Gratin dauphinois ©Irina Meliukh – Shutterstock
Une recette de gratin très inspirée de cette recette de Marmiton. Elle est excellente. Si on chipote sur les calories, on peut mélanger crème et lait !
Pour 8 personnes :
- 1.8 kg de pommes de terre belle de Fontenay
- 1 litre de crème fleurette
- 3 gousses d’ail
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
Éplucher et couper les pommes de terres en rondelles fines ; l’idéal c’est avec une mandoline. Presser l’ail.
Beurrer un plat à gratin. Commencer par napper le fond de crème. Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, noix de muscade jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer en nappant de crème, sel, poivre et muscade. Votre niveau de crème doit être à hauteur de votre niveau de pommes de terre.
Mettre à four moyen (thermostat 5) pendant au moins 1h30. Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes… Et plus elles sont fondantes, meilleur c’est !
Vous trouverez aussi sur mon blog la recette du Gratin Dauphinois façon Bernard Loiseau.
C’est comme ça que je le fais, et c’est un délice (pas light du tout mais un délice)
C exactement ma recette et je suis dauphinoise ;-))
Et mais c’est aussi ma recette ! Moi aussi il est sans fromage le gratin à la maison 🙂 avec un bon rôti je me régale !
Toujours aussi bon … Un super classique
Toute la famille ADORE…..BON WEEK END;
j'ai tout fait comme tu as dit et ça a été un vrai régal ! après une séance de piscine, rentrer à la maison et sentir le gratin qui cuit tout doucement… c'était mon premier gratin et je l'ai absolument réussi, j'étais hyper fière de moi… merci ! 🙂
J’ai décidé de me mettre à la cuisine je commence avec des recettes pas trop difficile et j’avoue que celle la était parfaite pour un début. C’était si simple a exécuter et tellement bon. Vraiment merci.
Avec plaisir 🙂
bonjour; un régal pour les papilles
Merci Annie
Tout simple, mais vraiment délicieux.
Merci 🙂
C’est peut-être tout simple mais tout simplement ‘cochon’. La photo est super, parfaitement gratinée !
Nous avons la même recette et c’est de saison vu le temps qu’il fait en ce moment !
Un classique tellement bon ! moi je mets moitié lait miotié crème.
Moi aussi je mets de la muscade dans mon gratin dauphinois…j’ajoute aussi quelques petites noix de beurre parfois
Le vrai de vrai, sans frometon! Miaaaam!
JAMAIS de fromage ! non di diou ! et voila c’est simple façile et bon j’arrete pas de le dire et en plus c’est beau…
Simple mais tellement bon !
J’adore le gratin, c’est délicieux meme si pas léger du tout! C’est amusant je ne le fais pas du tout comme ça mais cette recette a le mérite d’etre tout aussi appétissante et plus rapide que la mienne!!!!
Les recettes les plus simples sont parfois les meilleurs.
J’aime beaucoup ça! J’en fais très souvent.
qui chipotte sur les calories en ce moment ??? franchement, je vois pas… ;o)
ça c’est le plat anti-dépresseur tellement c’est bon! Tiens, j’ai plein de pommes de terre justement!Et pour la maillot de bain, c’est déjà trop tard!
Ah oui avec du fromage ce gratin devient …savoyard et non plus dauphinois!
Pareil pour moi et sans chipotage avec les cal t’as raison,hihi!
C’est si bon un gratin dauphinois. Comme Choupette je mets mi-lait, mi-crème… Et jamais de fromage.
J’aime beaucoup ça!!!!!BizzzzzzzzzzBarbichounette
Ben oui c'est cochon, et alors?
suis d'accord avec gracianne, où est le pb? lol!très belle photo, une fois de plus! (ça doit devenir lassant pout toi ce type de commentaire, non?)
Merci papilles!Je voulais justement en faire un, et le tien m'a l'air divin!
Chouette Camille 🙂
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Bonjour
Par quoi puis-je remplacer la muscade s’il vous plaît ?
Merci 😉
Bonjour Nounette,
Pourquoi vouloir la remplacer ?
Dommage de mettre de la muscade. Les autres ingrédients se suffisent à eux-mêmes.
Ma grand-mère grenobloise m’a laissé le gout de ce si bon gratin dauphinois … moi je ne mets pas de crème, mais juste du lait. Je mets le lait et l’ail dans le plat à gratin, avec la noix de muscade, sur le feu tout doux. Le lait chauffe, avec l’ail. Ma grand-mère faisait cela sur son fourneau … Je découpe mes patates au fur et à mesure. Je les mets dans le lait chaud. Quand tout est découpé, je mets le plat au four à 150 pendant 1h30. Juste un délice !
Merci de ton partage <3
Bonjour ! merci pour la recette.
Est-ce que ce gratin se congèle ? Par avance merci pour vos répones
Bonjour Adeline. Je n’ai jamais essayé. Après j’imagine. Certaines marques en font en surgelés. Donc je me dis que cela doit être possible
oh my gosh !!! j adooore ça je veux pas me venter mais mon gratin il est vraiment miaaaaam !!! apres je veux bien essayer on ne sait jamais lol
a ben je viens de lire la recette c’est exactement la meme que moi 😉
mesdames s’il vous plait vous nous faites tous saliver. Pitié, pour nous !
c ‘ est comme cela , que je le préparai à ma fille ,mais j ‘ ajoutais des lardons et du rapé,car ma fille adorait le gratin ainsi