Crumble aux groseilles

Crumble aux groseilles et aux noix de Macadamia

Si j’avais un jardin, je pense que je planterais des groseilliers. J’aime ce fruit, sa couleur, son goût acidulé. Il éclate en bouche et fait légèrement frissonner s’il n’est pas assez mur. Et puis c’est beau des groseilles. Rien que d’en voir on a envie de croquer !

L’autre jour j’en ai trouvé au marché et j’ai sauté sur l’occasion. J’en ai fait un crumble. Je les ai associées avec des noix de Macadamia, mais avec des noix de Pécan (mon idée initiale d’ailleurs), cela doit très bien fonctionner. Je n’en ai pas mis parce que je n’en avais pas dans mon placard.

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 1kg à 1,2 kg de groseilles
• 100 g de noix de Macadamia ou de noix de Pécan
• 180 g de farine
• 80 g de sucre roux
• 120 g de beurre

et aussi pour les fruits

• 100 g de sucre roux (il faut deux fois du sucre)
• 1 cuillère à soupe de Maizena

Ingrédients

Préchauffez le four à 180°C.

Equeutez, lavez et séchez les groseilles.

Mélangez-les avec 100 g de sucre roux et 1 cuillère à soupe de Maizena. Réservez.

Concassez les noix de Macadamia ou mixez les grossièrement. Je vous mets les noix en photo si vous ne les connaissez pas :

Noix de macadamia

Si vous voulez en savoir plus, je vous renvoie à ce billet : Noix de Macadamia (clic).

Préparez la pâte à crumble :

Mélangez dans un saladier la farine, 80 g de sucre roux, et le beurre coupé en petits dés. Sablez à la main jusqu’à obtenir une consistance sablée.  Ajoutez les noix concassées, remuez légèrement.

Versez le mélange à base de fruits au fond d’un plat. Recouvrez avec la pâte à crumble ……et enfournez pour 35 minutes de cuisson.

A déguster tiède ou froid.

Succulent !

Crumble aux groseilles

Enjoy !