Palmiers
Une recette simplissime, à réaliser avec les enfants par exemple. Mais que c’est bon les palmiers, des petits biscuits à grignoter sans faim.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Il vous faut pour une trentaine de palmiers :
- 200 g de pâte feuilletée (1 pâte feuilletée)
- 50 à 70 g de sucre cristallisé
Préparation
Préchauffez le four thermostat 6 (180°c)
Etalez la pâte feuilletée en rectangle, sur une épaisseur de 3 mm. Mouillez au pinceau avec de l’eau et saupoudrez de sucre cristallisé.
Pliez la pâte en ramenant les bords vers le centre.
Humidifiez à nouveau, repliez de la même manière afin d’obtenir un boudin.
Entreposez-le 15 minutes au réfrigérateur avant de le découper.
Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé . Coupez des rondelles de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson. Pensez à bien les espacer car ils vont gonfler pendant la cuisson.
Faites-les cuire pendant 6 à 8 mn. Ils vont blondir car le sucre emprisonné caramélise. Retournez-les à mi cuisson pour que le 2ème côté blondisse.
Variantes
Avant de plier la pâte on peut rajouter du chocolat fondu ou du nutella. Ou alors comme ici parfumer le sucre à la cannelle ou à la vanille.
Palmiers à la cannelle
Ce n’est plus un dessert mais on peut faire la même chose en mettant du saumon fumé + gruyère ou jambon + gruyère et on sert à l’apéritif.
Bon appétit !
Bonjour,
j’avoue, je vous ai vue dans 100% Mag il y a quelques minutes, en rentrant de la fac, et j’ai sauté sur mon ordinateur.
Je suis étudiante en droit et j’aime, j’adore cuisiner. J’ai moi aussi créé un blog pour partager ma passion, même si je ne suis qu’une débutante, il faut bien commencer quelque part…
Alors je voulais vous féliciter et vous remercier pour ce super blog, joli, détaillé, clair, appétissant… Il est déjà dans mes favoris!
Un grand classique mais avec tellement de variantes !!!! Une gourmandise toujours renouvelée. Merci.