Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Petits chaussons aux pommes et aux airelles

Petits gâteaux

Petits chaussons aux pommes et aux airelles

Petits chaussons aux pommes et aux airelles

Je vous propose 2 façons de réaliser la recette : une façon courageuse et une façon feignasse 😉

Ingrédients

Il vous faut  (pour 12 cercles) :

Préparation

Réalisez votre pâte feuilletée maison (clic pour la recette).  

Préparez la compote : Epluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux; Déposez-les dans une sauteuse, ajoutez la cannelle, la vanille et l’eau. Faites réduire à feu doux une bonne vingtaine de minutes jusqu’à ce que les pommes soient cuites. Mixez. 

Etalez la pâte feuilletée. Découpez des cercles de 12 cm de diamètre (si vous n’avez pas d’emporte-pièce, faites comme moi, utilisez un bol retourné)  et découpez autour à l’aide d’une roulette à pâtisserie.

Déposez à l’intérieur des cercles, une cuiller à soupe de compote et quelques airelles séchées. Pliez en 2 pour formez un chausson et collez les 2 moitiés avec un pinceau et un peu d’eau. Dessinez un motif avec un couteau ou avec la roulette à pâte si vous en avez envie.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 15 à 20 minutes de cuisson. Surveillez bien la fin de la cuisson. Quand c’est bien doré, c’est cuit !

Hummmmm , c’est bon !

La version feignasse (qui marche bien aussi 😀 )

Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du commerce. Il vous faudra au moins 2 pâtes pour faire 12 chaussons. Je compte plutôt 5 chaussons par pâte mais j’aime bien grignoter les chutes de pâte crue .D . 

 

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Mijo a écrit le 1 mai 2006
    5

    J’ai fait des minis chaussons pour un petit buffet. Une cuillère à café de compote, deux trois canneberges par chausson. C’était beau et surtout très bon. Les enfants veulent recommencer.

Les commentaires
  • mamina a écrit le 21 mars 2006

    Ca a l’air bien appétissant….tu parles de pâte feuilletée toute prête pour les feignasses…ici dans le centre de la France et ailleurs ( chez G Detou , par exemple,à Paris), il y a une pâte feuilletée qui est aussi bonne que celle qu’on fait soi même .Marque François fabriquée à Blancafort (18)…..

  • texmex a écrit le 22 mars 2006

    Hum moi je fais les chaussons dans les chutes de pate feuilletée d’une quiche ou autre et les filles adorent. Je suis plutot sur la version feignasses 🙂

  • jacketpascale a écrit le 22 mars 2006

    râ! râ! je t’imite !!quel chausson, le dedans surtout !et connais pas la marque François pour la pâte feuilletée pour les feignasses , moi en tout cas aime feuilletée maison !

  • Marcia a écrit le 22 mars 2006

    Moi je suis feignasse et gourmande, mais comme les deux ne sont pas incompatible ,je prends!!!

  • penglobe a écrit le 22 mars 2006

    jolie paire de chaussons!et les airelles leur donnent un petit coup de folie bien agréable!

  • Anne (Chaud Devant) a écrit le 22 mars 2006

    Je pense que je vais opter pour la version moitié courageuse, moitié feignasse : ma pâte feuilletée sera maison, mais la compote, je vais l’acheter. En tout cas ces chaussons sont simplement divins !

  • Fabienne a écrit le 22 mars 2006

    Je suis certaine que je vais aimer un tel dessert j’adore le goût acidulé et la tu me fais très très plaisir : pomme + goût acidulé = le top top pour moi …

  • Marie-Laure a écrit le 22 mars 2006

    Mhhm, ça a l’air bien bon !Merci Anne !

  • Choupette a écrit le 22 mars 2006

    j’aime beaucoup l’idée des airelles avec les pommes!

  • salwa a écrit le 22 mars 2006

    Alors je me range du coté des feingnasses , hop j’achete ma pate feuilletée et je teste !! bisous

  • Gracianne a écrit le 22 mars 2006

    Je suis pas mal feignasse aussi, mais j’ai de plus en plus envie de la faire cette fameuse pate feuilletee. Je repenserai a tes chaussons a ce moment la, c’est sur!

  • Sylvie a écrit le 22 mars 2006

    Ils sont super appétissants !Je préfère les chaussons façon ‘feignasses’ ;o)

  • phanieflo a écrit le 22 mars 2006

    Moi je vais faire demi-feignasse : pâte feuilletée achetée et compote maison !!!Trop trop bons les chaussons aux pommes !!!

  • colette a écrit le 22 mars 2006

    Feignasse ,c’est sûr ,je ferai bien ma compote mais ici les pommes sont chères.(2.80 à 3.80euros le kilo).Mias les chaussons de cette façon c’est si bon.

  • zaza a écrit le 22 mars 2006

    Miam-miam !!!J’aime beaucoup !!

  • Mijo a écrit le 22 mars 2006

    Papilles, c’est justement l’heure du goûter. J’ai de la pâte de fainéante et des canneberges.Merci.

  • loupiti a écrit le 22 mars 2006

    Humm qu’ils doivent être bons ces chaussons!

  • avital a écrit le 23 mars 2006

    Miaaaaaaaaaaaaam… à croquer!!!

  • Lali a écrit le 31 mars 2006

    Version feignasse pour moi aussi…

  • Index - Recettes petits gâteaux et gourmandises | Papilles et Pupilles a écrit le 16 août 2010

    […] Petits chaussons aux pommes et aux airelles […]

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
264 600
followers
Pinterest
567 000
followers
Instagram
88 100
followers