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Gâteau magique

Gâteaux pour toute la famille

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique à la vanille

Amis de l’internet mondial, je fais ici mon coming out.

IL n’y a pas encore si longtemps, je disais : Pfff, le gâteau magique, on ne m’y prendra pas et puis c’est tout. Cela doit être encore un de ces trucs genre rainbow cakes ou gâteaux décorés, à savoir rigolo mais pas très bon.

Et puis voilà, … Je suis une faible femme… J’ai craqué…. J’ai essayé… Et en plus j’ai aimé…

Pour tout vous dire, je l’ai même rangé dans la catégorie « recettes épate belle mère« .

Pour ceux qui vivraient dans une grotte et qui penseraient que le gâteau magique, c’est le préféré de Harry Potter, je vous dirai que nenni !  Le côté magique du gâteau est lié à la pâte. Avec la même (et la même cuisson) vous obtenez 3 textures différentes : un flan, une crème et une génoise.

Gâteau magique 3 couches

Gâteau magique 3 couches

Mais comment est-ce possible vous demandez-vous ?

Christelle Huet-Gomez nous livre la réponse dans le livre le gâteau magique édité chez Marabout :

Les jaunes d’œufs, fouettés avec le sucre, le beurre, la farine et le lait vont créer les deux premières couches du gâteau magique, celles du flan et de la crème. En effet, la cuisson lente à 150°C va permettre de cuire le dessous du gâteau tel un flan, sans cuire le dessus qui conservera une texture crémeuse.

Il est donc préférable d’utiliser une convection naturelle plutôt qu’une chaleur tournante.

Ensuite, les blancs en neige vont venir former la couche de génoise. Ils ne s’homogénéisent pas avec le lait et flottent donc sur le dessus du gâteau.

Merci qui, merci Christelle.

Le Gâteau magique - Christelle Huet-Gomez

Le Gâteau magique – Christelle Huet-Gomez

Bref !

Je vous propose donc ici la recette de gâteau magique à la vanille, issue du livre ci-dessus (préparation 20 minutes – Cuisson : 50 minutes – Repos 1 + 2 heures).

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre (taille obligatoire) – 8 personnes :

  • 50 cl de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 g de beurre
  • 110 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 moule rond, diamètre 24 cm, en silicone ou chemisé de papier cuisson
Ingrédients du gâteau magique

Ingrédients du gâteau magique

Fendez les gousses de vanille en deux et prélevez les graines avec la lame d’un couteau. Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses ouvertes. Laissez ensuite infuser hors du feu 1 heure minimum. Plus la vanille sera infusée, plus le goût sera intense.

Préchauffez votre four à 150°C, chaleur statique.

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les sucres et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre

Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez la farine et le sel et fouettez quelques minutes.

Retirez les gousses de vanille du lait. Versez le petit à petit dans la préparation aux jaunes d’œufs, tout en fouettant. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Pour incorporer les blancs en neige à la préparation très liquide, il est conseillé d’utiliser un fouet en travaillant la masse doucement, afin de ne pas la dissoudre dans la pâte : il doit rester de gros grumeaux. Il est en effet difficile d’incorporer des blancs à une préparation liquide avec une cuillère en bois.

Consistance de la pâte

Consistance de la pâte

Versez la préparation dans le moule, lissez avec la lame d’un couteau et enfournez 50 minutes.

Gâteau magique avant d'enfourner

Gâteau magique avant d’enfourner

A la sortie du four le gâteau est légèrement tremblotant.

Gâteau magique à la sortie du four

Gâteau magique à la sortie du four

Si le gâteau n’est pas assez cuit, il ne se tient pas ; s’il est trop cuit, la couche de crème disparaît. A la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette, il est normal que le gâteau reste tremblotant, c’est au frais qu’il figera. La couche supérieure de génoise doit elle être bien cuite et dorée. Christelle Huet-Gomez précise que la durée de cuisson correspond à une convection naturelle. Si votre four est à chaleur tournante, vous pouvez diminuer la température de 10°C.

Avant de démouler, laissez-le au minimum 2 heures au réfrigérateur afin qu’il fige. C’est absolument impératif.

Servez frais. Si vous pouvez attendre, dégustez-le le lendemain, il sera encore meilleur, les arômes ayant le temps de se développer.

Le truc en plus : saupoudrez de sucre glace.

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique à la vanille

C’est très très bon !

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique à la vanille

Le Gâteau Magique – Christelle Huet-Gomez – Editions les petits plats Marabout – 7,99€. Vous y trouverez plein de recettes gourmandes de gâteaux magiques sucrés et salés.

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis
  • misspatiss a écrit le 1 septembre 2014
    4

    j’ai réalisé cette recette et j’ai adoré!

    j’étais dubitative avant de la faire, mais un vrai plaisir à la dégustation!

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      Merci MissPatiss

      • FUSTER a écrit le 6 octobre 2014

        J’ai essayé, la 1ère fois trop cuit! la 2éme fois parfait! c’est « magique » et délicieux, ce bon goût de vanille avec les grains noirs apparants et ce mélange de texture…hum, j’ai juste rajouté un léger coulis de framboise…merci pour cette recette!

        • alisson a écrit le 8 janvier 2016

          Moi c’est l’inverse , il était pas assez cuit , la genoise un peu , mais surtout la creme etait liquide alors que le flan était parfait

      • Anne a écrit le 16 octobre 2014

        Je suis ravie qu’il t’ait plu. Avec des fruits cela doit être top aussi. Je n’ai pas encore essayé

      • Delobel a écrit le 5 novembre 2014

        Bonjour g 13ans je viens de mettre le gateau au four j’attend le résultat avec impatience

      • Lydie a écrit le 3 décembre 2014

        Bonjour,
        J’ai fait les deux recettes du gateau magique à la vanille et au chocolat.
        Succulent.
        Est-il possible de mettre moins de beurre (125g dans chaque recette)
        Merci

        • Anne a écrit le 3 décembre 2014

          Bonjour Lydie. je ne sais pas du tout. pour la pâtisserie, je suis toujours les proportions indiquées 🙂

      • Luc a écrit le 3 décembre 2015

        Bonsoir.
        Dîtes moi SvP, pourquoi dans certaines recettes, la couche Biscuit se trouve-t-elle au dessus, et dans d’autres, elle se retrouve en dessous ?

        • Anne a écrit le 3 décembre 2015

          Aucune idée Luc. Je n’ai fait que cette recette qui a très bien marché et voici le résultat. Les autres, je n’en sais rien du tout

          • Helene a écrit le 26 mars 2016

            Bonjour Luc,
            Je pense comme Marie que c’est le fait de retourner ou non le gâteau après démoulage. 😉

        • Marie a écrit le 18 mars 2016

          Euh ben à mon humble avis, il suffit de retourner le gâteau pour avoir le biscuit en dessous 😉

          • Anne a écrit le 21 mars 2016

            lol

          • pierre a écrit le 2 juin 2016

            non..c’est juste la densité des elements qui changent a la cuisson

      • Dubois a écrit le 27 avril 2016

        Je l ai fait pour le petit déjeuner hier soir ! Il était parfait.c était ma 3eme tentativr, je l ai fait cuire 58minutes ! C est précis mais à 50minutes il n était pas du tout cuit dans mon four.merci ce gâteau est top!

      • Nathalie a écrit le 28 avril 2016

        Bonjour,
        Merci pour la recette
        Quand vous dites que c’est meilleur la veille,je peux le faire cet après midi par exemple pour demain soir ? (pas le temps demain dans la journée). Dans ce cas,quand est il préférable de le sortir du frigo ?
        Merci par avance

        • Anne a écrit le 28 avril 2016

          Oui, cet après midi pour demain soir c’est très bien. Oui il vaut mieux le sortir du frigo

    • Laurence a écrit le 9 septembre 2014

      J’ai totalement raté la cuisson du gâteau magique, le fond était trop liquide. Pouvez-vous me dire où placer la grille. Je l’avais mise tout en bas dans le four.
      Merci.

      • Anne a écrit le 9 septembre 2014

        @Laurence. Moi je mets toujours à mi hauteur.

      • Chris a écrit le 5 avril 2015

        Merci pour cette recette que je vais enfin réaliser:),
        Je vais juste modifier la cuisson: cuire au bain-marie, à th. 5/6, comme le flan aux oeufs, afin d’essayer de ne pas avoir une couche flan caoutchouteuse , comme signalé souvent…. À suivre.

        • Anne a écrit le 5 avril 2015

          La cuisson était parfaite pour moi, je ne sais pas pourquoi tu la changes

        • Anonyme a écrit le 30 juin 2016

          Bonjour, j’ai 14 ans et la première fois que g réaliser se gateau il était parfait et c devenu mon gâteau préféré. Depuis forcément j’ai réessayer mais il a totalement rater, j’ai changer de four depuis la première fois où j’ai réussit et je comprend pas vraiment comment il fonctionne je rate pratiquement tout mes gateau depuis. Il a la fonction thermostat contrairement à l’ancien et je met le thermostat à à peu près 200 pour tt les gateau et il ont l’air cuir de l’extérieur mais il sont crue à l’intérieur. Donc mon gâteau magique est cuit sur la genoise mais pas le flan donc je n’arrive pas à gérer la cuisson du flan. Pouvait vous m’aider tout les conseille sont les bien venu ☺

          Ps: à 200 sa à l’air cuir mais se ne l’ai pas à l’intérieur mais quand je baisse sa ne cuir même pas

          • Anne a écrit le 30 juin 2016

            Peut être mettre moins fort mais plus longtemps ? Est ce que c’est bien de la chaleur tournante ?

          • Anonyme a écrit le 2 juillet 2016

            Non je ne crois pas que se soit à chaleur tournante mais j’ai déjà essayé de mettre moins fort et je l’ai laisser 1 h et demi au four et c’était immangeable tellement c’était mal cuit, je respect toujours les recette a la ligne donc je pense que c du à la cuisson, pouvez vous m’aider ? Svp car sa me manque de ne pas en manger 😢

          • Anonyme a écrit le 2 juillet 2016

            J’aimerait tellement que vous trouveriez une solution ! Car j’ai envie de réessayer aujourd’hui mais j’attend votre réponse

          • Anne a écrit le 3 juillet 2016

            Je ne sais pas du tout. Je n’ai malheureusement pas de boule de cristal pour deviner ce qu’il se passe dans votre four.

    • Frédéric Letellier a écrit le 9 septembre 2014

      Hahaha ! Le gâteau magique, n’importe quoi !!! Ou comment faire du neuf avec du vieux.

      Ce gâteau est une recette traditionnelle landaise (du sud ouest tout du moins) appelé le Millas. La recette contient d’ailleurs normalement de la farine de maïs (en intégralité ou en complément de la farine de blé).

      Et déjà remasterisé par une des bloggeuses françaises :
      http://danslacuisinedesophie.blogspot.fr/2011/07/millas.html

      • Laurence a écrit le 25 novembre 2014

        votre message tombe bien car je voulais remplace la farine par de la maizena !!! Si j’avais su !!!
        Merci de votre intervention.

        beliam45.free.fr

      • opatak a écrit le 23 février 2015
        5

        Je suis tout à fait d’accord avec Frederic… J’ai fait ce gâteau dans les années 65/70, dans ma ferme natale des Landes. On avait à profusion des oeufs, du lait, de la farine… : on faisait du « millass » (tout se prononce) ou « millasson »… des plats à four, non pas moules calibrés, mais des plats à poulets, beurrés, de 40 x 30 cm !
        des merveilles de mon enfance, eh oui, un gâteau simple goûteux, généreux…
        Je viens de retrouver les proportions sur ce site : je l’ai refait, il est par-fait !
        Cordialement.

      • Sixtine GIL a écrit le 11 mars 2015

        Bonjour Frédéric,
        plutôt que d’ironiser sur le « faire du neuf avec du vieux », ne serait-il pas plus sympathique de nous conter vos souvenirs avec cette recette, ce qui nous instruirait et remercier P&P pour nous l’avoir fait découvrir (à moi, tout au moins) ?
        Cordialement…

      • Thibaut a écrit le 7 août 2015

        je l’ai fait avec de la farine de maïs c’est très bon

        • Anne a écrit le 7 août 2015

          Merci de ton retour 🙂

      • josiane a écrit le 9 août 2015

        vous avez raison c’est très bon avec la farine de maÏs je l’ai trouvée dans une grande enseigne d’hypermarché au rayon bio en paquet de 500gr merci du tuyau et que tout le monde en profite

        • Anne a écrit le 9 août 2015

          Oui c’est super sympa

      • Micky a écrit le 3 février 2016

        mais , ya pas de beurre dans le millas

      • isa a écrit le 17 mars 2016

        landais ou pas c est très bon ! cela aurait été plus sympathique de donner l’info sans railleries pour tenter de montrer une pseudo supériorité !!

    • SALZE a écrit le 12 septembre 2014

      bonjour,

      quel degré de cuisson ?

      MERCI

      • Anne a écrit le 13 septembre 2014

        C’est marqué dans l’article Corinne. => « Préchauffez votre four à 150°C, chaleur statique. »

      • Anne a écrit le 23 septembre 2014

        c’est la première phrase de la recette 😉

      • Brunet beatrice a écrit le 30 septembre 2014

        J’ai lu dans la recette 150° c’est égal a thermostat 5

        • Anne a écrit le 30 septembre 2014

          Bonjour Béatrice. Oui, thermostat 5.

    • Blanblan a écrit le 11 octobre 2014

      OUPS ! La crème du milieu est trop liquide, faut-il que je prolonge la cuisson ? J’ai fait 54 mn à 150°. Je vais en refaire un ce soir pour mes invité . Merci de me répondre rapidement.

      • Anne a écrit le 11 octobre 2014

        Si c’est trop liquide il faut prolonger. Ca dépend des fours.

  • Mary a écrit le 1 septembre 2014
    5

    Impressionnant de légèreté ! Mon mari croyait même qu’il s’agissait d’un gâteau sans calories …. que nenni 🙂 mais quel bonheur !

  • Christine a écrit le 1 septembre 2014
    5

    Tester ce soir.
    Trop bon, toute la famille a adoré

    • Anne a écrit le 3 septembre 2014

      merci beaucoup Christine

  • Marjorie a écrit le 2 septembre 2014
    4

    Testé aujourd’hui avec mon ado et son copain. Je n’avais pas de.gousses de vanille alors j’ai mis du sirop de verveine dans le lait à la place. Le résultat était bluffant ! Effectivement, il y a bien une seule pâte et trois couches ! On s’est régalés. Merci pour cette recette étonnante…

    • Anne a écrit le 3 septembre 2014

      Avec plaisir MArjorie

  • Valérie a écrit le 3 septembre 2014
    5

    Ca me sidère que des auteurs, qui plus est des bloggeuses, s’adonnent à du pillage de recettes du net, par lucre.
    4 livres sont parus au mois d’août et toutes les recettes sont des créations-réalisations d’internautes. Je les ai tous feuilletés et tous reposés. Aucun apport personnel par rapport aux recettes originales des bloggeuses qui, elles se donnent en plus du mal à expliquer en détails, à varier, répondre aux questions.
    Ce pillage est désolant et je trouve déplorable de l’encourager : quel mépris pour le travail des vraies auteures des recettes.
    Opinion qui est la mienne et qu’on est libre de ne pas partager, bien entendu.
    Je note 5 pour la recette originale, et zéro pointé pour la malhonnêteté.

    • Anne a écrit le 4 septembre 2014

      @valérie : alors là je n’en sais rien du tout :/

    • laure a écrit le 4 octobre 2014

      Quel pillage quel mépris à partir du moment où les références sont signalées ??

      Et que l’auteur/créatrice de cette recette mets sur son propre blog les recettes de son livre ? Ca ne lui nuit en rien bien au contraire, cela lui fait une bonne publicité méritée, et de plus ça s’appelle le partage. Croyez moi que si l’auteur ne souhaitait aucun partage, elle l’aurait fait savoir et n’écrirait pas ses recettes à la vue de tout le monde. Alors il faut arrêter avec cette censure, allez plutôt brandir votre bâton de gendarme pour de réelles causes.

    • Zazie a écrit le 4 octobre 2014

      Mais! Elle ne se montre en aucun cas malhonnête vu qu’elle a clairement cité sa source, elle partage juste une recette qui lui a plu…

      • IZAH a écrit le 5 octobre 2014

        Entièrement d’accord avec Laure et Zazie.
        Et si je peux rajouter mon pti grain de sel…
        Le fait d’avoir lu cette recette auparavant m’a arrêté au rayon cuisine de la librairie préférée et j’ai pris 2 livres : celui-ci pour offrir à Noël à une amie et la déclinaison d’un autre auteur dont je teste ce matin même la recette aux cerises.
        Donc pas de querelles de clocher, simplement le faire de partager …et faire partager…

    • celine a écrit le 12 octobre 2014

      Rép. à Valérie: Bonjour,
      Je ne savais pas que Christelle (l’auteur du livre cité dans cet article) avait plagié des bloggeuses. Si c’est le cas, en effet, c’est déplorable. Mais c’est surtout aux éditeurs à faire leur boulot: vérifier que les recettes ne soient pas piquée ailleurs. En même temps, si les bloggeuses ne déposent pas de brevets pour protéger leur propriété intellectuelle, elles accordent tacitement la permission à quiconque de s’emparer de ces recettes et d’en faire ce qu’on veut avec, y compris se faire de l’argent.

      • Jeanne a écrit le 23 octobre 2014

        C’est faux, ça s’appele le droit d’auteur.

    • bibiche a écrit le 18 janvier 2015

      il n’a pas de sens ton message: où est le pillage puisque l’auteur de ce post cite sa source?

  • Nath78 a écrit le 4 septembre 2014
    4

    Bon, on a testé la recette avec les enfants ce mercredi.
    Facile à mettre en œuvre et un fois le gâteau ouvert… Ouaouh, super beau, trois parties mais comment ça se peut maman ???
    Par contre j’ai pas des garçons « sucrés » et ils n’ont pas adhéré .
    J’avoue que je n’aime pas la texture du flan, un peu trop caoutchouteuse pour moi .

    • Anne a écrit le 4 septembre 2014

      ah oui, il faut aimer les entremets 😉 C’est pas un gâteau au chocolat 🙂

      • olga a écrit le 1 février 2015

        c’est simplement pas magique du tout!! et croire que j’avais trouvé quelque chose d’extraordinaire et que j’étais inculte d’être passée à côté si longtemps… c’est indigeste, et pour ce qui est de la texture caoutchouteuse de la partie « flan » c’est plutôt un bloc gélatineux qui doit bien aller lorsque vous voulez un pansement gastrique
        je pensais déjà le faire aux framboises, et autres recettes trouvées…

      • Irina a écrit le 28 décembre 2015

        « J’ai pas… », « c’est pas… » = Serait-il possible d’écrire « je n’ai pas », « ce n’est pas » ? Le dire est une chose, l’écrire en est une autre, et ce n’est pas très joli.
        En revanche, un gâteau vraiment magique et super.

        • Anne a écrit le 28 décembre 2015

          Vous pouvez demander 🙂 Pour ma part je demande des commentateurs indulgents et bienveillants 🙂

    • Fanny a écrit le 30 avril 2015

      Tout pareil, je n’ai pas apprécié du tout la consistance du flan très caoutchouc.Personne n’a adhéré, disons que c est un gâteau qui restera pas dans les classiques ( contrairement à des dizaines d’autres recettes de ton super blog, Anne)

  • catariège a écrit le 9 septembre 2014
    5

    testé et réussi !!merci pour l’info ,les copines étaient scotchées

    • Anne a écrit le 9 septembre 2014

      merci @catariège 🙂

  • Isabelle de Castelnau a écrit le 10 septembre 2014
    5

    Essayé et approuvé ! Toute la famille s’est régalée, mêmes les ados blasés.
    Par contre quel est l’intérêt de mettre du sucre vanillé (souvent chimique). La gousse de vanille suffit non ? C’est ce que j’ai fait, et c’était très parfumé.
    Je viens de voir la version au chocolat, j’en connais qui vont rugir….

    • Anne a écrit le 10 septembre 2014

      Tout à fait 😉

    • barbut a écrit le 26 septembre 2014

      je vais essayer la recette, il donne vraiment envie, ou peut t’on trouver la recette au chocolat, merci de me l’a donné si vous l’avez

    • JOBIN. Anne-Marie a écrit le 6 novembre 2015

      Il ne faut pas confondre le sucre vanillé, qui est fait avec de la vanille véritable et le sucre vanilliné qui, lui, comporte de la vanille de synthèse.

      • Anne a écrit le 6 novembre 2015

        Pas de sucre vanilliné ici. Je n’utilise jamais ce produit

  • Géraldine a écrit le 13 septembre 2014
    5

    Génial ! Recette simple, délicieuse. C’est impressionnant ces 3 textures avec une seule pâte ! Merci pour cette super recette.

    • Anne a écrit le 13 septembre 2014

      Merci Géraldine 🙂

  • Isabelle a écrit le 14 septembre 2014
    5

    Recette testée et approuvée 🙂 Délicieux. Ma petite touche personnelle : quelques gouttes d’arôme amande, encore plus magique ! La prochaine fois je le tente à la noix de coco et peut être même un essai avec un petit peu de fleur d’oranger… Il m’inspire ce gâteau… (je me suis permis de partager votre article sur ma page Facebook…).

    • Anne a écrit le 14 septembre 2014

      merci Isabelle 🙂

  • L'Or a écrit le 16 septembre 2014
    4

    Bonsoir
    j’ai réalisé ce fameux gâteau magique en suivant la recette de Elle à table.Le temps de cuisson était de 1 h à 150°,je l’ai sorti du four au bout de 50 mn de cuisson car le dessus était joliment doré, mais je n’ai pas obtenu la couche crémeuse du milieu.. c’était très bon quand même, je vais réessayer en suivant
    le déroulé original (car les explications de Elle à table était très succinctes). Comme parfum j’ai utilisé du jus de yuzu et le zeste d’un demi citron jaune très subtile et agréable…

    • Anne a écrit le 17 septembre 2014

      j’adore le yuzu alors je comprends 🙂

  • LEA a écrit le 18 septembre 2014
    3

    Bonjour Papilles, j’ai fais la recette et il est actuellement en repos dans le frigo; Seulement je me demande comment démouler ce genre de gâteau ??? J’ai chemisé avec du papier cuisson, comment as tu fais toi? Merci de ton aide j’en salive depuis qu’il est au four !!!

    • Anne a écrit le 22 septembre 2014

      J’ai utilisé un moule à fond amovible. Sinon c’est aussi à ca que sert le papier sulfurisé, à démouler facilement

  • Pit Cairn a écrit le 20 septembre 2014
    5

    Bonjour,

    J’ai fait ce gateau pour la première fois et je dois dire que c’est un succès.
    Un détail qui fait la différence : remplacer la cuillère d’eau par une cuillère de rhum.
    Merci encore pour cette recette

    • Anne a écrit le 20 septembre 2014

      Oh quelle bonne idée 🙂

    • Rita S. a écrit le 18 octobre 2015
      5

      zut….j’aurais pas du boire tout le rhum avant ! hihi ! non vraiment c’est excellent AVEC ou SANS !

  • guivarch nelly a écrit le 20 septembre 2014
    4

    j ai reussi n bon gateau mais pas celui de l mage. cela est de ma faute j ai trop melange mais blancs en neiges je vaies la refaire c est quand meme délicieux merci

    • Anne a écrit le 20 septembre 2014

      @nelly : oui, il faut vraiment qu’ils forment une couche sur le dessus

  • Loulou7340 a écrit le 21 septembre 2014
    4

    J’ai fait cette recette hier avec mes enfants. J’ai eu du mal à suivre, j’avoue même m’être rendu compte trop tard que j’avais laissé mon beurre dans le micro onde et j’ai pas mis la farine au bon moment. J’étais sceptique et me suis dit « le gâteau est raté ».
    Ben non, il était juste parfait. J’adore, ma fille aime bien … la génoise et mon fiston (gourmand et gourmet), n’aime pas (ça en fait plus pour moi). Mon chéri aime, sans plus, il est pas fan de gâteaux mais je le referai (en suivant la recette dans le bon ordre) en fin de semaine, mes parents viennent pour le week-end.
    Une seule question, Est-ce normal que le flan soit dur ? Il n’a pas la texture d’un flan classique, il est vraiment dur. Peut-être parce qu’en général les flans sont plus épais et que celui là est plutôt peu épais?
    Si vous avez des pistes, n’hésitez pas.
    Je tenterai plus tard la version choco (qui aura plus de succès à la maison, j’en suis sûre)

    • Anne a écrit le 23 septembre 2014

      🙂

      • Brunet beatrice a écrit le 30 septembre 2014

        Pour qu’elle raison devons nous le faire dans un moule rond plutôt que dans un moule rectangle ? merci pour la réponse
        Cordialement.
        Beatrice

        • Anne a écrit le 30 septembre 2014

          BOnjour Béatrice. Ce n’est pas forcément rond mais il faut un moule de la bonne taille 🙂 Je vous laisse convertir la taille du moule rond en moule carré, moi c’est au dessus de mes possibilités mathématiques

          • Brunet beatrice a écrit le 30 septembre 2014

            Merci d’avoir pris le temps e me répondre je vais l’essayée ce weekend et ne manquerais pas de vous tenir informé
            Cordialement
            beatrice

  • Fanny a écrit le 21 septembre 2014
    5

    excellente recette je ne connaissais pas ce gâteau jusqu’à ce qu’M6 en parle au journal je l’ai testé hier rien a dire c’est trop bon !!! par contre j’ai utilisé de l’essence vanille au lieu de la gousse (c’est ce que j’avais sous la main)et il a cuit en a peine 20mn dans mon four (j’ai juste une grosse flamme et une petite dessinée donc difficile de connaitre la température exacte)
    Dans la semaine je teste la version choco!!!

  • Dorsi a écrit le 21 septembre 2014
    4

    J’ai testé aujourd’hui : il était très bon, j’ai mis de l’extrait de vanille car je n’avais pas de gousse et j’aurai du en mettre plus

  • Tarlotta a écrit le 22 septembre 2014
    4

    Je viens d’effectuer la recette et cela fait maintenant 40 minutes qu’il est au four …
    Curieuse comme je suis je suis la cuisson tout au Long et je me rend compte que mon gâteau à gonflé et le dessus à craquelé!
    Oups! Je ne sais pas quoi faire … Pourtant j’ai suivis la cuisson à la lettre …

    • Anne a écrit le 23 septembre 2014

      alors là aucune idée. Je n’ai pas eu du tout ce problème. Sors le du four plus tôt peut être ?

  • nemo a écrit le 24 septembre 2014
    4

    J ai fais cette recette pour la deuxième fois et ce fut une réussite cette fois ci:)) par contre il s est beaucoup affaissé en sortant du four est ce normal?
    Merci:))

    • Anne a écrit le 25 septembre 2014

      Je n’ai pas eu le souci alors je ne sais pas ?

  • Azazelle a écrit le 26 septembre 2014
    5

    Approuvé !
    j’étais super intriguée par le concept et il me restait des gousses de vanille…
    j’ai tout suivi à la lettre ( après avoir ressortit le manuel du four pour trouver la chaleur statique) il est sorti superbe du four et je lui est fait passer la nuit dans le frigo.
    le démoulage avec plat en silicon se fait très facilement ( en le retournant sur une assiette et en ayant décoller les bord au couteau avant) surtout si il est bien frais ( une nuit complète au frigo est donc vraiment idéale)
    bref résultat impeccable avec 3 belles couches ( quasi de même épaisseur en prime ! ) et pis alors.. mais bon bonnn ♥
    j’ai été septique et impatiente de découvrir si j’avais réussi jusqu’au découpage de la première tranche.
    l’explosion de joie quand on constate que ça a marché ça n’a pas de prix !

    • Anne a écrit le 26 septembre 2014

      C’est vrai que ca fait plaisir 🙂 Merci Azazelle 🙂

  • bugane a écrit le 26 septembre 2014
    5

    « Nan, J’en veux pas, il à l’air trop sec ton gâteau! » dixit mon ado caractérisé par un enthousiasme débordant pour la nouveauté…
    « goûte, j’te dis! C’est pas ce que tu crois… »
    « pfffft (soupir)…………ah ouais! C’est trop délirant ton truc…j’peux en avoir encore steup? »

    Et voilà, tout est dit!
    Heureusement que le reste de la famille est arrivé à temps pour en avoir un morceau avant la disparition « comme par magie » du fameux gâteau.
    Merciiiiiiiiii

    • Anne a écrit le 26 septembre 2014

      Lol, j’adore 🙂 Merci

  • Ladybug a écrit le 27 septembre 2014
    4

    Testé et approuvé par toute la famille !
    J’ai suivi scrupuleusement la recette et le temps de cuisson, dégusté le lendemain, très bon avec les 3 couches ! Le seul bémol, peut être 5 minutes de cuisson en plus avec mon four la prochaine fois car la couche du milieu était un peu « coulante » donc moins joli en servant….

    • Anne a écrit le 27 septembre 2014

      merci de ton retour

    • Nelly a écrit le 13 décembre 2015

      Moi aussi, mais ça ne me gêne pas car c’est ce que j’ai préféré.

  • CuisineStyle a écrit le 28 septembre 2014
    3

    Super bon ce gateau, on a aoré à la maison meme ma voisine a eu droit a un petit morceau…lol
    Merci pour le partage.
    Une petite surprise pour toi sur mon blog:
    http://www.cuisinestyle.net/2014/09/gateau-magique.html
    Carmen.

  • Miss Ryz a écrit le 5 octobre 2014
    5

    Une recette simple à réaliser (réussie du 1er coup en respectant tes conseils) et un résultat super bluffant. Toute la famille a adoré! Merci pour tes super recettes Anne!

    • Anne a écrit le 5 octobre 2014

      Avec plaisir 🙂 Et merci de ton retour

      • LAET a écrit le 18 mars 2015

        Gâteau réussi mais raplapla … une solution ?

        • Anne a écrit le 19 mars 2015

          Rien de plus que ce qui est déjà mentionné

  • nicole L a écrit le 5 octobre 2014
    4

    je l’ai fait aujourd’hui mais le résultat n’est pas du tout ce que j’attendais je pense que la cuisson est trop longue pour mon four (chaleur tournante) 45mn au lieu de 1h comme prévu je vais recommencer je ne reste jamais sur un échec surtout que j’ai acheté le livre et qu’il y a plein d’idées

    • Anne a écrit le 5 octobre 2014

      Oui, il faut adapter en fonction de son four.

    • Anne a écrit le 6 octobre 2014

      j’espère que ce sera mieux la prochaine fois

  • Tilly a écrit le 5 octobre 2014
    5

    Fait et réussi. Un délice pour moi qui suis très entremets et flans. Merci Papilles!!

    • Anne a écrit le 5 octobre 2014

      Merci beaucoup Tilly 🙂

  • Muriel a écrit le 5 octobre 2014
    5

    Testé et … Approuvé !!!!
    Enfin un gâteau qui plait à toute la tribu !!!
    Merci beaucoup !!

  • Remington a écrit le 7 octobre 2014
    2

    Bin moi je l’ai raté. J’ai pourtant tout suivi à la lettre 150 au thermostat pendant 50 mn. Je pense que pour mon four c’est pas assez .la 2 eme couche était liquide et la 1 ère pas assez cuite. On l’a mangé qd même !je fais cuire 1h ou plus?

    • Anne a écrit le 7 octobre 2014

      Bizarre ? Avec vous le pb avec d’autres recettes de pâtisserie habituellement ? Faites cuire davantage mais je ne sais pas combien de temps, dans le mien cela a très bien fonctionné, les mêmes temps que sur le livre.

  • vijulia a écrit le 10 octobre 2014
    5

    Recette testée et approuvé cette après-midi !! Une vraie tuerie…
    Merci pour ce partage !

  • Catherine a écrit le 14 octobre 2014
    5

    Un p´tit coucou de la Suisse, gėėėénial ce gâteau magique, j’étais assez sceptique sur le résultat des 3 couches .. J’ai testė effectivement les 3 couches sont là un petit bėmol pour la couche flan, c’est pas ma prėfėrėe …..

    • Anne a écrit le 14 octobre 2014

      Merci de ton retour Catherine 🙂

  • vanessa a écrit le 15 octobre 2014
    3

    Bon… 1er essai : cuisson complètement ratée !!! la couche de crème a presque complètement disparue, pour laisser place à…….. euh….. un flan !? …. non, car j’aurais pu assommer quelqu’un avec :o) ! Je me concentre, je médite et je recommence 😉

    • Kris a écrit le 13 avril 2015

      Bonjour
      Vous m’avez bien fait rire avec votre commentaire et surtout j’ai pensé en être l’auteur. Pas magique du tout ce gateau pour moi, du mortier comme pour vous
      lol

  • Gaelle a écrit le 25 octobre 2014
    4

    J’ai réalisé la recette aujourd’hui et je suis plutôt satisfaite du résultat : une première couche biscuit très aérienne et une creme très goutue (avec des framboises effet visuel garanti !). En revanche je suis moins convaincue par la couche flan que je trouve très compacte et gélatineuse. Est-ce normal ? J’ai cuit mon gateau 55 minutes à 150°C, je ne sais pas si quelques minutes de moins aurait pu changer la consistance. Y’a t’il sinon une astuce pour alléger cette couche…?
    Dans tout les cas il sera quand même vite mangé 🙂
    Merci pour le partage de toutes ces recettes !

    • Anne a écrit le 26 octobre 2014

      gélatineuse ? Je n’ai pas eu cela du tout ? Peut être en rajoutant un peu de lait ?

  • DESJOUIS CHANTAL a écrit le 27 octobre 2014
    5

    Je l’ai fait au chocolat et j’en suis au démoulage, faut-il le retourner ou le présenter tel que dans le moule. C’ est bête mais j’ai un doute.
    Urgent je le sers ce soir.
    Merci d’avance.

  • Nouriatte a écrit le 27 octobre 2014
    5

    J’ai suivi la recette à la lettre (très bien expliquée). La cuisson est parfaite (40min pour moi). Les 3 couches sont parfaites distinctes et de même épaisseur. Seul problème :je n’aime pas le goût ! Trop le goût d’oeuf pour moi , même après une nuit de repos. Mais je suis sûre que d’autres aimeront !

    • Anne a écrit le 27 octobre 2014

      Merci Nouriatte d’avoir pris le temps de laisser ton avis 🙂 A bientôt

  • francine a écrit le 30 octobre 2014
    5

    C’est surprenant et excellent.J’ai testé à la vanille, un autre parfum sera bientôt testé … Je l’avais fait la veille, pour gagner du temps.Cela poserait il un problème de conservation si on le fait l’avant veille, quand on a beaucoup de courses et de préparations ?

    francine

    • Anne a écrit le 30 octobre 2014

      Je pense que cela irait encore Francine

  • CaradecMarion a écrit le 30 octobre 2014
    5

    Trop bon! J’ai suivi les instructions à la lettre et tout le monde s’est régalé à la maison! A refaire!

  • Audrey a écrit le 6 novembre 2014
    5

    Bonjour,
    j’ai fait la recette et je l’ai réussi du 1er coup! Waouh trop contente!
    Par contre mon flan pâtissier est dur et j’ai pas beaucoup de crème au milieu, que faire pour remédier à cela??
    Merci de votre réponse et pour cette super recette

    Une pâtissière en herbe!

    • Anne a écrit le 6 novembre 2014

      Bonjour Audrey

      Je ne sais pas du tout. Changez la place du moule dans le four ?

  • Celinette a écrit le 6 novembre 2014
    5

    Merci pour la recette . C’est une collègue qui m’en avait parlé, j’étais sceptique mais succès à la maison , en particulier monsieur qui a trouvé ça « excellent ».
    La version chocolat est au four, j’espère avoir le même succès car il y en a deux: un pour la maison et un pour les collègues. ….je vous dirai ça demain.

  • Laurence a écrit le 25 novembre 2014
    4

    Bonjour, c’est ma belle-soeur qui m’a parlé de ce gâteau et ma maman.
    donc je me suis dit je vais l’essayer aussi….sauf que j’ai un four combiné chaleur tournante qui fait aussi Micro-ondE.

    De plus je n’ai pas de moule adéquate. Il fait 23 cm. Alors hier je l’essaie quand même. Je suis pas à pas la recette et en allumant mon four mince, je n’ai le choix qu’entre 130 ou 160 degrés. Je n’ai pas d’intermédiaire…. J’enfourne donc mon gâteau, je le laisse cuise à 160 degrés tout le long et décide de l’arrêter à 45 mn…. Je laisse faire les chose et le soir assez tard j’arrive à le démouler….A l’extérieur, je ne vois que deux couche…Mince c’est râté, et à la découpe, MIRACLE j’ai bien mes trois couches !!!! J’aurais pu le laisser cuire mes 5mn de plus aufinal pour un peu plus de couleur. Sinon c’est pas mal du tout au goût, on retrouve bien les 3 textures. A refaire. J’avais mis vanille pistache comme parfum. Il faut juste que je prenne un moule adapté pour avoir un gâteau un peu plus épais. Juste une question, si je double les proportion, le temps de cuisson c’est quoi ? Je multiplie par 2 ? !! Merci de vos conseils

    http://ambrosialaure.free.fr/

    • Anne a écrit le 25 novembre 2014

      Pas doubler, je pense que ce serait trop. Mais quel temps, je ne sais pas du tout. Il faut essayer et tester.

      • jocelyne a écrit le 26 janvier 2015

        Bonjour P&P

        Je me suis inscrite hier 25/01/2015 pour pouvoir laisser un message, car j’ai fait mon premier gâteau magique et ça a été magique!!! j’avais mes 3 belles couches bien égales.
        Je n’ai qu’un petit mini four électrique mais ça a très bien marché.
        Je suis comme Laurence, en vyant ce beau résultat je me dis que ça purrait faireun gateau de « gala » ou d’anniversaire s’il était plus épais.
        Aussi, j’ai pensé en faire 2 et les superposer, en mettant au milieu pour souder une couche de mousse au chocolat, ou de chantilly avec des framboises ou des fraises. Ou pourquoi pas les deux , mousse chclat au milieu et chantilly dessus avec les fruits en décration.
        Ca devrait faire un beau résultat.
        J’habite actuellement aux Iles Marquises en Plynésie Française, mais je suis du Sud-Ouest de la France, et c’est vrai que ça m’a rappelé le goût du « millas » que me faisait ma grand-mère quand j’était petite.
        En tout cas merci pour cette recette facile tout compte fait , et très bien expliquée.
        Jocelyne

        • Anne a écrit le 27 janvier 2015

          Merci Jocelyne,

          Je suis ravie que cette recette vous ait plu. A bientôt

  • Claudecadoux a écrit le 9 décembre 2014
    5

    J’ai fait le gâteau magique et au moment de mettre au four je m’aperçois que j’ai oublié le lait, j’ai laisse faire le gâteau n’était pas magique mais bon un peu sec je l’ai quand même dévoré délicieux, voyez vous ne jetez pas quand vous croyez avoir raté c’est comme cela qu’on invente de nouveaux desserts, merci

  • thomas a écrit le 19 décembre 2014
    5

    cela fais la 3ème fois que je fais ce gâteau et franchement c’est délicieux!!!!
    tous le monde est bluffer 🙂
    pas trop long à faire…. avant la cuisson j’ai toujours un doute mais ce gâteau m’épate!!!! à essayer sans hésitez les enfants en plus aiment bcp

  • mimii a écrit le 4 janvier 2015
    5

    Super bon, merci de cette très bonne recette ! Ça a marché impeccable! Juste mis 65g de beurre (demi sel) car je n en mets jamais davantage dans mes gâteaux

    • Anne a écrit le 4 janvier 2015

      Merci de ton retour 🙂 A bientôt

  • mimi a écrit le 12 janvier 2015
    5

    Un gâteau juste succulent…et magique bien sûr ! J ai bien fait infuser longtemps la vanille et je ne regrette pas. Merci de cette super recette!

    • Anne a écrit le 12 janvier 2015

      Merci Mimi; Cela me fait plaisir

  • Justine a écrit le 19 janvier 2015
    4

    Ne trouvant pas vraiment de réponses à ma question concernant le faite de doubler les proportions je voulais vous faire partager mon expérience.
    J’ai donc doublé les proportions du gâteau magique, cuit dans un grand plat à terrine, donc assez haut…
    J’ai doublé le temps de cuisson, c’est à dire environ 2h. J’ai par contre augmenter la température à 160° et en milieu de cuisson j’ai couvert le gâteau d’un papier d’alu pour pas que le dessus soit trop cuit.
    j’ai un peu peur du résultat, je pensais que ça n’allait pas cuire correctement ou que les couches ne seraient pas présentes et finalement il était tip top !!!
    j’avais fait une version à la framboises. Tout le monde s’est régalé !!!

    • Anne a écrit le 19 janvier 2015

      Merci Justine de ton retour d’expérience 🙂

  • Chez Marlies a écrit le 31 janvier 2015
    5

    Merci pour l’article.

    Je espère que ce est OK pour vous????

    http://chezmarlies.blogspot.fr/2015/01/tarte-magique.html

  • Célich0u a écrit le 9 février 2015
    5

    j’ai testé la recette telle quelle, et j’ai adoré. Ma mère a été bluffée, et n’a pas voulu attendre que le gâteau soit totalement froid (quelle impatiente haha)
    Et bien je dois dire que je l’ai préféré tiède. La crème du milieu est encore légèrement coulante entre un flan bien pris et une génoise encore bien moelleuse

    Merci pour cette super recette et pour ces jolies photos qui m’ont donné envie de sauter le pas

    • Anne a écrit le 9 février 2015

      Merci Célich0u de ton retour 🙂

  • Ohlabricot a écrit le 12 février 2015
    5

    Bonjour, je viens de faire votre recette pour mes collègues! Elle est vraiment top, cependant ma couche de génoise ne ressemblais en rien à la votre! Elle était trop fine voir par moment inexistante, a quoi cela est du? Auriez vous une idée, j’ai pourtant laissé de gros grumeaux de blanc d’oeuf comme marqué! :S

    • Anne a écrit le 12 février 2015

      Peut être la taille du plat ? ou alors la cuisson ?

  • Xiane a écrit le 13 février 2015
    5

    Merci Anne ! L’article est très réussi si bien que 1) j’ai eu envie de faire le gâteau magique, 2) vu le résultat délicieux et étonnant, j’ai envie d’acheter ce livre surtout après avoir lu le sommaire que tu as eu la gentillesse de recopier… J’aimerais essayer au citron, à la fève Tonka…
    Quelques remarques concernant les commentaires précédents : – je ne trouve pas la couche flan dure ou caoutchouteuse, cela doit être un pb de cuisson ou de hauteur de la grille dans le four, – je connais bien le millas et même si la couche flan du bas pourrait y faire un peu penser… c’est de très loin, et ça n’a pas du tout le même gout ! – la taille du moule joue un grand rôle. Perso j’ai utilisė un moule carré en silicone (le fameux moule tablette de De….e ) 20x20cm et je pense que ça a conditionnė ma réussite et la facilitė du démoulage.
    Merci Anne pour ton blog stimulant, variė, esthétique et de qualité… Tes photos sont superbes ! Je pense refaire ce gâteau magique avec plein de variantes !

    • Anne a écrit le 13 février 2015

      Merci beaucoup pour ce retour 🙂 Cela m’encourage pour la suite 🙂

  • Myriam a écrit le 22 février 2015
    3

    Bonjour, j’ai fait ce gâteau aujourd’hui, j’ai bien suivi les étapes mais juste un soucis j’ai du ajouter au moins 20 min à la cuisson.
    Tout le monde a apprécié à refaire bien entendu.
    A bientôt pour d’autres essais.

    • Anne a écrit le 22 février 2015

      20 minutes ? ohlala, c’est bizarre

  • Sixtine GIL a écrit le 11 mars 2015
    5

    Merci pour cette excellente recette que je viens de faire et qui est vraiment délicieuse. Vivant au fin fond du Lubéron et manquant de vanille j’ai remplacé par de l’extrait d’orange… Avec un petite sauce chocolat autour, c’est divin.

    • Anne a écrit le 11 mars 2015

      Je suis ravie qu’elle t’ait plu Sixtine

  • LucyLuck a écrit le 17 mai 2015
    5

    UNE TUERIE!!!!
    Divinissime. Merci beaucoup
    🙂

  • triatloh a écrit le 15 juin 2015
    5

    Bonjour, peut on mettre la préparation dans un moule en verre pour la cuisson??
    merci

    • Anne a écrit le 15 juin 2015

      J’imagine mais je n’ai jamais essayé

  • Céline a écrit le 22 juin 2015
    5

    Fabuleux !! Grandiose !! A chaque bouchée un véritable délice et je n’en revenait toujours pas de mes 3 différentes textures qui sont apparus comme par magie.
    Par contre, pas de moule de 24cm. Que de 26 ou 20. J’ai testé celui de 20cm en y mettant que 3 oeufs (et en ajustant les proportions des autres ingrédients. :4 puis x3)

  • hermine123 a écrit le 26 août 2015
    5

    Mon premier gâteau magique a été une réussite !
    J’ai suivi la recette très précisément,préparé la veille
    Consistances comme espéré et quel bon gout de vanille !

    • Anne a écrit le 26 août 2015

      Merci Hermine d’avoir pris le temps de laisser ton retour 🙂 A bientôt

  • Eve a écrit le 26 septembre 2015
    5

    Incroyable, trop bon!!!!
    Vous êtes mon site préféré de cuisine, je le trouve impeccable, clair et chaque recette est réussie!!!!!! Merci beaucoup!!!!

    • Anne a écrit le 26 septembre 2015

      Merci Eve, cela fait plaisir

  • Valérie a écrit le 29 septembre 2015
    5

    Bonsoir Papille,
    Recette enfin testée, il faut prévoir le temps d’infusion, de cuisson et de refroidissement, et chaque fois que je pensais le faire, je me rendais compte que je n’avais pas assez de temps ! Bon, ce soir il a fait 1/2 h au congel au lieu des 2 h au frigo ! Que veux-tu, nous sommes des dévoreurs impatients chez nous, et dévoré, il a bien failli l’être à nous cinq ce gâteau ! Quel délice ! J’ai suivi la recette à la lettre et il était parfait, c’est vraiment excellent et épate belle-mère, je suis bien d’accord. Allez, très vite la version chocolat ! Mais comment faire pour être mince avec des tueries pareilles, booouuhhh !

    • Anne a écrit le 29 septembre 2015

      En manger peu, faire du sport 😉 C’est dur aussi pour moi :p

  • Pauline a écrit le 2 novembre 2015
    4

    J’ai testé la recette pr la 1ère fois ce w-e et j’en ai bluffé plus d’un! je confirme que vanille+rhum parfume très bien la préparation. Cependant les 3 textures n’étaient pas également équilibrée, la génoise était trop épaisse le gâteau était donc un peu sec…comment la réduire?! merci Pauline

    • Anne a écrit le 2 novembre 2015

      Pas mélangé correctement ? Je ne vois que cela.

  • pépite de vie a écrit le 17 novembre 2015
    5

    juste un mot c’est magique!!!! super léger et super bon c’est la première fois de ma vie que je réussie une recette trop contente merci.

  • siham a écrit le 17 janvier 2016
    5

    J ai fait le gâteau, ts le monde a adore j ai mis moins de sucre et j ai laisse 10 min de plus de le four . Merci pour le partage

    • Anne a écrit le 17 janvier 2016

      Merci pour le retour Siham

  • Lecomte a écrit le 24 janvier 2016
    5

    j’avais un gros doute et je les fait cette semaine tous le monde a adoré .je le conseille et à refaire bientôt avec des variantes

  • Elodie a écrit le 27 janvier 2016
    5

    Excellente recette! Mis 50 min à 140*, il est tout simplement exquis !

  • Nini a écrit le 16 février 2016
    5

    Depuis le temps que je bavais devant! ça y est, I did it! Et j’ai bien fait!
    J’ai juste réduit un peu le temps de cuisson parce que j’ai un four qui chauffe très vite. Merci!

    • Anne a écrit le 16 février 2016

      Avec plaisir. A bientôt Nini

  • Christiane a écrit le 19 février 2016
    5

    Super recette, le gâteau est excellent et joli à voir! Merci beaucoup de l’avoir partagée! Le dessous est effectivement comme un clafoutis, je me demande ce que cela ferait au niveau de la cuisson si on rajoute quelques fruits de bois, mûrs ou autres..?
    Merci encore et bravo pour votre blog, je suis devenue accro en très peu de temps… !!! 😉

    • Anne a écrit le 19 février 2016

      Merci Christiane 🙂 Pour le rajout, j’aurais un peu peur que cela modifie les pâtes mais bon, à tester 😉

  • Lirael a écrit le 1 mars 2016
    4

    J’ai essayé sans trop de conviction mais j’ai été séduite par le résultat !
    ça n’a pas vraiment marché la première fois mais une fois la recette adapté à mon moule et à mon four, voili, voilou la magie a opéré !
    Merci bien ^^

  • Emeline a écrit le 1 mars 2016
    4

    Bonsoir.
    J’ai tenté la recette ce week end apres avoir eu envie depuis longtemps de la tenter. J’ai donc pris le temps. Et je ne le regrette en rien. Au contraire. Les trois couches étaient bien visibles rt perceptibles en bouche. Seul bémol peut être: le flan était un peu ferme. Quelqu’un a-t-il eu la même sensation?

    En tous ca c’est le premiere fois que je prends le temps de laisser un commentaire alors j’en profite pour remercier Anne pour ces beaux partages. N’est-ce pas ça la cuisine?

  • Valériane a écrit le 8 mars 2016
    5

    Bonjour ! J’ai testé cette recette il y a plusieurs mois (dans un moule à cake en silicone), le gâteau était très bon mis les couches ratées : très peu de génoise, beaucoup de flan et une crème trop liquide…
    Puis j’ai retesté ce week end dans mon nouveau moule à charnière de 24cm. Alors déjà, il était un peu raplapla par rapport à la photo ! Mais il était beaucoup mieux réussi que la première fois et tellement bon !!! Les couches étaient toutes les 3 de la même épaisseur mais j’avais encore cette crème liquide, au milieu en particulier…
    J’ai un four multifonction, donc petit et qui ne chauffe que par chaleur tournante. J’ai diminué la température de 10 degrés et j’ai fait cuire 1h. Je pense tester avec 10 minutes de plus la prochaine fois, vous pensez que ça peut le faire ?
    Et pour ce qui est de la petite épaisseur du gâteau savez vous à quoi c’est dû ? J’avais pourtant le moule à la bonne dimension… Faut dire aussi que lors de l’infusion de la vanille dans le lait (pendant 1h) j’ai perdu 12cl de lait, j’aurais peut être dû rajouter la quantité perdue (d’ailleurs j’en met plus avant la cuisson ou après ?) mais même en rajoutant j’ai peur de retrouver un gâteau pas encore assez épais :/

    Merci d’avance pour votre aide !

    • Anne a écrit le 9 mars 2016

      12 cl de lait de perdu c’est beaucoup, c’est quand même presque 25% de la quantité totale de lait. Ca modifie complètement le résultat

      • Valouche a écrit le 11 mars 2016

        Oui ça fait beaucoup effectivement… Je suis la seule à avoir eu ce soucis ? C’est quand même important à savoir… De Je rajouterais donc le lait manquant à la fin de l’infusion de la vanille ^^

        • Anne a écrit le 12 mars 2016

          En fait Valouche, je ne comprends pas du tout comment vous pouvez perdre du lait.

        • Zazinette a écrit le 13 août 2016

          Infuser ne veut pas dire cuire … il faut plonger la vanille dans le lait chaud puis retirer du feu.

  • Stéphanie a écrit le 18 mars 2016
    4

    Bonjour,
    deuxième essai pour moi, avec un conseil d’une de mes amies(le dernier avait en effet le flan caoutchouteux): Ne pas trop mélanger les blancs avec la pâte, l’albumine contenue dans le blanc fait durcir le flan….
    Je teste et je vous dis si cette fois ça a marché ^^
    Il était bon quand même la dernière fois, mais bon le côté plastique du flan….

  • GMNIce a écrit le 28 mars 2016
    5

    J’aime bien c’est bon

  • Chloé a écrit le 4 mai 2016
    5

    Bonjour Anne,
    Sceptique comme vous et de nombreux internautes, j’ai tenté la version traditionnelle à la vanille et… me suis régalée ! En suivant scrupuleusement vos conseils, les 3 couches sont bien distinctes, très surprenant ! un gâteau qui porte donc vraiment bien son nom, pas de tricherie !
    On est tenté de tester les autres versions 😉
    Merci beaucoup pour ce partage !

  • bouhdemoi a écrit le 23 mai 2016
    5

    Testé, et … tout le monde a adoré… depuis c’est un concours de celui qui fera le plus magique ! 🙂

  • Evelyne a écrit le 27 mai 2016
    5

    Cela fait longtemps que je voulais essayer ce gâteau, testé donc aujourd’hui et ça marche ..c’est magique!! Suivi la recette à la lettre et il est comme sur la photo donc réussi , on s’est régalé.. Merci!!

    • Anne a écrit le 27 mai 2016

      Je suis ravie que tout ait fonctionné 🙂 Bon weekend

  • Amélie a écrit le 11 juin 2016
    5

    J’ai suivi la recette à la lettre, lorsque j’ai mis le plat au four j’ai eu un peu peur du résultat…
    Très bonne surprise lors du démoulage et de la dégustation! C’est un gâteau original, cela change des fameux « fondant au chocolat ».. C’est une recette que je recommande et que je vais sans aucun doute refaire régulièrement, notamment cet été!
    Pour varier je rajouterais sûrement des fruits de saison. Merci pour cette découverte!

  • Sarah a écrit le 27 juillet 2016
    5

    Bonjour,

    C’est la 3ème fois que je fais ce gâteau.
    La première fois, au top ! La deuxième fois, je ne l’ai pas mis au frigo de suite… Et cette fois-ci, je ne connaîtrai le résultat que demain. Mais j’avais une question donc. Combien de temps dois-je le laisser au frigo ? 2h et je le sors jusqu’à demain midi ? Ou je le laisse au frigo toute la nuit et toute la matinée, et je le sors juste un peu avant de le déguster ?

    Merci.

    • Anne a écrit le 28 juillet 2016

      Bonjour Sarah

      Comme indiqué dans la recette, il faut qu’il reste au minimum 2 heures au réfrigérateur afin qu’il fige. C’est absolument impératif. S’il fait chaud tu peux le laisser plus longtemps au réfrigérateur.

  • Gerfaud a écrit le 3 août 2016
    4

    Bien réussi, mais mon moule était un peu trop grand je pense.
    Très bon et original. Merci.

  • CpsFourchette a écrit le 23 août 2016
    5

    Super ! J’adore ! J’y mets un peu moins de sucre pour ma part ^^
    http://coupsdefourchette.fr/gateau-magique-a-la-vanille/

  • Laeti a écrit le 12 septembre 2016
    5

    Bonjour,
    J’ai adoré ce gateau magique! Je l’ai fait la 1ère fois version vanille. J’ai voulu tester d’autres saveurs ( pour faire plaisir au mari 😊) et j’ai donc improvisé avec de la fève tonka et des pépites de chocolat! C’était très bon!
    Merci pour la recette.

  • labourguigne a écrit le 18 septembre 2016
    5

    j ai fait déjà ce gâteau une première fois mais , fait le jour même, je n ‘ai pas pu le laisser toute la nuit au frigo ce qui n ‘a pas empêché qu ‘il soit délicieux . Aujourd’hui je viens de le refaire et , comme c ‘est pour demain pour ma randonnée il passe , cette fois , toute la nuit au frigo .Je vous dirai comment l’ont trouvé mes ami ( es ) .

  • Thomas a écrit le 13 septembre 2014
    5

    Merci Anne. Bon, pour mon premier gâteau magique on va dire qu’il est demi magique :). J’ai bien la partie génoise, la partie flan assez ferme d’ailleurs mais pour la partie crémeuse, la couche ne fait que 1 à 2 mm maxi :(. J’ai pourtant cuit en convection naturelle à 150° et même diminué de 7 minutes le temps de cuisson mais bon, je pense qu’il devait être encore trop cuit pour avoir les 3 belles couches. Avez-vous réussi au premier essai ? I; va donc falloir que je teste de nouveau peut être en diminuant encore le temps de cuisson ou la température, qu’en pensez-vous ? Un très bon week-end.

  • Anne a écrit le 13 septembre 2014

    Oui, moi cela a marché au premier essai. J’espère que ca va aller au second pour vous

  • Muriel a écrit le 5 octobre 2014
    5

    Testé et … Approuvé !!!!
    Enfin un gâteau qui plait à toute la tribu !!!
    Merci beaucoup !!

  • Anne a écrit le 10 octobre 2014

    Merci Muriel

Les commentaires
  • Charlotte a écrit le 1 septembre 2014

    Ce gâteau a l’air délicieux ! Merci 🙂

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      Avec plaisir Charlotte

    • Julie a écrit le 9 janvier 2015

      Bonjour! J’ai cherché où noter un commentaire mais j’ai pas trouvé, alors je l’écris en tant que « réponse ».. ^^
      J’ai testé le gâteau magique pour l’anniversaire d’une copine, je l’ai mis au frais pour le dérouler tout à l’heure mais gros problème: comment le dérouler ??! Est ce que je le retourne? Il me semble que la croute est sur le dessus.. Je n’ai pas du tout l’habitude de faire des gâteaux et je me sens un peu bête…
      Merci du conseil ! 😀 Je vous en donnerai des nouvelles.

      • Julie a écrit le 9 janvier 2015

        Dérouler* désolée – correction automatique !

      • Anne a écrit le 9 janvier 2015

        Vous êtes bien dans les commentaires 🙂 Il a juste suffit que je tire sur le papier cuisson et hop.

  • philo a écrit le 1 septembre 2014

    J’en avais fait un mais résultat pas du tout escompté ! Tu me donnes envie d’essayer celui-ci

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      @Philo et même pour tout te dire, c’est mon mari qui a testé. Donc vu son niveau culinaire plutôt expérimental, cela devrait le faire 🙂

  • argone a écrit le 1 septembre 2014

    Ce « gâteau magique » a pas mal buzzé, mais je n’ai pas encore essayé … ya pluka !! :-)) merci pour cet extrait !

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      Oui @Argone, je m’étais vraiment dit, pfiou, encore un truc bof bof, et finalement pas du tout.

      • argone a écrit le 4 septembre 2014

        ça y est je l’ai fait et on a bien aimé ! il faut quand même aimer la texture « flan », ce n’est pas le cas de tout le monde ..

  • Lost in London a écrit le 1 septembre 2014

    Coucou Anne!
    Je suis étonnée de voir que 3 livres sur le gâteau magique sortent ce mois de septembre.
    Je me demande bien comment on peut décliner la recette. Que penses-tu des autres recettes qui sont dans le livre, par rapport à la recette classique?

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      Coucou Fabienne. Ouiii, j’ai vu que tu l’avais testé aussi. Alors les recettes du livre sont ; Chocolat blanc, caramel au beurre salé, café, praliné, choco noisettes, citron pavot, cupcakes rose myrtilles, pommes caramélisées, ananas noix de coco, tarte magique fraise rhubarbe, mini cakes poires et spéculoos, fruits rouges, orange cannelle, abricots fleurs d’oranger, framboise thé matcha, pistaches griottes, galette magique des rois, pain d’épices magique, citron meringué, Pâques intensément chocolat, cheese cake magique, gâteau magique d’Halloween, cannelés magiques, bûche magique, brownie magique, red velvet cake magique, gâteau marshmallows, Saint valentin mangue parisien.

      Pour le salé : Olives, lardons, feta (il me tente bien), chèvre figues, quiche magique à la moutarde.

      • Lost in London a écrit le 1 septembre 2014

        Merci d’avoir pris le temps de lister les recettes. Le red velvet doit être top et le marshmallow me fait les yeux doux. Je vais peut-être me laisser tenter 😉

        • Anne a écrit le 1 septembre 2014

          De rien 🙂 Je le trouve pas mal. Ca m’a donné envie de tester une ou deux recettes en plus 😉

  • Desserts | Pearltrees a écrit le 1 septembre 2014

    […] Gâteau magique. Gâteau magique à la vanille Amis de l’internet mondial, je fais ici mon coming out. […]

  • Marie a écrit le 1 septembre 2014

    Je suis convaincue, je vais essayer. Merci Papille !

  • Romarin a écrit le 1 septembre 2014

    Alors là, c’est sûr, je teste dès demain !
    Bonne rentrée à la famille papilles 😉

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      Merci. Bonne rentrée aux filles.

  • Babzy a écrit le 1 septembre 2014

    A essayer de toute urgence ! 🙂

    • Anne a écrit le 2 septembre 2014

      Tu me diras ce que tu en penses 😉

  • Cécile - Une quadra a écrit le 1 septembre 2014

    J’avais testé il y a qq temps une version au citron et ma foi c’était très honnête comme résultat, à telpoin que j’avais relayé la recette sur mon blog, alors que je suis une bille en pâtisserie, je ne compte plus mes ratages de gâteaux 🙂

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      hihi 🙂 Moi aussi je suis une bille en pâtisserie, ce n’est pas du tout mon truc 🙂

      • Eleïnad a écrit le 15 janvier 2016

        Je lis et relis tous les commentaires, et comme je suis aussi « une bille en patisserie », ça devrait fonctionner !😉 je suis donc convaincue !Je teste tout à l’heure pour servir demain à l’anniversaire d’un fan de vanille ! 😊 A suivre ! .. Eleïnad

  • Recette | Pearltrees a écrit le 1 septembre 2014

    […] Gâteau magique. Gâteau magique à la vanille Amis de l’internet mondial, je fais ici mon coming out. […]

  • Olga a écrit le 1 septembre 2014

    c’est un bon article .j’aime beaucoup cette recette.
    c’est un excellent gâteau
    merci pour le partage .

  • PERRET Danielle a écrit le 1 septembre 2014

    Bonsoir Anne, je connais cette bonne recette depuis plusieurs années ! elle m’avait été confiée par un pâtissier !
    Je le fais au chocolat blanc ou autre et c’est toujours un délice !
    J’ai bien sûr acheter le livre de Chrystelle pour élargir toutes les possibilités de ce gâteau !
    Savoureusement votre !!!

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      Merci Danielle de ton retour 🙂 A bientôt

  • ManueB a écrit le 1 septembre 2014

    je l’ai fait il y a de nombreux mois, on a bien aimé, je le referais bien volontiers

    biz

    manue :))

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      🙂 C’est le gâteau, si tu ne l’as pas fait, t’as raté ta vie ;p

  • Crilinne a écrit le 1 septembre 2014

    Je ne suis pas du tout pâtisserie ! Je suis plus salée . Et à la maison c’est la même chose ! J’avais vu l’info par une blogueuse du livre sorti chez Hachette . J’ai feuilleté le marabout et le hachette chez mon libraire et j’ai choisi le hachette . J’aime bien la simplicité des recettes et les ingrédients choisis . Je compte essayer mon premier le week end prochain à la vanille ingrédient que j’adore !!

  • Le gourmet a écrit le 1 septembre 2014

    L’aspect fait étrangement penser à un gâteau de la région – millas ou millasson non?

    • Anne a écrit le 1 septembre 2014

      @LE Gourmet Je ne sais pas je n’en ai jamais goûté

  • marieno a écrit le 1 septembre 2014

    C’est la 1ère fois que j’en entends parler (je vis dans une grotte 😉 ) et cela me laisse perplexe ; j’ai du mal à imaginer 3 textures différentes, surtout avec une texture de flan en dessous d’une crème…Ma curiosité va-t-elle l’emporter ?

    • Anne a écrit le 2 septembre 2014

      mdr 🙂

    • marieno a écrit le 11 octobre 2014

      La curiosité est un vilain défaut ! Samedi 23h, j’en ai pour 45min d’attente, à surveiller ce gateau dans le four…. il a fallu que ma fille le goute chez zodio cet après-midi pour que le dessert de demain soit choisi.
      Sainte patronne de la patisserie, faites qu’il soit réussi !

  • Anaïs a écrit le 2 septembre 2014

    Pensez-vous qu’il soit possible de faire une version sans lactose (allergique) = > lait d’amande et margarine par exemple ?
    Merci !

    • Anne a écrit le 2 septembre 2014

      à mon avis c’est tout à fait possible Anais

  • Cannelle Kaneel a écrit le 2 septembre 2014

    Je l’avais vu sur Pinterest, mais j’attendais une version « française » pour être sûre que ce n’était pas de la blague! Extraordinaire ce gâteau; comme quoi, la cuisine c’est vraiment de la chimie! Et en plus, il a l’air bon! Bravo et merci pour la recette!

    • Anne a écrit le 2 septembre 2014

      Ouiiii, c’est tout à fait cela

  • Romarin a écrit le 2 septembre 2014

    Anne, avant de me lancer, j’ai une question: tu crois que ça marche pareil avec un moule en silicone ? Merci.

    • Anne a écrit le 2 septembre 2014

      Oui, dans le livre de Marabout ca le préconise. Silicone ou moule chemisé d’un papier cuisson

      • Romarin a écrit le 4 septembre 2014

        Ah ben oui, c’était écrit ds la recette, sorry….. en tout cas il est au frais, sera dégusté demain soir avec invités, te dirai. MERCI Anne !

      • Elise a écrit le 12 octobre 2014

        J’ai essayé la version chocolat aujourd’hui dans un moule à fond amovible et tout coulait par le bas !!!!!

        • Anne a écrit le 12 octobre 2014

          chez moi la recette du livre a très bien fonctionné tel quel. Tu as respecté les proportions et le temps de cuisson ?

  • solange a écrit le 2 septembre 2014

    Déjà au nom, je suis toute curieuse. ça doit être un régal. Merci et bonne journée.

  • tantine a écrit le 2 septembre 2014

    Bonjour Anne,

    Je n’ai pas très bien compris comment faut il mettre les blancs en neige ? faut il mélanger à peine ? question peut être saugrenue ?

    Bonne journée
    Tantine

    • Anne a écrit le 2 septembre 2014

      Tu les incorpore en dernier. Tu mélanges comme tu peux, tu verras , ca s’incorpore assez mal mais c’est normal

  • Manue a écrit le 2 septembre 2014

    Je suis tout à fait d’accord avec le gourmet, ce gâteau magique ressemble en tout point au millas bordelais que faisait ma grand mère(le beurre en moins, parfumé avec de la fleur d’oranger, du rhum et de la vanille!!!!). Mais je n’ai jamais eu l’idée de le décliner. C est super que ce « vieux gâteau » revienne au gout du jour car il est simple à faire et tout simplement délicieux.

  • Anaëlle a écrit le 2 septembre 2014

    En voyant la photo je me dit qu il est magnifique et qu il me fait de loeil

  • […] vous voulez tenter l’expérience, rendez-vous chez Papilles et Pupilles, la recette est détaillée et joliment […]

  • fred lescale a écrit le 3 septembre 2014

    Je ne voudrais pas faire mon pédant (et pourtant je vais le faire !), mais ce gâteau à une histoire bordelaise : Il s’appellerait le Milla ou Mia (orthographe incertaine). C’est ainsi, qu’il est prénommé dans ma famille bordelaise. Et cette recette est assez ancienne car elle fut transmise dès le début du 20eme siècle.
    Par ailleurs, le Millas, maïs en gascon, était confectionné par la branche languedocienne de ma famille. Et ouais, j’ai deux familles !
    C’était une sorte de bouillie de farine de maïs et d’eau que l’on cuisait (un peu comme une polenta) qui, une fois refroidie était découpée en triangles que l’on faisait frire à la poêle et que l’on sucrait. Meme nom, enoooorme difference !

    Je ne suis pas certain que la pertinence des ces informations vous saute immédiatement aux neurones, mais qui sait si un jour, vous retrouvant au milieu d’une d’une discussion passionnée autour du gateaumagique/Milla vous ne ferez pas, à votre tour, votre pédant grâce à ces propos hautement éclairants… Ne me remerciez pas, c’est tout naturel !

    • Anne a écrit le 4 septembre 2014

      merci fred, c’est toujours intéressant 🙂

  • David a écrit le 5 septembre 2014

    WoW, je vais tester ça au plus vite (dans le même genre, on m´a passé la recette d´un chocoflan, deux pâtes différentes mais même moule et même cuisson, à voir si ça marche!)

  • Audrey a écrit le 6 septembre 2014

    Bonjour, j’ai acheté tous les ingrédients pour préparer le gâteau magique mais je n’ai pas de papier sulfurisé. Est ce qu’un bon moule Téflon bien beurré et/ou fariné fera l’affaire ?
    Merci d’avance.

    • Anne a écrit le 6 septembre 2014

      Bonjour Audrey,

      Je pense qu’en beurrant ++ cela devrait le faire.

  • La cuillère aux mille délices a écrit le 7 septembre 2014

    Bonjour,

    Je l’a voit tourner sur la blogo depuis quelques mois et j’ose toujours pas me lancer…!! pourtant le verdic t est toujours le même: très bon! va falloir vraiment essayé! tes photos sont merveilleuse et on voit bien les 3 couches! bon dimanche

    • Anne a écrit le 7 septembre 2014

      @la cuillère aux mille délices : il faut te lancer, c’est facile comme tout 🙂

  • Crilinne a écrit le 7 septembre 2014

    Bonjour
    Mon mari avait envie de cuisiner ce matin et a réalisé le gâteau magique au citron du livre hachette qui a été écrit par une blogueuse . Pour une première fois peut mieux faire car on n’a pas les 3 couches, que 2 mais très bon . Mon mari adore le flan c’est la raison pour laquelle j’ai acheté le livre et étant nul en pâtisserie les recettes me paraissaient simples . On l’a fait cuire en chaleur tournante à 150 . Je pense qu’une des raisons du raté vient de la cuisson . En plus on a ouvert le four pour mettre un autre gâteau !! Je n’avais plus de vanille !
    On réessayera avec ta recette pour voir la différence !
    Avant ton article et les livres sortis je n’avais pas entendu parler de ce gâteau!

    J’ai mis une 2 photos sur Instagram si tu veux voir à quoi il ressemble !

  • Clairechen a écrit le 10 septembre 2014

    Tu n’es qu’une tentatrice Anne!!!!! Pfff…. comme si je n’avais rien d’autre à faire (préparer les bagages pour les vacances, ménage, etc…!)! Je vais être obligée de le faire aujourd’hui ce gâteau!!! Pfffff!

    • Anne a écrit le 10 septembre 2014

      Lol 🙂 Bonnes vacances 🙂

  • Laura a écrit le 12 septembre 2014

    Bonjour!
    Je voulais faire un flan et finalement je me dis que je vais me laisser tenter par celui la!
    Par contre puis- je le faire dans un moule carré ? Je crois que c’est ce que vous avez utilisé pour la recette au chocolat d’après les photos. ca n’altère pas le résultat?
    Merci beaucoup! 🙂

    • Anne a écrit le 13 septembre 2014

      Bonjour Laura. J’imagine que non mais je n’ai pas essayé.

  • Thomas a écrit le 12 septembre 2014

    Bonjour Anne, tout d’abord je tenais à vous remercier pour toutes les bonnes recettes de ce blog qui me font souvent de l’oeil. Aujourd’hui, je suis en train de tester ma première recette de votre blog, verdict demain puisqu’il ne sera dégusté demain soir, j’espère qu’il sera réussi et qu’il fera succès :). Je voulais savoir si dans votre livre sur les gâteaux magiques, il y’avait une recette à base de spéculos ou caramel ? En vous souhaitant une très bonne soirée.

    • Anne a écrit le 13 septembre 2014

      Bonjour Thomas. Merci 🙂 Pour les recettes, au commentaire 28 j’ai mis le sommaire du livre 🙂

  • Florence a écrit le 13 septembre 2014

    Ca fait plusieurs fois que je vois passer cette recette sur les blogs…. Je vais peut-être l’essayer finalement !! Merci

    • Anne a écrit le 13 septembre 2014

      Avec plaisir Florence

  • Nag a écrit le 14 septembre 2014

    Il est dans le four… Recette très facile, je crains juste un peu la cuisson vu que mon four n’est pas terrible… On verra bien et je reviendrais donner un avis quand nous l’aurons dégusté 😉 Merci pour cette recette!

  • michemoi67 a écrit le 20 septembre 2014

    bjr, mon four est à chaleur tournante et je n’ai pas de température à 140 degrés, comment puis-je faire pour réussir ce gâteau magique qui a l’air hyper délicieux. Merci pour votre réponse et bravo.

  • michemoi67 a écrit le 20 septembre 2014

    c’est encore moi, j’ai vérifié les différentes températures de mon four et le moins fort que j’ai est de 170 degrés, suis-je condamnée à ne pas pouvoir faire ce gâteau ou avez vous une solution MAGIQUE comme le gâteau. Merci pour la réponse qui je l’espère sera positive.

    • Anne a écrit le 20 septembre 2014

      Je n’ai malheureusement pas de baguette magique ni de solution. désolée

  • […] suis tombée sur le blog "Papilles et pupilles" que je suis depuis de nombreuses années et je me suis lancée les yeux fermés dans la […]

  • Geneviève a écrit le 22 septembre 2014

    Levée à 5 h ce matin , je souffre d’insomnie depuis quelques jours . Que vais-je aire pour m’occuper ? mais bien sûr un gâteau magique , ma balance est en panne , donc je l’ai fait  » au pif  » et bien je n’ai pas été déçue . il est bon , et je ne comprends toujours pas comment se forment les trois couches . Mais le résultat est là ! Merci à vous

  • […] Pour faire du « magic cake » un gâteau made in 2014, les amateurs ont tout simplement « customisé » la recette initiale pour mieux y ajouter du chocolat, des fruits, et autres ingrédients susceptibles de sophistiquer cette recette ancienne. Si l’envie vous prend de vous lancer dans la préparation de ce magicien gourmand, commencez donc par la base, dont la recette est très bien expliquée sur le blog culinaire Papilles et Pupilles. […]

  • […] la recette chez Papilles et Pupilles. Et puis la version chocolat du gâteau magique a été tentée et c’est celle-là que […]

  • Gateaux simple | Pearltrees a écrit le 28 septembre 2014

    […] Gâteau magique. Gâteau magique à la vanille Amis de l’internet mondial, je fais ici mon coming out. […]

  • Valérie a écrit le 1 octobre 2014

    Excellente idée d’un gâteau simplissime à faire mais que toute la famille a adoré. Merci beaucoup !

  • […] impressionnant, je suis ravie !  A refaire mais en version chocolat !   Vous trouverez la recette ici […]

  • Lydia a écrit le 3 octobre 2014

    Je viens de faire le gâteau, ça fait un moment qu’il m’interpelle mais je n’ai jamais sauté le pas..
    Recette super facile a faire, a voir le résultat demain midi .

    Merci en tout cas pour vos explications

  • […] … c’est presque quotidien ! Après la baguette … il fallait tenter le succulent gâteau magique ! Les miens ont été aux framboises … un régal … il va me falloir plus de patience […]

  • Tribucosta a écrit le 22 octobre 2014

    Bon ben suspense tendu…il est dans le four, il n’y a plus qu’à attendre encore 45 minutes…ah bah non, chu bête… encore quelques heures avant qu’il soit bien figé

    • tribucosta a écrit le 22 octobre 2014

      Bon, c’est con que je ne puisse pas mettre de photo mais le mien, il a…4 couches (chu même aller crâner sur FB dis donc ^^ ) ! Terrible au goût (mais ça, j’peux pas le prouver)
      Je fais circuler « ta » recette avec tes ti conseils. Encore merci !

  • […] trouvé ma recette, chez Papille et Pupilles, ici, et elle a très bien fonctionné, du premier […]

  • Leelou a écrit le 23 octobre 2014

    Bonjour!
    Je comptais faire ce gâteau pour l’anniversaire de mon frère mais le seul moule que j’ai est rond et mesure 22cm de diamètre..Est ce que cela va fonctionner quand même?

    • Anne a écrit le 24 octobre 2014

      Je ne sais pas du tout, désolée

  • vendé a écrit le 23 octobre 2014

    Bonjour

    Une question est ce que quelqu’un a essayé de remplacer gousse de vaille par extrait de vanille liquide et si oui dans quelles proportions ?

    Merci ..j’attends réponse pour essayer

  • Recipees | Pearltrees a écrit le 28 octobre 2014

    […] Gâteau magique. Gâteau magique à la vanille Amis de l’internet mondial, je fais ici mon coming out. […]

  • Cécile a écrit le 29 octobre 2014

    Bon je dois vivre dans une grotte car c’est la 1ère fois que j’entends parler de ces gâteaux magiques ! 🙂 Mais ça a l’air sympa, je vais tenter, merci pour la découverte! 🙂
    Par contre j’ignorais qu’en + du sucre, ils font maintenant de la farine en sachet plastique… C’est pas pour jouer la rabat joie mais niveau écolo on repassera… 🙁

  • nelly a écrit le 3 novembre 2014

    Bonjour et merci pour cette recette qui a l air d etre delicieuse. Juste une petite question avant de me lancer ds la preparation de ce gateau magique : peut on remplacer le lait par du lait de soja ?? Merci a l avance aux personnes qui voudront bien me repondre.

  • nelly a écrit le 3 novembre 2014

    Tres envie d essayer cette recette qui m a l air delicieuse mais petite question avant de me lancer : peut on remplacer le lait par du lait de soja. Merci a l avance. Nelly

    • Anne a écrit le 3 novembre 2014

      Je crois que quelqu’un a essayé sans trop de succès

  • Le récap 2014 #46 | Home Sweet Môme a écrit le 16 novembre 2014

    […] deux reprises la fameuse recette du gâteau magique, la première fois en utilisant la recette de Papilles et pupilles, sur les conseils de la reine de l’iode, la deuxième fois en rajoutant un peu plus de sucre […]

  • carnet de recette a écrit le 23 novembre 2014

    un délicieux gateaux !

    • Anne a écrit le 24 novembre 2014

      merci @carnet de recettes

  • Claudecadoux@voila.fr a écrit le 8 décembre 2014

    Est-il possible decuire le gâteau magique au micro-onde et quelles sont les degrés pour four américain, merci, je pars à New York faire un gâteau magique à mon fils merci

    • Anne a écrit le 8 décembre 2014

      Aucune idée. Je n’ai jamais essayé

  • Recettes | Pearltrees a écrit le 12 décembre 2014

    […] pour me croire:) Ingrédients pour la recette de base pour 6 à 8 personnes (grosses parts) Pate: Gâteau magique. Gâteau magique à la vanille Amis de l’internet mondial, je fais ici mon coming […]

  • […] reste plus qu’à cuisiner un bon gâteau… Par exemple un gâteau magique sur le site de Papilles et Pupilles par […]

  • PATISSERIES | Pearltrees a écrit le 10 janvier 2015

    […] Gâteau magique. Gâteau magique à la vanille Amis de l’internet mondial, je fais ici mon coming out. […]

  • muller chris a écrit le 31 janvier 2015

    Hello mon gâteau magique est au four.j’ai juste remplace la cuillère à soupe d eau par du jus d orange et mis un zeste d’orange de Sicile bio. on verra à la dégustation. Bon we

  • […] trouvé la recette sur le blog de Papilles et Pupilles que j’adore et j’ai utilisé de la vanille bourbon bien juteuse commandée en ligne […]

  • Gâteaux et cakes | Pearltrees a écrit le 25 février 2015

    […] toutes les consistances possibles. Il y en a pour tous les goûts. Gâteau magique. Gâteau magique Gâteau magique à la vanille Amis de l’internet mondial, je fais ici mon coming […]

  • Meliane a écrit le 14 juin 2015

    Je connaissais ce gâteau mais avec de la noix de coco et dans un moule à cake. Cela ne change pas grand chose, seulement le goût et la forme des tranches. Maisc’est. Vrai, c’est un gâteau parfait.Meliane

    • Anne a écrit le 14 juin 2015

      Merci Meliane. A bientôt

  • Mahaut a écrit le 28 août 2015

    Excellente recette!
    Miam!

    ~=.)

  • suzanne a écrit le 6 octobre 2015

    pour les gens intolérants au lait de vache, peut-on utiliser du lait d’amande ? quelqu’un a peut-être fait l’expérience ?

    • Anne a écrit le 6 octobre 2015

      Bonjour Suzanne, je n’ai pas fait personnellement l’expérience.

  • Anne a écrit le 25 avril 2016

    Bonjour,
    J’ai tourné et viré et j’ai fini par réaliser cette recette. Trop bonne !!!
    Pourtant, ce jour là, distraite, j’ai oublié le lait infusé, je l’ai rajouté une fois le mélange dans le moule et j’ai ajouté vite fait un coup de fouet. Mon four, surchargé, m’a raté d’autres préparations, mais on dirait que ce gateau, en plus d’être magique, a le pardon facile !
    Et oui, je lui valide aussi la catégorie « épate belle-mère » 🙂

    • Anne a écrit le 26 avril 2016

      Cool 🙂

      • Anne a écrit le 21 mai 2016

        J’ai testé le chocolat, parce que c’est bon.
        On a aimé le dégradé de couleurs, par contre, c’est moins fin niveau gout…
        Variante framboises pas mal du tout… La prochaine fois, je teste le citron 🙂
        Trop cool la magie !!

  • Marie a écrit le 22 mai 2016

    J’ai déjà fait ce gâteau, et en effet il est très agréable, mais je l’avais en fait découvert bien avant il s’appelle « gâteau de Bourgogne » une différence la cuillère d’eau et quelques grammes de plus ou de moins, mais le résultat est le même. Excellent aussi naturellement.

  • Lactel a écrit le 23 septembre 2016

    Très original comme recette ! La texture d’un flan, d’une crème et d’une génoise le tout dans un gâteau, je ne demande qu’à goûter ! A tester.

    • Anne a écrit le 23 septembre 2016

      Oui, ca change 🙂

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  • Dans Mon Panier Rouge a écrit le 1 septembre 2014

    La vanille ? J’adore … un gâteau magique … pourquoi pas ! je vais me transformer en magicienne dans peu de temps … Merci !

  • papilles a écrit le 1 septembre 2014

    avec plaisir 🙂

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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