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Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Poulet coco, savoureux et parfumé

Plats complets Poulet

Poulet coco

Poulet coco

En ce moment nous sommes en train de passer le bac. Je dis nous parce que quand l’un de ses enfants passe le bac, c’est un peu si nous y retournions nous mêmes. C’est l’opération #JeMeSouviens. Toute la famille vit au rythme des révisions et des épreuves, des hauts et des bas des enfants légèrement sur les nerfs. Pour vous donner un exemple, je demande hier après midi à miss P&P qui partait faire une course :

– Chérie, tu as bien pris tes clés ?
– Non, je vais ouvrir la porte avec les dents !

Inpirer …. Expirer ….

Hier, c’était donc la philo. Devant aller chercher Miss P&P à l’autre bout de la ville (je me demande bien qui est la personne qui affecte les enfants si loin de chez eux), j’ai préparé le déjeuner avant de partir afin qu’au retour, il ne reste plus qu’à réchauffer vite fait. C’est que cela a faim, un adolescent qui passe le bac.

#VisMaVie

J’ai donc cuisiné un poulet coco que j’ai accompagné d’un riz basmati. Le riz, c’est bon pour les sportifs, il n’y a pas de raison que ce ne soit pas bon pour les bacheliers. Le seul point négatif de cette recette, c’est que j’ai chanté toute la journée :

Chérie Coco, faut pas la blaguer.
C’est une affaire de Dolce Vita.
On est là pour le show.
Oh oh oh oh oh oh oh

Et ça, c’est bon pour les nerfs de personne :p

Voici la recette du poulet coco.

Poulet coco

Poulet coco

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour servir :

Préparation

Pelez l’oignon et ciselez-le en petits dés.  Epluchez la tomate et coupez-la en cubes.  Détaillez le poulet en morceaux d’environ 2 à 3 cm de côté.

Versez l’huile d’olive dans une sauteuse. Mettez-y ensuite les dés d’oignon et faites cuire 5 minutes environ en mélangeant régulièrement. Ajoutez alors les morceaux de poulet, les épices, le sel et faites dorer 5 minutes supplémentaires. Ajoutez les morceaux de tomates. Cuisez encore 5 minutes (ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau si besoin).  Terminez enfin en versant le lait de coco. Laissez mijoter encore 5/7 minutes, le temps que le lait de coco chauffe et c’est prêt !

Vous pouvez stopper la cuisson ici et réchauffer pour servir plus tard. Comme moi hier.

Au moment de servir saupoudrez de noix de coco râpée et de zestes de citron vert !

Succulent !

Bon appétit ! 

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Helene DELIZIOSO a écrit le 17 juin 2014
    5

    Un classique qui nous fait voyager et nous régale toujours !!!

    • Anne a écrit le 17 juin 2014

      Merci Hélène

      • laure a écrit le 16 août 2015

        Mmmm! je crois qu’on va se régalerrr!!!

        je vais chanter ca j’aime trop:
        « Chérie Coco, faut pas la blaguer.
        C’est une affaire de Dolce Vita.
        On est là pour le show.
        Oh oh oh oh oh oh oh »

        • Anne a écrit le 16 août 2015

          Ca y est, je l’ai dans la tête, je ne te remercie pas :))

  • ptitevero a écrit le 18 juin 2014
    5

    recette faite ce midi : super!
    excellent, rapide….merci pour cette recette qui va vite devenir un classique à la maison !!!!!

  • Gourmandise a écrit le 22 juin 2014
    5

    Si avec ça miss papille à pas réussi le bac ! C’est excellent

  • Françoise a écrit le 16 juillet 2015
    5

    Bravo pour votre recette. Tout le monde a apprécié cette touche d’exotisme. Je la refais pour la deuxième fois… Un régal !

  • Sarah a écrit le 11 novembre 2015

    Excellente recette! Merci! J’ai simplement ajouté un peu de coriandre en fin de cuisson, c’était très bon!

  • Irène a écrit le 7 février 2016
    5

    je fais la recette ce midi, j’aime le poulet aux épices, votre blog est super, merci pour toutes ces bonnes recettes

    Irène

    • Anne a écrit le 7 février 2016

      Avec plaisir Irène

    • Vero a écrit le 14 février 2016
      5

      Merci pour votre recette trop de bonheur mais je l ai faites avec des escalopes de dinde et le résultat à épaté mes filles qui n étaient pas chaudes pour le lait de coco .

  • iWebgirl a écrit le 28 mai 2016
    5

    Testé ce jour alors que je n’en avais jamais mangé, j’ai adoré ! Merci pour la recette. J’ai voulu mettre davantage de Curry parce que j’avais peur que le lait de coco prenne trop le pas sur l’épice et parce que j’avais davantage de poulet, et finalement ce fût l’inverse. Du coup la prochaine fois je suivrai scrupuleusement la recette. Bon week-end.

    • Anne a écrit le 28 mai 2016

      Merci et bon weekend à toi

      • Marie-laure a écrit le 7 janvier 2021
        5

        Excellent, rapide…!

  • Isabelle de Castelnau a écrit le 8 juin 2016
    5

    Je faisais ce type de recette depuis longtemps mais sans le citron vert, et ça change tout !
    C’est excellent le zeste de citron vert en touche finale !

    • Anne a écrit le 8 juin 2016

      Je suis ravie que cela t’ai plu Isabelle 🙂

    • Saoori a écrit le 11 juillet 2021
      4

      Merci pour cette recette, mais chez moi la sauce du poulet coco était un peu trop liquide,sinon c’était très bon !

  • Sorci a écrit le 25 juin 2016
    5

    Anne, la fille qui a réconcilié mon ado avec le poulet coco (et avec le clafoutis mais j’en reparlerai !) Merci 😀 http://www.lamarmiteamalice.com/2016/06/poulet-coco.html

  • Petitepat a écrit le 20 septembre 2016
    5

    Testée ce soir à la demande de mon fils de 8 ans qui en a mangé en colo cet été: délicieux ! Tout le monde a aimé ( même ma fille de 6 ans!) J’ai juste remplacé le gingembre et le piment par du curcuma( car j’avais peur que ce soit trop piquant pour les enfants) et nous avons parsemé nos assiettes de cacahuètes concassées, un régal!

  • TA a écrit le 24 octobre 2016
    5

    Tres tres facile, rapide et succulent

  • Mielaure a écrit le 31 décembre 2016
    4

    Merci pour cette délicieuse recette rapide, efficace et délicieuse.
    Par contre je ne vous remercie pas pour la chanson … je la chante depuis que j’ai lu la recette, mes ados de fils sont affligés !

    • Anne a écrit le 1 janvier 2017

      hihi 🙂 Bonne année

  • Tatiana Joerger a écrit le 24 avril 2017
    5

    Bonjour, Anne!
    Je suis une russe, mon mari est un français qui adore bien manger (rien de surprenant*)! Je le gâte souvent et aujourd’hui j’ai fait le poulet coco! C’était super bon malgré le fait que je n’aime pas beaucoup les épices! Le goût est très doux et délicieux! Merci pour cette recette qui va être écrite dans mon cahier de recettes!

    • Anne a écrit le 25 avril 2017

      Merci de ton retour Tatiana. Je suis ravie de t’avoir fait aimer quelque chose d’épicé

  • Audrey a écrit le 10 mai 2017
    5

    Hello j’adore ce que tu fais, je suis passionnée de cuisine asiatique. J’ai testé cette recette, c’est juste une tuerie. Mais perso j’ai utilisé du lait de coco bio que j’ai eu du mal à trouver là où je suis mais si toi ou tes abonnés sont à la recherche d’un site internet qui vend des produits asiatiques qui sont quand même pas mal avec du bio, je conseille http://www.monepicerieasiatique.com/
    Bon il n’y a pas tout tout tout mais l’essentiel est là. J’espère avoir aidé certaines personnes 🙂
    En tout cas c’est un plaisir de venir sur ton blog et voir toutes ces délicieuses recettes.

  • Mollie a écrit le 25 septembre 2017
    5

    Excellente recette !
    Facile, rapide et efficace 🙂
    Merci !!

  • Gécyl a écrit le 25 septembre 2017
    5

    Super bonne recette ! Je la fais très régulièrement et tt le monde se régale à la maison
    Merci pour vos idées et partages !

    • Anne a écrit le 26 septembre 2017

      Merci Gécyl. J’en suis ravie

  • Popoe a écrit le 27 décembre 2017
    5

    Bonjour,

    Tout d’abord merci pour votre blog ! Quand on manque d’idée, c’est le lieu parfait pour trouver l’inspiration !

    Grande fan des plats exotiques, je réalise souvent cette recette. Pour ceux qui ont plus de temps et qui aiment le goût du citron, essayez de mariner la viande quelques heures avec le jus du citron vert et le curry et de l’ail (tjr pour ceux qui aiment) Cela permet de renforcer le goût de celui ci. Mais c’est juste une idée votre recette est deja parfaite.

    Pour les amateurs de piment essayez la version curry madras ! Un délice.

    En accompagnement je mixe les origines en faisant frire des bananes plantain. C’est original mais chez nous on aime beaucoup.

    • Anne a écrit le 28 décembre 2017

      Merci de ton retour POpoe, cela fait plaisir

  • dominique Dumont a écrit le 17 mars 2018
    5

    merci pour toutes vos bonnes recettes très appréciées!!!

    je refais celle ci ce midi pour une bonne régalade en vue….bon WE !!

  • TD a écrit le 12 mars 2019
    5

    Excellente recette à refaire !!!!!

  • Piloups a écrit le 23 juillet 2019
    5

    Juste excellent !!!!!

    • Anne a écrit le 25 juillet 2019

      Merci

    • Marion a écrit le 28 septembre 2021

      Bonjour,
      Est-ce que je peux préparer ce plat la veille pour le lendemain sans en altérer le goût ?
      Merci beaucoup 🙂

      • Anne a écrit le 30 septembre 2021

        Bonjour Marion

        Il y aura surtout une sur cuisson du poulet

  • Amandyinee a écrit le 22 août 2019
    5

    Je laisse rarement des commentaires mais là vraiment délicieuse recette et pas trop épicé pour moi. J’adore merci !

  • Cécile a écrit le 12 novembre 2020
    5

    Bonjour, je laisse rarement des commentaires mais là j’étais obligée, novice en cuisine j’ai souvent envi des recettes que je croise sur le net mais je me lance rarement, hors vos recette ont non seulement l’air délicieuses mais aussi accessibles pour la plus part. Résultat je me suis lancé et nous nous sommes régalés (même mon conjoint pas franchement ravis à l’idée du lait de coco dans un plat salé a classé cette recettes parmi celles à refaire).
    Tout ça pour dire merci, grâce à vos belles recettes nous nous régalons sans prise de tête.

    • Anne a écrit le 12 novembre 2020

      Merci Cécile. Je ne partage ici que des recettes faciles et sans prise de tête 🙂 A bientôt alors.

  • Mymy a écrit le 8 décembre 2020
    5

    Nous nous sommes régalés, merci beaucoup pour cette recette. J’adore vos recettes en général, merci beaucoup.

  • Brigitte a écrit le 18 juin 2021
    5

    Je l’ai cuisiné ce soir car j’avais des filets de poulet.
    Excellent

    • Anne a écrit le 18 juin 2021

      Top 🙂 Je suis ravie que la recette t’ait plu

  • Kinou 5072 a écrit le 21 août 2021
    5

    Au son de magic system j’ai cuisiné ce plat plein de saveurs ! Merci beaucoup !

  • Marie j a écrit le 14 novembre 2021
    5

    Très bonne recette qui a plu à tout le monde. Je garde cette base de recette , merci !

  • Colibri a écrit le 2 avril 2022
    5

    Facile, rapide et délicieux ! Merci beaucoup pour cette recette que j’ai accompagnée de tagliatelles de riz et quelques noix de cajou. Les quantités sont parfaites pour un repas sans restes. J’adore !

  • Cath a écrit le 6 juillet 2022
    4

    Réalisée aujourd’hui, très parfumée, rapide et très bon !
    Merci beaucoup Anne pour toutes ces bonnes recettes !

    • Anne a écrit le 6 juillet 2022

      Avec plaisir Cath 🙂

  • ClaireB a écrit le 21 octobre 2022
    5

    Facile, rapide et très bon (même pour un « non-fan » de lait de coco). Le piment de Cayenne est important pour contre-balancer la douceur du lait de coco.
    Par contre, j’ai oublié de rajouter la coco et le citron vert au moment de servir, je m’en suis aperçue trop tard, et je le regrette car je pense qu’effectivement, ça aurait une très bonne idée pour donner un petit coup de pep’s supplémentaire à l’ensemble.
    Merci pour cette recette.

    • Anne a écrit le 21 octobre 2022

      Avec plaisir Claire 🙂

  • Broderie bébé a écrit le 29 octobre 2022
    5

    Super bon et simple

  • Christelle a écrit le 22 avril 2023
    5

    Bonjour Anne !
    Après avoir aimé cette recette au poulet je l’ai décliné avec du filet de merlu et c’est divinement bon 😁 ! Toute la famille se régale !
    Merci pour toutes tes recettes qui sont des valeurs sûres 👌

  • Martine a écrit le 10 juin 2023
    5

    Bonjour très bonne idée je fais cette recette à midi .
    Merci pour toutes vos bonnes recettes que j’utilise souvent .

    • Anne a écrit le 10 juin 2023

      Avec plaisir Martine

      A bientôt

Les commentaires
  • Milie a écrit le 17 juin 2014

    Je n’ai jamais essayé avec le piment et le citron vert ! ça a l’air super !

    • Anne a écrit le 17 juin 2014

      oui c’est top. Nous nous sommes régalés

  • ptitecuisinedePauline a écrit le 17 juin 2014

    J’aime beaucoup le poulet au curry et lait de coco, je vais essayer cette recette!

  • Jülide a écrit le 17 juin 2014

    mdrrrr j’imagine que tu n’as pas chanté devant ton enfant cette fameuse chanson qui ne sort plus de la tête!

  • Lou a écrit le 17 juin 2014

    je suis bien contente qu’il n’ y ai pas d’examan chez moi cette année ; en tous cas, tous mes voeux de réussite accompagnent ton fils; mais avec une maman aux petits soins avec lui , il met déjà toutes les chances de son côté !
    Ce poulet me semble délicieux !J’adore !

  • ampelopse a écrit le 17 juin 2014

    J ai interet a m y mettre pour jeudi soir…je le recupere apres les epreuves, car pensionnaire il est…et scolarest il aura mange! Donc, maman, t as interet a assurer!
    A part ca? 😉

    • Anne a écrit le 17 juin 2014

      A part ça, ca va pour l’instant. Mais la grosse partie ce sont les maths de jeudi. Et chez toi ?

  • helene a écrit le 17 juin 2014

    et bien moi ce petit plat, j’en ferais bien mon diner
    c’est superbe
    bravo
    helene

  • BBSOHO a écrit le 17 juin 2014

    Bonjour Anne,

    Je suis toujours tentée de faire des recettes au lait de coco,
    mais je déteste vraiment le gout du coco…Est-ce que dans une préparation
    de ce type, le lait de coco a vraiment le gout du coco?

    Ma question est peut être stupide, je le conçois mais il arrive que lorsque les gouts se mélangent, qu’ils soient « dénaturés ».

    Merci Anne

    • Anne a écrit le 17 juin 2014

      @BBSoho ; ah oui quand même. C’est doux mais on le retrouve. Dans ce cas tu mets plutôt du bouillon de volaille en liquide 🙂

    • NLV a écrit le 18 mai 2022

      TOI MÊME JE DÉTESTE ON VEUX PAS SAVOIR TON AVIS DONC CHUT

    • NLV a écrit le 18 mai 2022

      ESSAYE DE REFAIRE LA RECETTE UNE 2 FOIS TU AIMERA OBLIGATOIREMENT

  • sylvie a écrit le 17 juin 2014

    Je me souviens l’année dernière,le Bac de notre dernière fille en effet!!! grande épreuve pour les parents c’est un vrai marathon entre les révisions et les trajets pour être aux heures des convocations…
    Mais finalement avec ce genre de recette tous le monde y trouve son compte, un ventre bien calé ! et des recettes appétissantes pour le reste de la famille qui doit tenir le coup !!!
    Aller courage une fois que c’est fait on est tellement content de notre progéniture que c’est comme si on avait un bout de sa note
    Bravo et merci pour toutes vos belles recettes

  • Marine a écrit le 17 juin 2014

    J’ai mis la recette du poulet coco sur mon blog le weekend dernier. Comme quoi, ce plat plait à beaucoup de gens ! 😉 Ma recette vient du Brésil et je vois qu’on a pas exactement les mêmes ingrédients, notamment pour les épices. D’où vient votre recette (si vous connaissez son origine) ? On doit bien plus sentir le coco dans votre recette, que je vais donc m’empresser de tester ! 🙂

    • Anne a écrit le 18 juin 2014

      Bonjour Marine. Je l’ai bidouillée moi même la recette. Ca ressemble à ma r7 de poulet au curry, sauf que j’ai mis du lait de coco à la place du bouillon de volaille 😉 (et oui, j’ai rajouté du citron vert aussi parce que j’en avais dans mon panier)

      • Marine a écrit le 18 juin 2014

        D’accord ! 🙂 Merci pour votre réponse.

        • zantiou a écrit le 16 avril 2016

          de rien marine

  • nono67 a écrit le 17 juin 2014

    Super recette, ça me donne des idées. Parce que vois-tu chez moi aussi on passe le bac. Et on reste zen en toutes circonstances lorsqu’on voit son fils en stress.
    Gros bisous et Bon courage

    • Anne a écrit le 18 juin 2014

      Merci bon courage pour chez toi aussi 😉

  • kitchenette1 a écrit le 17 juin 2014

    Hé ouiii, la philo hier ! Un mauvais moment à passer pour mon fiston, qui comme moi n’a jamais vraiment intégré cette matière .. hihihi
    Aujourd’hui, avec la physique, il était plus dans son élément : ouff ! Hé ouiii, comme chez vous, on vit au rythme des épreuves, et en effet, …, douces réminiscences au final, même si à l’époque, on était loin de penser ainsi !!
    Terribles tes photos : elles font diablement envie ! J’adore ces saveurs, alors forcément, tu me donnes une faim de loup !! hihihi Il fallait bien ça pour cajoler une ado sur les dents ..
    Bonne chance à elle pour la suite !!
    Bisousss
    kiki

    • Anne a écrit le 18 juin 2014

      Merci Kiki et bonne chance chez toi aussi. AUjourd’hui l’anglais ca va 😉 Demain la pression du coefficient mais bon 😉

  • Claire a écrit le 18 juin 2014

    Merci pour cette belle recette et bon courage (euh non: M….) à Miss PP et toute la famille. Pour nous cela commencera l’année prochaine avec le Français… Et le coup d’ouvrir la porte avec les dents, je ne connaissais pas encore…Bravo, restons ZEN!!

  • Aurélie Tizi Cooks a écrit le 18 juin 2014

    Hummm il a l’air délicieux ton poulet coco, avant je faisais mon poulet curry à la crème mais depuis que j’ai goûter à la crème de coco je suis fan! J’ai bien envie de tenter ta recette d’ailleurs ^^
    Bon courage à ton grand pour le bac et M**** même!!

    • Anne a écrit le 18 juin 2014

      Je ne te dis pas M*rci mais le coeur y est 😉

  • Crilinne a écrit le 18 juin 2014

    Moi j’ai l’impression que le bac ne finira jamais ! Déjà trois semaines qu’il a commencé les épreuves , oraux langues , sport , TP physique et SVT , oral ISN !!! Plus révisions !!! Je lui ai acheté des goûters et friandises pour emmener pendant les épreuves !
    Lundi et mardi il a déjeuné à la cantine mais ce midi il a choisi son menu avant l’épreuve ! Pâtes et cordon bleu ! Demain cantine aussi ! Beaucoup de chance car épreuve dans son lycée à 5 minutes en voiture . Nous l’avons félicité hier soir au dîner avec mon mari car il est très zen et ne nous prend pas du tout la tête ! Confiant car il a bossé régulièrement et son année s’est très bien passée . La semaine me semble très longue surtout qu’il finisse que lundi ! Mais il m’a dit qu’il passerait pas son week end à travailler ! Ta recette je vais la faire pour demain soir car j’ai l’assemblée des copropriétaires et super pratique car la famille n’aura plus qu’à réchauffer !!!! Bon courage à ta fille !

    • Anne a écrit le 18 juin 2014

      merci Crilinne. Moi aussi elle a bien travaillé toute l’année. Ouf 🙂 Par contre tu as vraiment du bol pour les 5 minutes en voiture. Cet après midi j’ai mis 30 minutes pour l’amener (et revenir) et 40 minutes pour aller la chercher (et revenir). Bref aujourd’hui cela a été 2 heures de voiture. #Bouchons

  • Poulet coco | Zediet recettes | Scoop.it a écrit le 19 juin 2014

    […] En ce moment nous sommes en train de passer le bac. Je dis nous parce que quand l’un de ses enfants passe le bac, c’est un peu si nous y retournions nous mêmes. C’est l’opération #JeMeSouviens. Toute la famille vit au rythme des révisions et …  […]

  • Recettes | Pearltrees a écrit le 4 septembre 2014

    […] Poulet coco. Poulet coco En ce moment nous sommes en train de passer le bac. […]

  • POULET CURRY COCO - Cuisi'Ness a écrit le 7 septembre 2014

    […] Source :  inspiré de  Papilles&pupilles.fr […]

  • […] 10 mn. Versez la crème et le lait de coco et laissez encore mijoter 20 mn. Poulet thaï coco. Poulet coco. Poulet coco En ce moment nous sommes en train de passer le […]

  • zantiou a écrit le 16 avril 2016

    Merci pour cette belle recette et bon courage (euh non: M….) à Miss PP et toute la famille. Pour nous cela commencera l’année prochaine avec le Français… Et le coup d’ouvrir la porte avec les dents, je ne connaissais pas encore…Bravo, restons ZEN!!
    #41 – CLAIRE le 18 JUIN 2014

  • Marie-Pierre a écrit le 24 juillet 2016

    Bonjour Anne,
    Je fais très souvent une recette à peu près identique à la tienne. Je rajoute juste des noix de cajou, non salées, légèrement grillées et je trouve que cela apporte un petit charme supplémentaire au plat.
    Je ne commente pas toujours tes recettes mais je viens sur ton blog régulièrement. Merci pour toutes ces belles et délicieuses recettes.

  • Aimee a écrit le 8 octobre 2016

    J habite au Senegal et j ai un cocotier dans le jardin j utilise ses noix
    Nous avons aussi un riz bio cultive dans la région de Richard toll au senegal
    Super recette facile merci

  • Lobna a écrit le 20 février 2018

    Bonjour
    Je n ai pas de tomate ni de citron vert ce sera bon kan meme ?
    Je peux peut être mettre une boîte de tomate concassée ?

    • Anne a écrit le 20 février 2018

      TU mets mettre des tomates concassées. Sans citron vert c’est dommage.

  • Oueslati a écrit le 28 février 2018

    Bonjour question un peu bête mais je n ai pas de tomate puis je replacer par des tomates cerises si oui combien ?

    • Anne a écrit le 28 février 2018

      Ah ce moment là tu mets l’équivalent d’une tomate en tomates cerises. Quelques unes. Ce n’est pas des mathématiques

  • Jess a écrit le 14 février 2020

    Bonjour,
    J’aimerais savoir si avec de la cream de coco ca irait ? 😊
    Merci d’avance de votre réponse 😁

    • Anne a écrit le 15 février 2020

      Bonsoir Jess

      oui, cela ira 🙂

  • Marchand Chris a écrit le 18 mai 2021

    Bonjour . Je la mijote demain .. je vous découvre aussi. Et je pense vous garder ..trop sympa.
    Merci Anne

  • lhermine a écrit le 1 juillet 2022

    Le commentaire sur l’humeur des ados qui passent le bac m’a bien fait rire car ça ma rappelé des souvenirs anciens, mais tiens le coup car ce n’est que le début, car ensuite il y a l’après bac et c’est là que les choses sérieuses commencent, de tout coeur avec toi

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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