR ET SURTOUT CETTE RECETTE..MOI JE MET UN PEU DE CREME FRAICHE EPAISSE ET J’AIME….MERCI

je vais les faire pour l anniversaire de ma petite fille ,comme je reçois c est parfait ,merçi pour vos recettes

sympa ta recette, je vais l’essayer, j’ai un mari qui adore les patates sous toutes les formes…alors… y a plus qu’a Merçi

Génial, une recette de plus à ajouter sur ma liste. On adore les patates et le challenge c’est de les préparer à chaque fois de façon différente pour ne pas « saturer » ! En plus j’ai découvert Donal Skehan depuis quelques jours sur cuisine +, c’est une coïncidence amusante. Merci pour toutes ces recettes chère Papilles, c’est grâce à vous que nous nous sommes aussi lancés dans « la boulange » ! Vive le froid et le réconfort des petits plats !

[…] Je vous ai déjà présenté une recette de pommes de terre au four façon suédoise ou hasselback potaoes. Je réitère en vous la proposant à nouveau, assaisonnée de façon légèrement différente.  […]

ça a l’air très bon, et en plus c’est facile à faire, j’adore! je vais tenter le coup, ça donne vraiment envie ♥

La recette est assez simple mais ça a l’air d’être très bon!

Des Francelines, non pelées, avec de la graisse de foie gras de canard, restes de la terrine de foie gras maison of course.

Je vais essayer demain autour de cuisses de poulet ! Avez-vous déjà essayé avec un fromage frais aux fines herbes dans les fentes (je pense que ça peut être sympa aussi…) ?

C’est bien de l’avoir remise…je m’étais promis de la faire, mais ne suis toujours pas passée à l’acte!….cette fois, il faudra que je m’y mette, plus d’excuse!….

Depuis le temps… il faut vraiment que je teste cette recette !!

bonjour
cette recette a l air succulente j ai des invités demain je souhaitais faire des pommes de terre rôties je crois que je l ai trouvée je l essaie et en donne des nouvelles
lili

Peut-on faire les pommes de terre au four en avance et les faire réchauffer (au four) quand les invités sont là?

c’est une très belle recette,
j’en ferais un de ces jours,merci pour le partage
bonne soirée.

Je vais essayer cette recette

bonjour peut on servir avec un magret de canard

Je compte servir ces pdt comme plat d’accompagnement sur un buffet.
Pendant combien de temps est-ce que je peux les garder au chaud (j’ai un four Rational) sans altérer la texture et le goût.
Sinon pourriez- vous me citer une recette de pdt (pas le gratin dauphinois)… un peu chic qu’on peut préparer à l’avance et qui sera encore impeccable lorsqu’on la sert. Merci

Cette recette et une bonne occasion de testé ma fleur de sel parfumé aux piment d’Espelette j’ai hâte d’y goûter ! ^^

Bonjour Anne. Si je souhaite les préparer en avance, pour les réchauffer quel serait le meilleur procédé ? Au four en rajoutant du beurre ? À la salamandres ? Ou micro onde mais je ne crois pas que ça soit une bonne idée. Et est ce que ça peut se conserver 4 jours ?
Merci d’avance pour ton aide.

Bonjour,

Merci pour toutes vos astuces.
Est ce que vous pensez qu’il est possible de les faire a l’avance ?
Merci pour vos réponses.
Katia

Testé ce soir… Avec oignon rouge, laurier, sauge et un peu de graines de cumin. Ça sent bon, on s’impatiente parce que je m’y suis prise un peu tard !

bonjour Anne, j’ai cette recette sous le coude depuis longtemps et puis je l’oublie (tu nous gâtes trop avec tes recettes toutes plus succulentes les unes que les autres!!!) Du coup, ce matin en la voyant dans ta semaine de menus, je suis décidée à la faire ce we… Par contre j’ai une petite question : tu mets les pommes de terres avec juste le beurre et l’huile sans autre liquide, est ce qu’elles n’attachent pas au fond du plat puisqu’elles cuisent à 200° ? J’ai vu dans les commentaires que certaines personne mettaient du bouillon…J’aimerais bien avoir ton avis. Merci d’avance et belle journée

Bonjour,

Je fais une sauce au bleu (en général crème fraiche + gorgonzola), avec une salade verte ou une salade endives pommes et noix. C’est très bon. Néanmoins je garde la peau des pommes de terre (bio).