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Crèmes caramel sans oeufs sans gluten

Entremets Sans gluten Sans oeufs

Crèmes caramel sans oeufs sans gluten

Crèmes caramel sans oeufs sans gluten

De superbes petites crèmes découvertes chez Eryn, ici (clic). Elles ont le goût des petits pots de La Laitière … C’est bon, nous dit-elle ! Comme elle sont sans oeufs et sans gluten, elles pourront régaler de nombreux allergiques.

Ingrédients

Pour 6/8 verrines :

  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 100 g de sucre
  • 25 g de maïzena tamisée

Préparation

Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l’eau sans remuer, jusqu’à obtention d’un caramel brun.

Ajoutez hors du feu le lait préalablement chauffé au micro-ondes. Remettez sur le feu en mélangeant bien afin de fluidifier le caramel et d’obtenir une consistance homogène.

Retirez à nouveau du feu et tamisez la maïzena au dessus. Mélangez bien puis remettez à chauffer sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Versez dans des verrines, laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez jusqu’au moment de déguster.

Bon appétit ! 

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • ladressedelou.blogspot.com a écrit le 4 janvier 2020
    5

    Très bonne recette ! Personnellement, je dilue la maïzena dans un peu de lait avant de la mélanger au lait caramel.

Les commentaires
  • Agathelvq a écrit le 4 février 2019

    Bonjour ! Ça a l’air délicieux ! Vous donnez la recette pour deux verrines mais j’ai du mal à voir ce que ça représente… pour 8 pots de yaourt (de yaourtiere) faut-il que je double ou quadruple la recette ?
    Merci !

    • Anne a écrit le 4 février 2019

      Tu as tout à fait raison, je viens de corriger. Cela fait 6/8 verrines en fonction de la taille de celles-ci

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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