C’est comme ça que je le fais, et c’est un délice (pas light du tout mais un délice)

C exactement ma recette et je suis dauphinoise ;-))

Et mais c’est aussi ma recette ! Moi aussi il est sans fromage le gratin à la maison 🙂 avec un bon rôti je me régale !

Toujours aussi bon … Un super classique

Toute la famille ADORE…..BON WEEK END;

j'ai tout fait comme tu as dit et ça a été un vrai régal ! après une séance de piscine, rentrer à la maison et sentir le gratin qui cuit tout doucement… c'était mon premier gratin et je l'ai absolument réussi, j'étais hyper fière de moi… merci ! 🙂

J’ai décidé de me mettre à la cuisine je commence avec des recettes pas trop difficile et j’avoue que celle la était parfaite pour un début. C’était si simple a exécuter et tellement bon. Vraiment merci.

bonjour; un régal pour les papilles

Tout simple, mais vraiment délicieux.

Je suis nulle en cuisine j’ ai fait ce gratin a mon chéri qui est lyonnais …. Il me le redemande tout le temps ?merci

Testé ce midi et ce fût un régal! Merci encore pour ces supers recettes, toujours réussies!!!!

Superbe recette ! MERCI

Un délice le meilleur gratin et aussi le plus simple réalisé !! Ma fille a apprécié +++ recette imprimée et conservée à refaire je l’ai d’ailleurs promis !! trop bon les pommes de terre sont fondantes et même sans gruyère le gratin est gratiné je n’ai mis qu’une seule « couche » d’ail compressé par goût et c’était divin !! merci pour cette excellente recette !

Merci Anne pour toutes ces succulentes recettes.
Une question : comme réchauffer un gratin dauphinois le lendemain sans
avoir d’huile au fond du plat??? faut-il mettre de la crème?
Merci d’avance

Recette approuvée , quel régal
Merci

Testé ce week-end, la recette est vraiment simple mais quel régal!!

Excellent, merci pour cette recette toute simple, mais parfaite.
Les enfants ont aimé ce gratin, même des petits qui sont difficiles à faire manger.
C’est un exploit.
Merci Anne.

Bonjour.
J’adore ce gratin. Le seul problème est qu’il monopolise le four longtemps.
Difficile d’y cuire une viande en même temps.
Par contre, je peux m’organiser pour le réchauffer au four.
Combien de temps et à quelle température?
Et comment faire pour qu’il ne soit pas sec? Ne pas le laisser gratiner la veille, en le couvrant?
Merci pour votre réponse!

C’est peut-être tout simple mais tout simplement ‘cochon’. La photo est super, parfaitement gratinée !

Nous avons la même recette et c’est de saison vu le temps qu’il fait en ce moment !

Un classique tellement bon ! moi je mets moitié lait miotié crème.

Moi aussi je mets de la muscade dans mon gratin dauphinois…j’ajoute aussi quelques petites noix de beurre parfois

Le vrai de vrai, sans frometon! Miaaaam!

JAMAIS de fromage ! non di diou ! et voila c’est simple façile et bon j’arrete pas de le dire et en plus c’est beau…

Simple mais tellement bon !

J’adore le gratin, c’est délicieux meme si pas léger du tout! C’est amusant je ne le fais pas du tout comme ça mais cette recette a le mérite d’etre tout aussi appétissante et plus rapide que la mienne!!!!

Les recettes les plus simples sont parfois les meilleurs.

J’aime beaucoup ça! J’en fais très souvent.

qui chipotte sur les calories en ce moment ??? franchement, je vois pas… ;o)

ça c’est le plat anti-dépresseur tellement c’est bon! Tiens, j’ai plein de pommes de terre justement!Et pour la maillot de bain, c’est déjà trop tard!

Ah oui avec du fromage ce gratin devient …savoyard et non plus dauphinois!

Pareil pour moi et sans chipotage avec les cal t’as raison,hihi!

C’est si bon un gratin dauphinois. Comme Choupette je mets mi-lait, mi-crème… Et jamais de fromage.

J’aime beaucoup ça!!!!!BizzzzzzzzzzBarbichounette

Ben oui c'est cochon, et alors?

suis d'accord avec gracianne, où est le pb? lol!très belle photo, une fois de plus! (ça doit devenir lassant pout toi ce type de commentaire, non?)

Merci papilles!Je voulais justement en faire un, et le tien m'a l'air divin!

Chouette Camille 🙂

[…] background-position: 50% 0px ; background-color:#222222; background-repeat : no-repeat; } http://www.papillesetpupilles.fr – Today, 1:33 […]

Bonjour
Par quoi puis-je remplacer la muscade s’il vous plaît ?
Merci ?

Dommage de mettre de la muscade. Les autres ingrédients se suffisent à eux-mêmes.

Ma grand-mère grenobloise m’a laissé le gout de ce si bon gratin dauphinois … moi je ne mets pas de crème, mais juste du lait. Je mets le lait et l’ail dans le plat à gratin, avec la noix de muscade, sur le feu tout doux. Le lait chauffe, avec l’ail. Ma grand-mère faisait cela sur son fourneau … Je découpe mes patates au fur et à mesure. Je les mets dans le lait chaud. Quand tout est découpé, je mets le plat au four à 150 pendant 1h30. Juste un délice !

Bonjour ! merci pour la recette.
Est-ce que ce gratin se congèle ? Par avance merci pour vos répones

Bonjour, a quel temperature doit on le cuire ? Merci

Salut Anne !

Ça fait plaisir de voir une recette de gratin dauphinois avec 100% de crème ! 🙂
Perso, je préfère quand les tranches sont plus épaisses (ça absorbe plus), mais vive la crème !

Bonjour,

Je vais essayer pour le soir du réveillon, de cuisiner ce gratin qui a l’air divin. Est ce possible de le préparer la veille? Merci.

Miaml miam je vais la faire pour ce week-end, Peut-on utiliser de l’ail en poudre?

Petite variante

On peut remplacer la crème par une bonne béchamel , c’est sympa aussi

Bonjour Anne,

Savez vous que le gratin dauphinois fait à Grenoble et dans le Dauphiné (on peut penser d’ailleurs que la recette est né dans ce territoire ) est un peu différent .
On commence par cuire les p. de terre dans du lait et à la poêle , on sale .
Lorsqu’elles commencent à être presque cuites (mais pas tout à fait ) , on les transvase dans un plat à gratin frotté au préalable avec une gousse d’ail , puis on les recouvre de crème à hauteur.
On enfourne alors le plat à 160 ° jusqu’à ce qu’il dore un peu.
Délicieux.
Les puristes ne rajoutent aucun fromage.
Françoise

Je confirme ta recette moi qui suis une dauphinoise pure souche , des bonnes patates type bintje, la patate des chtis, de la crème entiére , ail et muscade selon ses goûts, et c’est tout, un four pas trop chaud et laisser mijoter comme tu le dis pendant 1h .

Bonjour Anne, votre gratin donne envie comme toutes vos recettes, les unes plus formidables que les autres, je voudrais m’acheter une mandoline, mais il y en a pléthore sur le marché, est-ce que vous pourriez m’en recommander une, S.V.P. ? merci