Mayonnaise au citron sans oeufs (c) Jules CC BY 2.0
Une recette de mayonnaise sans oeufs pour régaler tous ceux qui ne peuvent plus en consommer, allergiques et autres personnes au régime.
Pour 4 personnes :
- 1 citron
- 2 cuillère à soupe de lait concentré
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200 ml d’huile
- 1 pincée de curry
Râper le zeste d’un citron, presser le jus. Dans un bol mettre 2 cuillerées à soupe de lait concentré avec 1 cuillerée à café de moutarde.
Battre avec un fouet en ajoutant 1 verre d’huile, puis le jus et le zeste du citron en battant toujours. Assaisonnez et ajoutez une pincée de curry.
Cette sauce accompagne toutes les viandes froides et les poissons.
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Bonjour,
Tout d’abord j’adore votre site. Lorsque je cherche une recette pour mon fils pluri allergique je trouve toujours mon bonheur, finalement, chez vous. Alors merci pour lui.
Maintenant je cherche la recette de la mayonnaise sans oeufs au lait concentré non sucré mais version thermomix. Avez vous déjà essayé? Comme je ne suis pas très douée dans les expériences culinaires je voulais savoir si vous pouviez me donner une recette.
Bonne journée.
Je n’ai pas de thermomix 😉