Pain express aux graines de courge
Cette recette de pain express est inspiré d’une recette de Donal Skehan.
J’y ai ajouté des graines de courge. Elles contiennent de nombreux sels minéraux (magnésium, fer, phosphore, zinc, cuivre, potassium, calcium), des vitamines (A, B1, B2) et des acides gras insaturés. J’aime beaucoup en mettre quelques unes dans une salade ou un pain comme ici.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 65 minutes
La recette pour un pain :
- 450 g de farine bio T80
- 300 g d’eau
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1,5 cuillère à café de sel fin
- 50 g de graines de courge
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation
Mélangez la farine, le sel et la levure dans un grand saladier. Ajoutez la moitié des graines de courge.
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- Graines de courge dans la pâte
Dissolvez le miel dans l’eau chaude et ajoutez au mélange sec.
Mélangez les ingrédients avec une grande cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange humide. Versez le mélange dans un moule à pain ou dans un moule à cake préalablement huilé et fariné. Couvrez d’un linge humide et faites lever pendant 20 minutes dans un endroit chaud (j’utilise mon four que je mets sur 30°C).
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- Pâton avant mise en moule
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- Avant et après la levée
Saupoudrez avec l’autre moitié de graines de courge avant d’enfourner.
Faites cuire au four pendant 45-50 minutes à 220°C (Thermostat 7). Vérifiez si le pain est prêt en plantant à l’intérieur la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir propre. De même si la pâte s’est décollée des bords du moule, c’est que c’est bon !
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- A la sortie du four
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- Pain express tranché
Très bon !
Il est dans le four ! En tout cas, au niveau de la préparation, c’est très simple … De retour du boulot, je n’étais pas motivée mais la simplicité de la recette m’a convaincu de ne pas aller à la boulangerie. Merci à Anne pour toutes ces recettes. (La parmigiana que j’avais testé et devenu un classique à la maison!)
merci Kima
Tout d’abord merci pour votre blog.
Pour cette recette, j’ai changé le miel par du sirop d’érable.
Toute la famille adore ce pain!
Merci Franck