Crumble pommes coings miel noix
Il y a peu je vous demandais quoi faire avec des coings. J’avais très envie d’une tarte, d’un tajine et comme je suis toujours mes idées, c’est en crumble que je les ai faits. C’est absolument succulent, le mélange pommes coings est une alliance qui marche, on le sait, et avec du miel et de la cannelle, c’est un petit délice.
Ingrédients
Pour un crumble : 6/8 personnes
- 4 coings (860g épluchés)
- 4 petits pommes (340g épluchées)
- 125 ml d’eau
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
et pour les miettes :
Préparation
Pelez les coings, ôtez les cœurs et les pépins et coupez les quartiers en morceaux grossiers. Mettez les dans une casserole avec 125ml d’eau et 4 cuillère à soupe de miel. Faites cuire 10 minutes à découvert, puis couvrez 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes épluchées et coupées en morceaux, et laissez cuire 10 minutes de plus, toujours à couvert. Stoppez la cuisson, ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle, mélangez.
Écrasez grossièrement les morceaux à la fourchette et laissez refroidir le temps de préparer les miettes.
Préchauffez le four à 200°c.
Concassez les noix au mortier. Mélangez les avec la farine, le beurre salé bien froid coupé en petits dés, la farine et le sucre. Sablez du bout des doigts.
Étalez la purée grossière de pommes coings dans un plat. Recouvrez avec les miettes.
Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes. Les miettes doivent être toutes dorées. A consommer plutôt tiède, c’est divin !
Crumble pommes coing miel
Bon appétit !
J’ai réalisé ce crumble samedi pour des amis, un vrai délice et beaucoup de succès!
Merci pour la recette.
Merci à toi pour ton feedback
J’ai réalisé ce crumble samedi pour des amis, un vrai délice et beaucoup de succès!
Merci pour la recette.
C’est en effet très bon, mais je n’ai pas tout à fait suivi ta recette, en mettant moins de beurre et plus de farine, comme dans d’autres recettes. Le crumble, c’est comme le risotto, il y a 100 façons différentes de l’accommoder ! Je crois que la prochaine fois, je ne mettrai pas de cannelle : pommes, coings, noix, c’est déjà beaucoup de saveurs différentes !
Merci de ton retour Geneviève
très bon j’ai régalé mes convives qui veulent le réaliser aussi
merci
Merci 🙂 C’est top alors
Recette testée, je n avais pas assez de noix dc j ai mis noix, amandes et noisettes pour arriver a 100g et j ai ajouté de farine pour obtenir un crumble. Recette tres bonne, a retenir et a refaire
Merci Stella 🙂
Essayée ce jour après avoir reçu d’une amie un cageot de coings. Absolument délicieux, avis partage par mes 7 convives
Merci infiniment
Avec plaisir 🙂
Merci Anne pour cette délicieuse recette de saison qui a ensoleillé un dimanche d’automne pluvieux.
Avec plaisir Cécile. Bonne soirée.
Sans miel pour moi. C’est parfait. Merci
Merci 🙂
j’ai une belle cagette de coings qui atte d et je vouslais faire un crumble alors le tien tombe bien!!!! et ja’i déjà fait la pête d ecoing qui est divine…
Réconfortant cette recette fort simple, après le billet précédent… Quand le virtuel rejoint le réel, il y a toujours un petit casse-croûte après une disparition et trés souvent après une épreuve il y a quelques crises de fou-rires…Bleck
J’aime beaucoup les crumbles!je dois avouer ne jamais avoir cuisiner de coing… Tu m’inspires!
C’est vrai qu’elle fait drôlement envie cette recette, je n’ai pas de coing mais je crois que je vais en acheter !
Heu… Haaahahaahhaaa ! (Mais sans baver, je sais me tenir) C’est explicite ?
mais le coing c’est pas un peu amer ?
Le crumble, c’est fait. Le week end prochain, je m’attaque à la gelée…
Je craque pour ton crumble pommes coing… trop bon… j’arrive…manue
@ Sab, le plaisir de gourmandise : tu verras, l’association coing miel est vraiment très bonne@ Bleck : c’est exactement cela @ Natacha sans gluten : Avec une farine sans gluten, cela doit être très bon aussi.@ Romarin : on en trouve sur le marché :)@ Gwen : yes, c’est explicite@ ameliMelo : pas du tout : C’est très acre cru mais à la cuisson, tu n’as aucune amertume. C’est très bon. Par contre, c’est un peu casse pied à éplucher et à couper.@ Flo : j’adore ça@ ManueB : viens, je t’emmène 🙂
je suis très étonnée que cette année on ne trouve pas de coing sur les marchés, Samedi à Caudéran et dimanche à Eysines, point de coing ! est-ce trop tôt ?
@ Mamie Caillou : Je crois que je les ai achetés chez monop
Décidément le coing est à la mode cette année sur les blogs, on en voit partout, il va falloir que je m’y mette 😉
j’adore les crumbles lorsqu’ils sont encore chaud !
Merci pour cette recette fort appétissante. Le problème des coings c’est l’épluchage mais le résultat motive!!
Tu m’as mis l’eau à la bouche avec le chutney de coings, je l’imagine très bien sur une tartine de pain d’épices, comme tu le dis.Comptes-tu nous présenter la recette ???Cela me plairait assez car il me reste moi aussi des coings ….
@ Karine : oui, c’est amusant. Ce doit être dans l’air du temps. @ Tatoo : oui c’est trop bon :)@ Léontine : épluchage et découpe. Ce n’est pas une partie de plaisir, mais après, miam :)@ Infoula : oui si je retrouve des coings car j’avais adoré 🙂
Hello, ça a l’air bon ce crumble, je mange depuis toute petite la confiture de coing et ses pâtes de fruits mais là en crumble c’est sympa, tes photos donnent bien envie d’y gouter…valou http://www.cuizinaid.com
Hummm il a l’air très bon ce crumble..en plus j’aime bien les coings, on en mange depuis tout petit en gelée et en pâtes de fruits…
merci Valou
[…] Crumble aux pommes, coings, miel et noix […]
Tout ça à l’air délicieux… Je m’atèle à la tâche tout de suite !!
Moi aussi je ne savais pas quoi faire avec tous ces coings que j’ai commandée en panier fraîcheur au boulot de mon mari! Merci pour cette recette! Whaoo que c’est dur à couper! J’aime bcp la petit touche acidulé du coing Vs la pomme… J’ai échangé 20g de farine par 20g de noisette en poudre… servi avec une boule de vanille… délicieux, moins lourd qu’un crumble classique, les noix sont grillées et super original…
Super idée les noisettes en poudre 🙂 Je suis preneur;) Merci de votre retour
Moi aussi je ne savais pas quoi faire avec tous ces coings que j’ai commandée en panier fraîcheur au boulot de mon mari! Merci pour cette recette! Whaoo que c’est dur à couper! J’aime bcp la petit touche acidulé du coing Vs la pomme… J’ai échangé 20g de farine par 20g de noisette en poudre… servi avec une boule de vanille… délicieux, moins lourd qu’un crumble classique, les noix sont grillées et super original…
Super idée les noisettes en poudre 🙂 Je suis preneur;) Merci de votre retour
Merci à toi pour ton feedback
Je viens justement d’acheter un coing et cinq pommes ce matin, dans l’idée de faire une comporte (je n’ai jamais cuisiné de coing). Mais cette recette me tente bien 🙂 Je vais peut-être juste diminuer les ingérdients pour la pâte, car j’ai moins de fruits que vous… Merci pour la recette (votre site est toujours d’une grande aide) !
Avec plaisir 🙂
J’ai visité tes pages et cela m’a bien plu … je me suis permise de mettre un lien vers ton blog pour cette recette qui est délicieuse d’ailleurs je la fait de nouveau ce vendredi car j’ai des invités ! Je sers avec une jatte de crème fraîche sortie du frigo, c’est un délice ce chaud et froid !
Je faisais un article sur le coing aujourd’hui et ta recette collait bien aux miennes , j’espère que tu auras du passage en venant de chez moi, c’est fait pour çà les blogs pour partager !
Au plaisir de te lire et douce soirée à toi !
Amicalement !
Nicole
tout à fait 🙂
Dans votre recette qu’ entendez-vous par miettes?
des petits morceaux, comme des miettes de pain