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Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Publié dans Chocolat, Desserts de fête par Anne le 3 février 2010

Un brownie absolument succulent, tout moelleux, la photo parle d’elle même non ?  C’est la recette Demarle pour ceux qui connaissent. A la place des noix, vous pouvez utilisez des pistaches, des noix de Pécan voire des noix de...

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

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Poulet Tandoori

Publié dans Poulet par Anne le 17 mars 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 30
Poulet Tandoori
Poulet Tandoori


J’avais envie de voyager dans ma cuisine le weekend dernier et je suis partie en Inde ! Je me suis inspirée d’une recette de l’excellent livre Tambouille (*) signé Clo et Chris du blog éponyme. J’ai toutefois rajouté beaucoup d’épices. C’est excellent. A servir avec des oignons et des rondelles de citron ainsi qu’un riz thaï ou basmati.



Pour 4 à 6 personnes :

  • 6 à 8 morceaux de poulet
  • le jus d’un citron
  • 2 oignons
  • 5 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre (15g)
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de grains de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de garam masala (**)
  • 2 petites boites de concentré de tomates
  • 10cl de vinaigre
  • 1 yaourt nature
  • sel et poivre
Épluchez le gingembre, les oignons, pelez et dégermez la gousse d’ail. Au robot, mixez les oignons, le gingembre, le concentré de tomates, le citron, le vinaigre, les grains de coriandre, le cumin, le garam masala et l’ail.

Passez cette purée au micro ondes 10 minutes dans un saladier puissance maxi. J’ai comme qui dirait un peu oublié l’étape du micro ondes. Laissez tiédir la purée puis ajoutez un yaourt nature.

Pâte tandoori
Ôtez la peau du poulet. Je le fais toujours parce que c’est moins gras. smiley Avec un couteau faites quelques entailles dans les morceaux. Enduisez (massez) le poulet avec ce mélange et laissez reposer au moins une heure.
Poulet tandoori Poulet tandoori
Préchauffez le four à 200°C. Laissez cuire 1h15 minutes. Rajoutez éventuellement un verre d’eau au fond du plat en cours de cuisson.

Poulet tandoori
Poulet Tandoori
Vous pouvez aussi accompagner ce poulet de naans. Pour un repas tout indien, vous pouvez proposer par exemple en accompagnement un raïta de concombres.

(*) : Tambouille, le livre :

(**) : Garam masala : C’est un mélange d’épices de l’Inde du Nord de garam (chaud) et masala (mélange). Voici à quoi ressemble le mien :
Garam Masala
Garam Masala
Il est composé de coriandre, cumin, gingembre, cannelle, piment, poivre noir, cardamome, clous de girofle, feuilles de laurier et noix de muscade.
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  • Poulet sauté au gingembre
  • auntie jo

    j’aime beaucoup le poulet tandori! si j’avais su… je serais venue faire toc-toc ;-) )

  • http://www.blogger.com/profile/14398965104644381473 Kitchen Victim

    J’adore ça, et en plus c’est un plat light ! Un vrai bonheur avec l’arrivé des beaux jours !

  • http://www.blogger.com/profile/05377282455334350873 trinidad

    j’aime bq le poulet tandoori, ça me rappelle un séjour en Inde…

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Kitchen Victim ! C’est vrai que c’est léger comme tout ;)

    @ Auntie Jo : t’aurais pu, la part photographiée c’est celle qui restait. Cela aurait pu être la tienne ;)

  • http://melbananecuisine.over-blog.com mellebanane

    j’ai fait de l’agneau tandoori il y a quelque jours .. on dirait que c’est dans l’air du temps :)

  • http://itineraires-gourmands.blogspot.com/ l'Amoureuse des desserts

    C’est un classique ici mon troupeau adore!
    On le mange avec l’excellent riz Basmati de M. Gourmand.
    À Montréal, nous avons tout un quartier inien, lorsque j’y vais je ‘voyage’ à coup sûr et nous profitons de manger aussi sur place! Miam la bouffe indienne!
    Il n’y a que les desserts indiens qui ne m’appellent pas… Mais un bon lhassi à la mangue miam!

  • http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

    J’adore le poulet tandoori, mais je ne l’ai jamais encore fait moi-même ! Faudrait que j’essaie et puis avec du raita — miam miam !

  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Moi aussi j’adore ce genre de plat, plein d’épices et de gout !!!! miam
    Manue

  • http://bretzeletcafecreme.blogspot.com/ Flo Bretzel

    Je suis fan de ces 2 artistes, si je savais dessiner, je voudrais faire comme elles! Bises munichoises

  • http://audreycuisine.canalblog.com audrey

    ca fait super longtemps que j’en ai pas fait, c’est super bon

  • http://www.marciatack.over-blog.com marcia

    Jamais fait, mais déjà tenté par ton annonce sur FB l’autre fois ;)

  • http://www.blogger.com/profile/13942223829555856946 maloud

    Et après j’inviterai Vasco da Gama pour dîner.

  • emilie

    Un délice, il faut que je prenne le temps d’en faire!!

  • http://www.blogger.com/profile/08430882372312287766 Emmanuelle

    Jamais réalisé mais celà me tente bien!

  • http://mariejullien5.canalblog.com marie

    tout à fait le genre de plat que j’aime avoir dans mon assiette!

  • http://cuisine-saine.fr Cuisine saine

    Tu arrives à bien faire les naans qui accompagnent? J’ai du mal :)

  • Dorian

    Je savais bien qu’une odeur m’avait entraînée par ici, une odeur à laquelle tu sais que je ne sais pas résister ! Ce type de recettes est un vrai piège pour moi et en plus quand c’est toi qui pose le piège… ,-)

  • http://bioisbiotiful.canalblog.com/ 56oceane

    Superbe idée ce poulet! J’ai tous les ingrédients à la maison, je pense que je vais vite essayer.
    je suis comme toi, j’enlève toujours la peau du poulet, c’est préférable si on veut profiter de la sauce sans le cholestérol!!
    Penses-tu que l’on peut couvrir le plat en fin de cuisson pour éviter que le poulet ne devienne sec?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Trinidad : Tu es allée en Inde ? Veinarde !

    @ Melle Banane : c rigolo de voir des fois comme des recettes sont dans l'air du temps.

    @ L'amoureuse des desserts : C'est vrai qu'au niveau des desserts, c'est le néant. Ou alors il y a des fois des trucs à la rose et moi, la rose, je n'aime PAS DU TOUT :)

    @ Hopie : Tu verras cette recette est facile comme tout.

    @ ManueB ; merci

    @ Flo : Moi aussi, super fan :)

    @ Audrey : hop hop, au tandoori !

    @ Marcia : C'est un plat vite fait bien fait :)

    @ Maloud : hihi, il ne doit pas être en super forme ;)

    @ Emilie : C'est un peu long à cuire mais pas long du tout à préparer.

    @ Emmanuelle : C'est facile tu verras.

    @ Marie : merci

    @ Cuisine saine : heu oui. Tu as plusieurs recettes sur P&P :

    - Naans (clic)
    - Cheese Naans(clic)

    @ 56Oceane : Alors je n’en ai pas eu besoin à la cuisson, mais quand j’ai fait réchauffer le p’tit morceau qui restait (la photo), là, j’ai couvert.
    A bientôt

  • Anonyme

    je l ai prepare hier soir,marine toute la nuit et cuit ce matin…c est un delice!! merci beaucoup pour cette recette si simple et delicieuse !!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Dorian

    Merci Commentateur anonyme :)

  • http://www.blogger.com/profile/08556253345757589056 Babeth59

    j’avais déjà succombé à cette recette de Tambouille…..mais je crois que je vais m’y remettre….

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Babeth :C’est parce qu’elle est délicieuse ;)

  • Anonyme

    JE VEUX CREER MON SNACK POULET TANDOORI SA MARCHERAI?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Aucune idée

  • Anonyme

    un vrai délice !!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Super :)

  • Pingback: Index des Recettes – Cuisine d’ailleurs | Papilles et Pupilles

  • geraldine

    bon 2ème recette essayée, encore un tabac. Il n’en restait pas une miette. Zut ! Je ne peux même pas râler. :) Ce soir, c’est quiche lorraine, votre recette alors j’espère que j’aurai le même succès. Encore merci. Je fais un sans faute à chaque fois. J’adore !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Merci beaucoup Géraldine :)