Soupe de carottes au curry et lait de coco

Soupe de carottes au curry et lait de coco

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Velouté de butternut et sa chantilly au gingembre

Velouté de courge Butternut, chantilly au gingembre

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Crevettes à l'ananas et au curry

Crevettes à l’ananas et au curry

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Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre

Velouté de carottes, patates douces, curry et gingembre

Velouté de carottes, patates douces, curry et gingembre

Nous nous sommes régalés avec cette recette de velouté aux carottes et patates douces. Elle est hyper facile à faire, c’est un must do de cet hiver.  Je vous conseille même de doubler les doses tellement elle est bonne.  Je vous l’ai bien vendue ou pas ?  Bref essayez-la et dites-moi.

Il vous faut (pour 4/6 personnes en fonction des appétits ) :

  • 500 g de carottes
  • 250 g de patates douces
  • 1 oignon
  • 300 ml de lait de coco
  • 300 ml de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)
  • 1 cuillère à café rase de poudre de curry
  • 1/4 de cuillère à café  de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour servir :

Pelez les carottes, les patates douces et l’oignon. Lavez le tout et coupez carottes et patates douces en cubes grossiers et l’oignon en dés.

Carottes, patates douces et oignon

Carottes, patates douces et oignon

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.  Faites-y blondir à feu moyen les dés d’oignon.

Ajoutez ensuite les cubes de légumes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon de volaille (ou de légumes).  Ajoutez les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres.

Mixez au blender et servez immédiatement, saupoudré d’un peu de piment d’Espelette.

Velouté de carottes et patates douces au lait de coco

Velouté de carottes et patates douces au lait de coco

Succulent !

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Avis
  1. 4

    j’ai fait la recette il y a quelques semaines, mes convives ont adoré. Difficile de détecter le lait de coco qui pourtant donne un goût particulier au velouté.
    Je la refais ce week-end,mais je vais essayer avec du potimarron.

    #1 - DUPONT Charlotte le 8 octobre 2014 Répondre
    • Je suis ravie que cela t’ait plu 🙂

      #2 - Anne le 9 octobre 2014 Répondre
    • Super recette, j’ai rajouté des crevettes marinées à l’huile d’olive et des petits poivons.

      #3 - pascal le 29 novembre 2015 Répondre
  2. 4

    bonsoir,
    j’ai testé et j’ai aimé, j’ai juste rajouté un verre d’eau à la quantité de liquide proposé au départ + 20cl de crème liquide à la fin. c’était parfait, merci pour le partage.

    #4 - louisa le 5 novembre 2014 Répondre
  3. 5

    Merci beaucoup pour cette recette qui nous a beaucoup plu!!

    #6 - Claire le 6 décembre 2014 Répondre
  4. 5

    Merci beaucoup cette recette EST « UNE TUERIE » !! et je pèse mess mots, je ne connaissais pas la patate douce, c’est très bon, concernant le lait de coco, il apparait subtilement dans cette recette, donc n’ayez pas peur !! pour conclure ce plat est très fin.

    #8 - FROSSARD le 18 décembre 2014 Répondre
    • Merci beaucoup de ton enthousiasme 🙂

      #9 - Anne le 18 décembre 2014 Répondre
  5. 5

    Parfait! Très simple à faire et en plus d’être délicieux ça cale bien l’appétit!

    #10 - Kim le 2 février 2015 Répondre
  6. 5

    Testé et mangé hier soir ! Tout simple et tout bon merci beaucoup !

    #12 - Marine le 10 février 2015 Répondre
  7. 5

    Je ne suis pas habituellement une adepte des potages, mais cette recette est vraiment EXCELLENTE!! Je l’ai fais comme entrée pour un souper de 12 personnes et tout le monde a adoré et demandé la recette.

    #14 - Clémence le 15 février 2015 Répondre
  8. 5

    Bonsoir, on s’en doutait en le faisant vu l’odeur, ce velouté est tout simplement excellent merci pour m’avoir réconcilié avec les patates douces!

    #16 - isa cal le 1 mars 2015 Répondre
    • Ah oui j’adore cette recette 🙂

      #17 - Anne le 1 mars 2015 Répondre
  9. 5

    Recette testée et approuvée ce soir par toute la petite famille (moi, chéri, monsieur 5 ans et monsieur 3 ans).
    Merci pour toutesces recettes qui ravissent nos papilles !

    #18 - Thalie le 31 août 2015 Répondre
  10. 5

    Cette recette est juste parfaite ! Meme ma fille de 4ans qui est extrêmement difficile a faire manger en a repris 3 fois, un vrai miracle !

    #20 - Lorene le 20 septembre 2015 Répondre
    • Merci Lorene. Cela me fait plaisir 🙂

      #21 - Anne le 20 septembre 2015 Répondre
  11. 5

    J’ai fait cette recette ce soir. C’est vraiment très bon. j’ai juste rajouter un peu d’eau car elle était trop épaisse. Miam, à refaire!

    #22 - laurie le 18 novembre 2015 Répondre
  12. 5

    RAPIDE & DELICIEUX !

    Le frigo était vide, ou presque ! Quelques carottes et une patate douce, il manquait l’oignon, remplacé par une petite gousse d’ail à défaut.

    Elle est à partager autour de soi, parce que c’est un régal sans fioritures, merci pour cette excellente recette qui a trouvé sa place dans mon livre de cuisine.

    #24 - nuts06 le 26 novembre 2015 Répondre
    • Merci, ca me fait plaisir

      #25 - Anne le 26 novembre 2015 Répondre
  13. 5

    C’est vrai que c’est un délice. comme beaucoup d’autres, je regrette de ne pas avoir doublé les quantités.

    #26 - Sophie le 30 novembre 2015 Répondre
  14. 5

    Trop trop bon !!!!
    Je n’avais pas assez de carottes donc j’ai rajouté un peu de potimarron, c’était délicieux ! Un potage coloré et savoureux qui apporte de la lumière en hiver….

    #28 - Elsa le 7 janvier 2016 Répondre
  15. 5

    Délicieuse!
    Déjà faite à trois reprise et mardi je la refait en classe avec mes élèves. J’ai hâte de voir leurs mines étonnées!
    Marie

    #30 - Marie le 10 janvier 2016 Répondre
    • Merci Marie 🙂 TU me diras si les petits ont aimé 🙂

      #31 - Anne le 10 janvier 2016 Répondre
  16. 5

    Excellente recette, goûteuse et colorée ! Je découvre avec plaisir votre blog ou tant de choses semblent delicieuses

    #32 - Joelle le 10 janvier 2016 Répondre
    • Merci Joelle. A bientôt alors

      #33 - Anne le 10 janvier 2016 Répondre
  17. 5

    DELICIEUX ce velouté 😛 MERCI Anne’Papilles! Gourmandisement votre 🙂

    #34 - Nath'ouNa le 19 janvier 2016 Répondre
  18. 5

    Merci beaucoup pour cette recette. Première fois que j’utilise le lait de coco et c’est un régal !
    Je retiens ton site qui me donne envie de cuisiner : )

    #36 - Emilie le 22 janvier 2016 Répondre
    • Merci. Je suis ravie que cela t’ait plu

      #37 - Anne le 22 janvier 2016 Répondre
  19. 5

    Soupe faite hier soir très très bonne! Mettre plus de bouillon par contre car là c’est limite purée 🙂

    #38 - Claire le 27 janvier 2016 Répondre
  20. 5

    en plus, je rajoute de la courge(en saison). les 3 se marient très bien.Et pour déco: quelques brins de coriandre ou persil.
    De plus, last but not least: hyper facile à faire, même les novices doivent pouvoir s’en sortir…

    #40 - Greuter Isabelle le 28 janvier 2016 Répondre
  21. 5

    Très bonne recette. Le lait de coco donne un petit goût agréable.
    À refaire sans hésitation !

    #42 - Mada75020 le 6 février 2016 Répondre
  22. 5

    J’ai testé la recette et tout le monde a adoré petits et grands. En revanche, j’ai ajouté un peu de bouillon parce que sinon ça aurait plus été une purée qu’une soupe.
    Un délice, à recommencer

    #44 - Ilona le 14 février 2016 Répondre
    • Merci de ton retour

      #45 - Anne le 14 février 2016 Répondre
      • Un bon conseil : dans les 10 dernières minutes de cuisson ajouter une ou deux mangues. Excellent !

        #46 - Christophe le 15 février 2016 Répondre
  23. 5

    Comme beaucoup, j’adore et je valide cette recette, qui est devenue notre soupe préférée depuis qu’on l’a découverte ici; j’avais juste oublié de vous remercier (pour ça en particulier et le site en général) bravo!

    #48 - Karine le 21 février 2016 Répondre
Commentaires
  1. Top ta recette moi qui me demandais quoi faire avec des papates douces histoire de changer de la purée 🙂

    #50 - Natacha No Gluten le 6 décembre 2013 Répondre
    • eh bien voilà, pile poil 😉

      #51 - Anne le 6 décembre 2013 Répondre
  2. Rien que pour la couleur on a envie d’y goûter ! merci beaucoup pour la recette !

    #52 - argone le 6 décembre 2013 Répondre
  3. Excellente recette pour un dîner de fête !!

    #54 - Véronique 971 le 6 décembre 2013 Répondre
  4. Des que je vais en courses j »achete de la patate douce ,en plus j’adore pour faire des purée .là je vais le faire ce velouté ça me donne envie

    #56 - Quentin Ginesta le 7 décembre 2013 Répondre
  5. Question à 20 ctes d’€, est-ce que le goût du lait de coco n’est pas trop marqué ? ça râle un peu ici avec le gout coco, mais moi j’en raffole.
    Merci Anne, les photos sont superbes et la dernière carrément appétissante !

    #58 - Romarin le 7 décembre 2013 Répondre
    • lol. C’est pas hyper lait de coco parce qu’il y a moitié lait de coco et moitié bouillon de volailles mais ca a quand même le goût 😉

      #59 - Anne le 7 décembre 2013 Répondre
  6. Ah, la patate douce…
    On adore chez nous !
    recette à tester, merci

    #60 - vava88 le 7 décembre 2013 Répondre
  7. Hmm toutes les saveurs que j’aime, réunies. Merci ! A tester très vite.

    #62 - marylou le 8 décembre 2013 Répondre
  8. Un vrai délice , je viens de la faire ce soir ! On ne sent pas trop le lait de coco pour répondre a romarin, en fait tous les ingrédients on les sent mais c est très subtil.Merci pour la recette !

    #64 - Isa le 8 décembre 2013 Répondre
    • je suis ravie qu’elle t’ait plu Isa 🙂

      #65 - Anne le 9 décembre 2013 Répondre
  9. […] Nous nous sommes régalés avec cette recette de velouté aux carottes et patates douces. Elle est hyper facile à faire, c’est un must do de cet hiver. Je vous conseille même de doubler les doses tellement elle est bonne.  […]

  10. […] Réalisez ce délicieux velouté parfumé et vous vous régalerez. La recette hyper facile est parfaite pour un soir d'hiver.  […]

  11. Moi je teste ce soir ! Et si la reine-mère Cigogne Toquée est sage, je lui en donnerai peut-être un tupp 😉

    #68 - Solène le 9 décembre 2013 Répondre
    • mdr,quelle pression 😉 La bise à elle 🙂

      #69 - Anne le 9 décembre 2013 Répondre
  12. Bonjour Anne
    C’est pour combien de personnes ?
    Je vais m’y lancer pour un soir de la semaine prochaine. 🙂
    Merci

    #70 - Delf le 15 décembre 2013 Répondre
    • pour 4/6 personnes en fonction des appétits 😉

      #71 - Anne le 17 décembre 2013 Répondre
  13. Punaise j’ai oublié des patates douces au marché ce matin pour faire découvrir à choupinette en purée, et je découvre un velouté qui me donne envie à base de PATATES DOUCES pffffff

    #72 - Céline51 le 28 décembre 2013 Répondre
    • celle là c’est ma soupe chouchou du moment 😉

      #73 - Anne le 29 décembre 2013 Répondre
  14. Testée et approuvée ! J’ai adoré et j’ai refilé la recette à mes copines !
    Merci

    #74 - Christelle le 29 décembre 2013 Répondre
  15. Il y a bien longtemps que je n’ai pas cuisiné de patates douces ,voilà une excellente recette à faire très prochainement

    #76 - Véro le 2 janvier 2014 Répondre
  16. Je viens de tester cette recette : un délice ! Et un vrai baptême pour moi, puisque c’est la première fois que je cuisine (et mange) de la patate douce et utilise du lait de coco… Merci !

    #78 - BG le 8 janvier 2014 Répondre
    • Je suis ravie que tu aies apprécié cette soupe que j’aime beaucoup 🙂

      #79 - Anne le 9 janvier 2014 Répondre
  17. Hum! cette recette vient compléter mon velouté de carotte – gingembre habituel mais j’hésite plutôt curry ou cumin?? j’ajoute aussi un zeste de citron vert. Un velouté plein de vitamines idéal en cette période!! Merci

    #80 - sophie le 9 janvier 2014 Répondre
    • avec plaisir Sophie 🙂

      #81 - Anne le 9 janvier 2014 Répondre
  18. Juste un mot pour te dire que j’ai rerererererefait ce velouté hier soir, et c’est vraiment un régal, nouveau à chaque fois en fonction du dosage des épices et du lait de coco ! Magnifique.

    #82 - Romarin le 19 janvier 2014 Répondre
  19. Fait avec juste 200ml de lait de coco (taille de ce que j’ai trouvé) et c’était très bien. Merci pour cette recette !

    #84 - Mely28 le 16 février 2014 Répondre
  20. […] antioxydants. Sa saveur douce et musquée fera merveille dans vos soupes, par exemple dans le velouté patates douces-carotte-coco d’Anne de Papilles et Pupilles ou dans votre smoothie […]

  21. Velouté fait, dévoré, adoré et publié 🙂 ! merci pour cette délicieuse recette !!! Bises

    #87 - Delphine Geek le 14 avril 2014 Répondre
  22. […] Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre. Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre Velouté de carottes, patates douces, curry et gingembre Nous nous sommes régalés avec cette recette de velouté aux carottes et patates douces. […]

    #89 - Cuisine | Pearltrees le 27 janvier 2015 Répondre

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Sur Facebook
  1. Laetitia Brieu

    Ça donne envie

    #FB - Laetitia Brieu le 6 décembre 2013, à 17:13
  2. Christine Moës

    MMM Miam ;)

    #FB - Christine Moës le 6 décembre 2013, à 17:18
  3. By acb 4 you

    miam gourmand!

    #FB - By acb 4 you le 6 décembre 2013, à 17:24
  4. Michèle Hervier Roux

    ça à l'air super bon je vais vite en faire

    #FB - Michèle Hervier Roux le 6 décembre 2013, à 17:47
  5. Sakina Assmat

    humm elle me tente bien cette soupe

    #FB - Sakina Assmat le 6 décembre 2013, à 17:55
  6. Julie Adel Mahoudeaux

    ça me plaît ça !!

    #FB - Julie Adel Mahoudeaux le 6 décembre 2013, à 18:32
  7. Veronique Niedergang

    si tu en trouves le temps Anne Lataillade à partager sur "Vive la Soupe" ;) https://www.facebook.com/groups/55093353486/?fref=ts

    #FB - Veronique Niedergang le 6 décembre 2013, à 18:37
  8. Lorraine Perreault

    Mmmm

    #FB - Lorraine Perreault le 6 décembre 2013, à 19:00
  9. Lucette Hay

    CA DOIT ETRE UNE TUERIE §§§§§ JE M EN POURLECHE LES BABINES §§§§

    #FB - Lucette Hay le 6 décembre 2013, à 19:15
  10. Jennifer Schiavetto

    C'est clair! ça fait deux hiver que je la fais tout le temps, je ne m'en lasse pas :)

    #FB - Jennifer Schiavetto le 6 décembre 2013, à 19:31
  11. Firdaws Delhoum Matallah

    Hum j'aime ces 3 ingrédients je vais tenter !!

    #FB - Firdaws Delhoum Matallah le 6 décembre 2013, à 19:42
  12. Hassiba Legroune-Beyragued

    tiens ns au courant teacher ;)

    #FB - Hassiba Legroune-Beyragued le 6 décembre 2013, à 20:00
  13. Marie-perrine Lirzin

    bien tentant ! au programme de demain (pas de patates douces ce soir)

    #FB - Marie-perrine Lirzin le 6 décembre 2013, à 20:23
  14. Aurélie Ehrlich

    Jennifer Schiavetto, si tu sais pas quoi faire quand on vient... ? Ca a l'air trop bon!

    #FB - Aurélie Ehrlich le 6 décembre 2013, à 20:33
  15. Tina Rodriguez Honorin

    Jadore le coco

    #FB - Tina Rodriguez Honorin le 6 décembre 2013, à 20:58
  16. Constantin Simonescu

    hum ! fameux ! on va essayer !

    #FB - Constantin Simonescu le 6 décembre 2013, à 21:22
  17. Françoise Vichos

    je vais essayer car je ne suis pas très fan des patates douces et j'en ai toutes les semaines dans mon panier de légumes..en Nouvelle Calédonie ;)

    #FB - Françoise Vichos le 6 décembre 2013, à 21:59
  18. Véronique Bernard

    Moi j'adopte sans avoir gouté! Les ingrédients me parlent!!;)

    #FB - Véronique Bernard le 6 décembre 2013, à 23:15
  19. Martijntje Maassen

    moi aussi :)

    #FB - Martijntje Maassen le 6 décembre 2013, à 23:32
  20. Christine Bernard

    je vais essayer, j'adore la soupe

    #FB - Christine Bernard le 6 décembre 2013, à 23:36
  21. Daniëlle Paulus

    ptg!

    #FB - Daniëlle Paulus le 7 décembre 2013, à 00:34
  22. Colette Gianora

    alors je vais tester ! mais j'ai de grandes chances de la manger seule ! po grave tout pour moi ! rires

    #FB - Colette Gianora le 7 décembre 2013, à 02:14
  23. Joelle Essertel

    Aurais-tu une corde de plus à ton arc Marco ? fin cuisinier ou simple gourmet ?

    #FB - Joelle Essertel le 7 décembre 2013, à 08:55
  24. Isabelle Gervais

    C drôle ça. Je l'ai faite plein de fois déjà. C'est vrai que c'est délicieux. Oui avec de la coriandre fraîche parsemée. Yummy.

    #FB - Isabelle Gervais le 7 décembre 2013, à 22:50
  25. Danièle Lang

    Oh, il faut que j' essaye, merci, miammm !!!

    #FB - Danièle Lang le 8 décembre 2013, à 02:51
  26. Pascale Giraud-Duc

    Je l'ai déjà préparé mais avec un peu plus de bouillon et de coriandre ajoutée au moment de servir.

    #FB - Pascale Giraud-Duc le 8 décembre 2013, à 10:41
  27. Josseline Millet

    J'ai fait ce velouté ce soir un délice.

    #FB - Josseline Millet le 10 décembre 2013, à 19:17
  28. PAPILLES ET PUPILLES

    super

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 10 décembre 2013, à 20:36
  29. Claude Georges

    Un vrai délice ! j'ai fait ce soir ce velouté dans le soup maker de Philips .Les quantité sont idéales.

    #FB - Claude Georges le 11 décembre 2013, à 18:36
  30. PAPILLES ET PUPILLES

    chouette :)

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 11 décembre 2013, à 20:40
  31. Douce Tendresse

    promis , je la ferais aussi ....lol..il me manquait les patates douces !!!! mince

    #FB - Douce Tendresse le 11 décembre 2013, à 21:05
  32. Jose Martine Gomez Sanchez

    trop bon merci pour la recette

    #FB - Jose Martine Gomez Sanchez le 12 décembre 2013, à 21:03
  33. Maud Viallet

    Ma petite famille a apprécié cette délicieuse soupe,merci pour l'idée ...

    #FB - Maud Viallet le 12 décembre 2013, à 21:51

Sur Hellocoton
  1. Cakes and Nails

    ça à l'air délicieux !

    #HC - Cakes and Nails le 8 décembre 2013, à 15:17

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