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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Gâteau croustifondant aux cranberries

Publié dans Desserts avec des fruits, Desserts de fête, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 7 janvier 2010
Popularité : 5 - Commentaires : 34
Gâteau croustifondant aux cranberries
Gâteau croustifondant aux Cranberries

 

Ce gâteau est une merveille. Le côté acidulé des Cranberries, le croquant des noix, le fondant de la couche supérieure, tout y est ! A faire et à refaire dès qu’on réussit à mettre la main sur des Cranberries fraiches. A mon avis, cela fonctionne bien aussi avec des framboises ou autres petits fruits acidulés. Pour tout savoir sur les cranberries (canneberges), c’est ici : Le b.a-ba des cranberries.

 

Pour un moule à manqué : (diamètre 22 cm)
  • 250 g de Cranberries fraiches
  • 75 g de noix de Pécan mixées grossièrement remplacées, je n’en avais plus, par un mélange de noix et pistaches.
  • 115 g de cassonade
  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Lavez les Cranberries et égouttez-les.

cranberries

Concassez grossièrement au mortier les noix et les pistaches. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la cassonade, les airelles encore humides et mélangez.

Mélange noix et pistaches Mélange noix et pistaches concassées Mélange cranberries sucre, noisettes et pistaches

Tapissez le fond du moule à manqué de ce mélange :

Gâteau aux cranberries
Faites fondre le beurre. Ajoutez-y le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé, les œufs. Mélangez. Versez ensuite la farine.
Pâte à gâteau

Versez sur le mélange à base de Cranberries.

Gâteau aux cranberries Gâteau aux cranberries Gâteau aux cranberries

Enfournez au four préchauffé à 170°C pour 40 à 45 minutes de cuisson.

Gâteau croustifondant aux airelles

Suc-cu-lent !!

Une recette trouvée chez Cathy, qui vient elle même de chez Sandra, qui l’a trouvée chez Emmanuelle.

 

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  • http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

    et si j'essayais d'en faire pousser dans mon jardin ??? je pourrais faire ton gâteau qui m'a l'air absolutely delicious !
    bon, ça va j'arrête ! bonne journée :)

  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Il a l'air super bon ton gâteau aux cranberries…..
    bonne journée
    manue

  • http://lespetiteschozes.fr Gwen

    J'ai laissé 3 com' sur les cranberries la dernière fois, là je fais court : 'tain, çà à l'air trop bon !

  • http://www.malinmaligne.com Mel

    Perso je suis en overdose de gâteau/choco/saumon et autre bonne chose. A tenter mais dans 2 mois…
    Alors je dévie du post juste pour t'embrasser et te souhaiter une très belle année 2010 Anne !

  • http://www.blogger.com/profile/03834395727860455094 Clémence

    j'adore les cranberries. Hélas ici je n'en ia jamais trouvé de fraîches…

  • http://cotegirlie.canalblog.com ze courlis

    J'ai vu cette recette récemment (sans les pistaches) chez Gracianne (un dimanche à la campagne), j'ai testé et … adoré !

    Ps : en ce moment on trouve des cranberries fraîches chez Monoprix

  • 3pommes

    vu ce matin des canneberges fraîches au magasin le grand frais et aussi séchées

  • http://bleckattitude.canalblog.com Bleck

    Ah ouais, génial… Mais les cranberries, qu'est-ce que c'est ??

    Non, je déconne, je déconne… je dé-conne !

    Bleck

  • mélanie

    c'est un gateau qui me parait bien succulent! je n'ai jamais gouté de cranberries…!
    bonne soirée!

  • Martine (je mets plus ex….LOL)

    recette notée pour moi : simple et tentante….
    une question toutefois "Enfournez au four préchauffé à 170°C pour 40 à 75 minutes de cuisson" : pourquoi un tel écart ? donc plutôt 40 ou ??

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Roseline : mdr

    @ ManueB : il est succulent :)

    @ Gwen : mdr

    @ Mel : très bonne année à toi

    @ Clémence : A voir chez Auchan, Monop ..

    @ Ze courlis : je l'ai ratée chez Gracianne, je file voir

    @ 3 Pommes : Au marché ? Veinarde

    @ Bleck : mdr

    @ MArtine : faute de frappe, le 7 est au dessus du 4 sur le pavé numérique, je corrige tout de suite. C'est donc 40 à 45 minutes ;)

  • Anonyme

    En ce moment j'essaye de placer mes cranberries un peu partout car j'en trouve facilement mais cette recette là elle a l'air bien au dessus des autres, je la teste dés que possible..Merci pour votre site toujours instructif et très gourmand !
    delphine

  • http://www.tarzile.com tarzile

    Oh! Tu as trouvé des canneberges FRAÎCHES. C'est super bien.

  • Toulousaine

    Je sens qu'à défaut de cranberries (ou canneberges, puisque sinon M.Toubon va me taper ) je vais tenter avec des fruits rouges surgelés. Ce gâteau a l'air d'être une tuerie qui va concurrencer ton fameux marbré italien…

  • http://les-petits-bonheurs-du-palais.over-blog.fr Léontine

    Quelle belle recette avec ce fruit quelque peu mystérieux… Bises

  • http://www.monpetitcoindecuisine.fr Karine

    Si ce gâteau tourne sur les blogs c'est qu'il doit être fameux !

  • http://bioisbiotiful.over-blog.com/ 56oceane

    oohhhh, Anne, cette recette me fait craaaqueerrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!
    56oceane

  • Didi

    Adieu «cranberries» et vive les canneberges ou les atocas (terme d'origine iroquoienne), dit la québécoise qui n'avait jamais entendu mot aussi laid en français, en gros titre en plus, pour désigner d'aussi beaux petits fruits!!

  • Anonyme

    Est-ce normal que le mot airelles se soit glissé dans cette recette? J'avais cru comprendre que ce n'était pas la même chose.
    Une recette qui fait très envie!!!
    Bonne Année 2010!
    LN

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Delphine :)

    @ Tarzile : ouiii, j'étais trop contente

    @ Mélanie, c'est acidulé, c'est délicieux

    @ Toulousaine : oui cela doit le faire aussi. Par contre ne prend pas de fruits sucrés ou alors diminue la quantité de sucre. Oui il est topissime :)

    @ Léontine : merci

    @ Karine : c'est tout à fait cela :)

    @ 56OCeane : merci

    @ Didi : oui mais il est plus connu que les canneberges ou les atocas.

    @ LN : ouh la honte :) Je corrige tout de suite :)

  • http://www.tweet.fr tweet

    Rholala ! Mais vous avez fini toutes et tous de sortir des recettes plus alléchantes les unes que les autres ?! J'ai même plus de temps pour les faire, là… ;-)
    Bises !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Tweet : celui ci, il est trop bon :)

  • http://lesptitsepicuriens.com delphine

    Recette testée ce soir, on s'est régalé !! J'adopte la recette de la pâte du gâteau pour le refaire avec d'autres fruits acidulés car elle est trop bonne !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Delphine : j'ai pensé tout pareil :)

  • Anonyme

    comment utiliser les cranberries sechees? faut-il les humidifier? merci

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bonjour
    je vous ai répondu sur le billet sur les cranberries

  • Pingback: Cranberries : le b a-ba des cranberries, recettes et compagnie | Papilles et Pupilles

  • Pingback: Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles

  • http://www.leschercheursdoz.com La Grande Blonde

    La recette, deja testee l’ete dernier, me trottait a nouveau dans la tete… et nous voila prets a la gouter a nouveau, en version peches/nectarines/prunes/mangue. Un soupcon de clim pour avoir un peu plus frais et hop, hop, hop ! a la degustation.
    Merci pour cette recette toute simple et simplement excellente !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    super ;)

  • http://ducotedechezval.over-blog.com/ Oumyval

    Coucou, je l’ai testé, article dès à présent sur mon blog, terriblement booon! merci

  • http://ducotedechezval.over-blog.com/ Oumyval

    Coucou, je l’ai testé, article dès à présent sur mon blog, terriblement booon! merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Je suis ravie qu’il t’ait plu :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Je suis ravie qu’il t’ait plu :)