Salade de betteraves rouges aux framboises du jardin et au fromage frais
Si vous êtes amateur du vinaigre de framboises avec les betteraves, essayez aussi les framboises fruits, elles apportent de la fraicheur et s’accordent à merveille avec ladite betterave. Quand à l’association avec un fromage aillé, c’est un classique, la betterave aime l’ail. Cette salade et à la fois douce et parfumé, un vrai délice.
Pour 4 personnes :
- 2 betteraves rouges cuites de taille moyenne
- 1 barquette de 125g de framboises
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 30 dés de fromage à l’ail et aux fines herbes. J’ai pris un pot de Boursin Salade & Apéritif ail et fines herbes mais des fromages type Madame Loïk ou Tartare doivent le faire très bien aussi
Et pour l’assaisonnement :
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises
- 5 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
Nettoyez délicatement les framboises et séchez-les. Lavez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la de manière à en obtenir 2 cuillères à soupe.
Coupez les betteraves en cubes. Déposez-les dans un saladier. Ajoutez les dés de fromage et les framboises. Saupoudrez avec la ciboulette ciselée.
Préparez l’assaisonnement : Dans un ramequin, versez une pincée de sel, un de poivre, ajoutez le vinaigre de framboises et les huiles. Mélangez.
Arrosez la salade de cette sauce et servez immédiatement.
Si vous aimez vous pouvez ajouter quelques noix concassées à cette salade.
Enjoy !
Bonjour,
Je hais les betteraves. J’ai fait cette recette pour mon ami. Il a adoré. Il a insisté pour que j’y goute et j’ai trouvé ça bon.
Merci de m’avoir fait aimer les betteraves.
Je pense que c’est le vinaigre de framboise qui a masqué ce gout de terre que je n’aime pas.
Super Claudine, j’en suis ravie 🙂
J ai testé cette recette , le mélange est surprenant , mes invités se sont régalés.
Merci
j’en suis ravie 😉
Je n’aime pas les betteraves a cause de leur gout terreux mais mon Doudou, si …
Alors j’a essayé cette recette, suivie casiment a la lettre … Et je me suis régalée !
On aurait dit que les framboisess avaient absorbé le gout « terreux » et les petites billes de boursin a l’ail, un régal ! J’avais mis des framboises blanches du jardin, c’était joli avec la couleur des betteraves !!!
Je suis ravie que cette recette t’ait plu Marine. 🙂 merci de ton retour
Une très belle surprise gustative. J’adore. Merci.
Avec plaisir Nanou
Merci pour la recette je l’ai essayé c’était très bon
Merci
[…] Salade de betteraves rouges aux framboises du jardin et au fromage frais […]
[…] Réalisez cette recette et vous obtiendrez une salade douce et parfumée. L'association framboises betteraves fonctionne à merveille. […]
Quelle bonne idée ! N’ayant pas de ciboulette sous la main, j’ai adapté avec chèvre et basilic mais l’alliance framboise/betterave fonctionne super bien et c’est réjouissant dans l’assiette ! Bref, un délice pour les papilles comme pour les pupilles. Merci !
Je suis ravie que cela t’ait plu 🙂
Pas banale cette salade…
J’aurais pas pensé à cette association… Mais maintenant que tu le dis, j’ai hâte d’essayer.
Originale cette salade qui me plairait bien pour un soir d’été. Bon week-end. Véro
Belle et rafraîchissante salade! J’ai justement des betteraves qui cuisent présentement!
Merci pour la recette du salade. Elle a l’air bon et douce. Elle est facile et pratique pour l’été
merci Eric
damned, j’ai des framboises dans le jardin 😉
😉
Une salade fraîche et légère. Parfaite pour l’été 🙂
cela me semble bizarre
Merci 🙂
ça doit être très frais, j’aime déjà 🙂
La recette fun
Une chouette façon de servir des fruits crus dès l’entrée !
merci 🙂
C'est beau à voir, c'est bon à manger et c'est diététiquement conseillé par la richesse en antioxydants de cette recette, entre autres.
super alors +Brigitte Coulhon 🙂