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Terrine aux deux saumons hyper facile

Terrine aux deux saumons hyper facile

Publié dans Entrées, Poissons par Anne le 21 mai 2010

Terrine aux deux saumons Pour une terrine : 500 g de saumon frais (sans peau, sans arrête) 3 œufs 25 cl crème liquide sel (pas trop, il y a le saumon fumé déjà), poivre 2 cuillères à soupe de...

Terrine aux deux saumons hyper facile

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Courge butternut rôtie au four, piment, thym et cumin

Publié dans Légumes par le 14 octobre 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 26
Courge butternut rotie au four

Courge butternut rotie au four

Elle est revenue la saison des courges et parmi elle la butternut. En français on l’appelle doubeurre mais je ne l’ai jamais vue sous cette appellation. Sa chair est douce et onctueuse. Elle se mange parait-il crue mais je n’ai jamais essayé. Je l’aime cuite en gratin, façon country potatoes, ou en crumble. Là rôtie au four avec du cumin et du thym, c’est aussi délicieux.

Pour 4 personnes :

  • 1 courge butternut
  • 1 petit piment doux rouge (ou un poivron rouge)
  • 1 cuillère à café de grains de cumin
  • 4 branches de thym
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Préchauffez le four à 190°C, chaleur tournante.

Courge Butternut et Piment doux

Courge Butternut et Piment doux

Epluchez la courge butternut. Ôtez les pépins, lavez-la et coupez la en dés d’environ 2 cm de côté. Fendez le piment en deux, ôtez les graines et coupez-le en tous petits cubes. Mettez le tout dans un saladier. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le thym lavé et séché, les grains de cumin et mélangez (avec les mains c’est plus facile).

Une fois les dés de butternut bien enrobés, déposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four.

Avant cuisson

Avant cuisson

Enfournez pour 45 minutes à 1 heure de cuisson. La variation du temps de cuisson est dûe à la taille des dés. Piquez un morceau de butternut avec une fourchette pour voir s’il est cuit correctement.

Délicieux avec une viande grillée.

 

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  • http://www.ampelopse.com/ Ampelopse

    Comme quoi, la butternut c’est l’inspiration du dimanche…j’allais attraper « la mienne » pour en faire la soupe de ce soir…ta version me plait bien, je la note pour une prochaine fois!
    Bises, bon dimanche!

  • https://plus.google.com/108659671652610976578 Fabrice Popineau

    Ici on a fait du "pâté à la citrouille", recette "bin d'cheu nous" (entre la Sologne et le Berry). Faire revenir des oignons, ensuite ajouter la citrouille coupée en cubes, sucre, sel, poivre, persil. On peut mettre un clou de girofle. Quand c'est cuit (mais pas défait !), laisser refroidir. Emballer dans de la pâte feuilletée (au beurre !). Dorer, décorer au couteau. Cuire à 210°. Déguster avec de la crème fraiche.

  • https://plus.google.com/108659671652610976578 Fabrice Popineau

    Ici on a fait du "pâté à la citrouille", recette "bin d'cheu nous" (entre la Sologne et le Berry). Faire revenir des oignons, ensuite ajouter la citrouille coupée en cubes, sucre, sel, poivre, persil. On peut mettre un clou de girofle. Quand c'est cuit (mais pas défait !), laisser refroidir. Emballer dans de la pâte feuilletée (au beurre !). Dorer, décorer au couteau. Cuire à 210°. Déguster avec de la crème fraiche.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Moi je les aime bien comme ça. En soupe je préfère le potiron :)

  • http://lesbidulesdisa.canalblog.com/ Isa la sorciere

    Je note ta recette ! Je fais la mienne au four également, mais avec du sirop d’érable :)

  • http://twitter.com/carolelopez carole_moove-fit.com

    Décidément, c’est la journée de la courge ! La mienne va finir en moelleux (dessert) avec farine de châtaigne et miel ;-)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    wow, @355a7c13ec6ee9ff8d570d10c8443edb:disqus  avec du sirop d’érable ce doit être top, j’essaierai. 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    très très tentant @twitter-18161644:disqus  ;)

  • https://plus.google.com/114665655977938444284 Papilles et Pupilles

    Merci beaucoup +Fabrice Popineau , je ne connaissais pas du tout ce mode de préparation. Je connais les pâtés au coing qui il me semble sont de la même région, les pâtés aux pommes de terre, mais pas ceux à la citrouille. Ca me tente beaucoup.

  • https://plus.google.com/114665655977938444284 Papilles et Pupilles

    Merci beaucoup +Fabrice Popineau , je ne connaissais pas du tout ce mode de préparation. Je connais les pâtés au coing qui il me semble sont de la même région, les pâtés aux pommes de terre, mais pas ceux à la citrouille. Ca me tente beaucoup.

  • edwige

    super, je l’a fait ce soir, justement ,je me « cassait » la tête , pour trouver une nouvelle façon de faire ma courge, j’ai trouvé ,merci ;o)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    cool :)

  • Adeline Bastard

    quel délice 

  • Anne

    A midi, c’était petits soufflés individuels, bonne fin de wk

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci @44d57ce5896b6ad09b820119809957a1:disqus :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Miam :) Bonne fin de weekend tout pareil :)

  • Manubartolini

    ça change de la soupe, bonne idée, miam

    manue :) )

  • Audrey Duigou

    hum^^ voilà une délicieuse façon de manger la butternut!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Je ne l’ai jamais essayée en soupe moi, il faut que j’essaie :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui c’est vraiment bon et facile à faire

  • http://www.babethcuisine.blogspot.com/ Babeth De Lille

    je suis devenue une fan de courge rôtie!…MrD n’aime pas top la consistance…tant mieux, j’en ai plus pour moi!….

  • http://www.facebook.com/1069767789 Tarek Abid

    Bonjour,

    Dans le cadre d?une recherche universitaire, nous soumettons ce questionnaire à des consommateurs qui achètent régulièrement un produit alimentaire Bio.
    Si vous achetez régulièrement une marque de produit alimentaire Bio (autres que les fruits & légumes), vous pouvez répondre à ce questionnaire.

    Si c?est votre cas, merci de bien vouloir répondre à ce questionnaire anonyme.
    Ça ne vous prendra que 10 minutes. Pour cela, il vous suffit de copier le lien ci-dessous dans votre barre de navigation internet.

    http://www.surveymonkey.com/s/Z25RRRK
    Si vous voulez participer au tirage au sort pour gagner un des 3 I PAD3,
    Merci d’indiquer votre nom et votre adresse à la fin du questionnaire..

    Merci de votre participation
    Pensez à transférer ce message avec vos amis

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/fleurdiles FleurDiles

    Mmm ça m’a l’air hyper bon. Je n’ai jamais goûté de courge auparavant ne sachant trop que faire avec. Mais parait que c’est bon…C’est bientôt Halloween après tout :)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    Oui, c’est délicieux :)

  • Anneauxfourneaux

    Une recette de saison, j’aime beaucoup !!

  • Mylenemourer

    Très bon très doux un peu sucré parfait en cette saison !merci !

Sur Facebook

Tarek Abid Tarek Abid Bonjour, Dans le cadre d?une recherche universitaire, nous soumettons ce questionnaire à des consommateurs qui achètent régulièrement un produit alimentaire Bio. Si vous achetez régulièrement une marque de produit alimentaire Bio (autres que les fruits & légumes), vous pouvez répondre à ce questionnaire. Si c?est votre cas, merci de bien vouloir répondre à ce questionnaire anonyme. Ça ne vous prendra que 10 minutes. Pour cela, il vous suffit de copier le lien ci-dessous dans votre barre de navigation internet. http://www.surveymonkey.com/s/Z25RRRK Si vous voulez participer au tirage au sort pour gagner un des 3 I PAD3, Merci d'indiquer votre nom et votre adresse à la fin du questionnaire.. Merci de votre participation Pensez à transférer ce message avec vos amis

15 octobre 2012, à 11:57

Sur Hellocoton

FleurDiles FleurDiles Mmm ça m'a l'air hyper bon. Je n'ai jamais goûté de courge auparavant ne sachant trop que faire avec. Mais parait que c'est bon...C'est bientôt Halloween après tout :)

15 octobre 2012, à 17:54
papilles papilles Oui, c'est délicieux :)

15 octobre 2012, à 18:05

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Fabrice Popineau Fabrice Popineau Ici on a fait du "pâté à la citrouille", recette "bin d'cheu nous" (entre la Sologne et le Berry). Faire revenir des oignons, ensuite ajouter la citrouille coupée en cubes, sucre, sel, poivre, persil. On peut mettre un clou de girofle. Quand c'est cuit (mais pas défait !), laisser refroidir. Emballer dans de la pâte feuilletée (au beurre !). Dorer, décorer au couteau. Cuire à 210°. Déguster avec de la crème fraiche.

14 octobre 2012, à 09:35
Fabrice Popineau Fabrice Popineau Ici on a fait du "pâté à la citrouille", recette "bin d'cheu nous" (entre la Sologne et le Berry). Faire revenir des oignons, ensuite ajouter la citrouille coupée en cubes, sucre, sel, poivre, persil. On peut mettre un clou de girofle. Quand c'est cuit (mais pas défait !), laisser refroidir. Emballer dans de la pâte feuilletée (au beurre !). Dorer, décorer au couteau. Cuire à 210°. Déguster avec de la crème fraiche.

14 octobre 2012, à 09:35
Papilles et Pupilles Papilles et Pupilles Merci beaucoup +Fabrice Popineau , je ne connaissais pas du tout ce mode de préparation. Je connais les pâtés au coing qui il me semble sont de la même région, les pâtés aux pommes de terre, mais pas ceux à la citrouille. Ca me tente beaucoup.

14 octobre 2012, à 14:19
Papilles et Pupilles Papilles et Pupilles Merci beaucoup +Fabrice Popineau , je ne connaissais pas du tout ce mode de préparation. Je connais les pâtés au coing qui il me semble sont de la même région, les pâtés aux pommes de terre, mais pas ceux à la citrouille. Ca me tente beaucoup.

14 octobre 2012, à 14:19