Sablés au parmesan sans oeufs

Sablés au Parmesan sans oeuf

Des petits biscuits idéaux pour l’apéritif. A déguster chez Mamina. (La 2 è recette)

C’est ici (clic)

Quelle que soit la quantité de sablés que vous voulez faire, les proportions sont toujours les mêmes : 1/3 de chaque ingrédient.

Ingrédients

Pour une quinzaine de sablés :

• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de parmesan
• 100 g de beurre mou, mais pas fondu

Préparation

Pour une quinzaine de sablés, il faut 100 g de chaque ingrédient:

Mélangez la farine, le beurre et le parmesan et le sel assez rapidement (exactement comme pour une pâte sablée sucrée). Puis, formez un boudin. Entourez-le de film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Ensuite, préchauffez le four à 180°C.

Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur.

Découpez des rondelles un peu épaisses et mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien, elles s’étalent un peu à la cuisson.

Cuisez les sablés environ 10 à 12 minutes, cela dépend un peu de votre four, mais ils doivent rester blonds, sinon, comme les tuiles ils deviennent amers.

A la sortie du four, attendez un peu avant de les débarrasser sur un plat et ne les mangez qu’une fois refroidis.

Si on les fait la veille, il est préférable de les conserver dans un boîte hermétique, mais ils son meilleurs le jour même.

Bon appétit !