Brioche aux pralines
Vous avez vu comme c’est beau ! Et si vous saviez comme c’est bon…… C’est une spécialité d’une grande région lyonnaise qui comprend aussi une partie de l’Auvergne.
Si les pralines en tant que telles il faut bien avouer que cela ne casse pas 3 pattes à un canard, en revanche la brioche aux pralines, c’est un délice. J’ai récupéré plusieurs recettes mais je n’ai encore rien testé alors je vous encourage tous à essayer la recette de Brioche Saint Genix de Mercotte.
Ingrédients
Il vous faut :
- 500 g de farine de gruau ou de farine à pâtisserie
- 300 g de beurre
- 60 g de sucre (+/- selon les goûts)
- 8 g de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 5 oeufs
- 10 g de sel
- 250 g de pralines
Préparation
Mettre au fond de la machine à pain l’eau et les œufs légèrement battus. Ajoutez le sel. Versez ensuite la farine le beurre coupé en petits dés, le sucre et la levure de boulanger déshydratée.
Démarrez le programme « pain français » ou « pain blanc » selon les machines [environ 3h50 ]. Au bip, ajouter 250g de pralines concassées, puis après la dernière levée, juste avant la cuisson, parsemer de sucre casson.
Les pralines :
Pralines
Bon appétit !
Ah celle ci, je l’adore! Très riche mais délicieusement parfumée et fondante… un régal!!
trop bonne c’est vrai, j’ai arrêté d’en faire je ne rentre plus dans mes robes !hihihi!
J’en veux bien une part pour mon petit déj de demain.
Bonjour! d’abord j’aimerais te remercier pour le p’tit mot, ça m’a fait très plaisir :o) ensuite c’est pour te dire que j’aime beaucoup ton blog, et que je passais par là souvent depuis qqs semaines déjà, mais ne laissais pas de commentaires (mille excuses…) et ce parce que j’étais pas assez confiante de mon français 😛 je veux bien tester qqs unes de tes recettes, surtout tes petits gâteaux et desserts si appétissants!
Pöcahöntas, ton français est parfait et si tu as des doutes, mets en anglais 🙂 ça me fera réviser un peu.
olala, jamais je ne vais arriver à mincir en passant par iciC’est terrible!!!la brioche, deja je fondset les pralines, je me damne…
Vraiment très sympa la Miss, je suis bien contente d’avoir fait un tour sur ton blog. Continue comme ça 🙂
merci Marie 🙂
comme c’est amusant ! j’ai également fait des brioches aux pralines roses ! ma soeur et moi, on adore ça… c’est trop joli la brioche qui devient toute rose… trop joli et délicieux !
Je suis normande et mon oncle habitant Roanne me ramenne toujours cette spécialité ‘la praluline’ quand il revient, c’est à dire une fois tous les deux ans snif’ !! c’est si bonnnn !! Je vais tenter de la faire seule comme une grande mais où trouver ce type de praline rose ?
C’est vrai que ce n’est pas évident à trouver. Essaie Monoprix. Qques fois il y en a !
comme elle est belle ta brioche, ici les pralines sont introuvables,ouff..
Ici à Bordeaux, c’est pareil. Introuvable.
Bonjour Anne, un petit conseil stp.J’ai fait à plusieurs reprises des brioches diverses avec de la levure boulangère, et chaque fois la levée n’est pas extraordinaire bien que respectant scrupuleusement les recettes;d’où cela peut peut-il venir?A propos, je trouve (à Dax) les pralines à intermarché ou carrefour dans le rayon des dragées, si ça peut aider toutes tes lectrices
Merci Fée Clochette pour l’adresse à Dax . Pour les brioches, je trouve que c’est plus compliqué à réaliser que le pain. En fait, je trouve que ce qui donne d’excellentes résultats, ce sont les méthodes de pousse lente au réfrigérateur, comme pour La brioche de Julia Child (clic)
merci on essaiera la pousse lente!…
je n arrive pas a sortir la recette pourtant je clic bien ou il faut ca me sotrs la photo et les commentaire que faire merci
Bonjour Il faut cliquer sur le lien : Brioche Saint Genix dans l’article !
jojo te demande comment faire pour avoir ta recette jai clic plusieurs fois mais rien je te remercie d avance
je te remercie de mavoir repondu c est la :la brioche de saint genix de mercotte la photo de la brioche est moins belle que la tienne je te remercie encore c est la 1er fois que je diaogue
Oui mais je l’ai fait avec sa recette 🙂
jojo dit ok je vais la faire abientotje tiens au courrant merci abientot
apres la brioche aurais tu la rectte de gauffres commedans les fetes qui reste dur quand on les mangent merci davance jojo
Bonjour, Pour les recettes de gaufres, toutes mes recettes sont ici : gaufres (clic)
Bonjour à tous, ma brioche aux pralines préférée est celle de chez Pralus : elle se nomme « la Praluline » !
C’est un régal ! pleine de beurre mais aussi de pralines et d’amandes…
à essayer à tout pris ! lol
Voir le site où l’on peut commander ! http://www.chocolats-pralus.com/fr/praluline-rece…
bonne dégustation…
Je souhaite participer au concours cours de cuisine à Bordeaux avec cette recette qui est ma préférée.
Merci.
Bonjour Mimi. Le concours était jusqu’à hier soir. Le tirage au sort est fait. Une prochaine fois.