Top
Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

60
Mini clafoutis aux cerises Bigarreaux

Publié dans Entremets par Anne le 28 mai 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 60
Mini clafoutis aux cerises bigarreaux
Mini clafoutis aux cerises Bigarreaux


Après avoir lu que la cerise française se commercialiserait entre 7 et 15 euros le kilo eu égard aux aléas climatiques, je n’étais pas désespérée mais presque. Et samedi, lorsque j’en ai vu à 4.50€ le kilo, j’ai sauté sur l’occasion pour acheter de quoi réaliser ces mini clafoutis. C’est vraiment l’un de mes desserts préférés. Qu’ajouter ? Que c’est succulent et que chez les Papilles, le clafoutis, c’est avec noyaux !



Pour 4 mini clafoutis:

  • 400g de cerises Bigarreaux
  • 2 oeufs
  • 40gr de sucre
  • 40gr de farine
  • 125ml de lait
  • 15g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sucre glace (facultatif)
Nettoyez vos cerises et équeutez-les. Déposez les dans les ramequins sur 2 couches.

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez votre appareil à clafoutis. Battez vos œufs en omelette. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, la farine, mélangez bien, puis le beurre fondu et légèrement refroidi. et enfin le lait.

Répartissez l’appareil dans les 4 ramequins et enfournez à four chaud pour 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

mini clafoutis aux cerises bigarreaux


Tags : , ,
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur		 Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

Articles relatifs

  • Mini clafoutis aux cerises noires
  • Mini clafoutis aux nectarines
  • Mini clafoutis aux abricots et aux pistaches
  • Lucy

    Miam !
    J’ai aussi fait un gateau à la cerise sur mon blog…
    Pour changer des clafoutis !

  • cocotte

    C’est mignon, tiens, en petites portions!!

  • http://lafeemaison.canalblog.com La Fée Maison

    viens vite en turquie !!!! la grosse cerise noire est a 1€ le kilo ! crois moi que si j’avais un four, j’en ferai des tartes, clafoutis and co ! la je me reserve juste les comptées sucrées salées…

  • Anonyme

    vraiment superbe! je me lancerai aussi ça donne envie!
    leonine194.canalblog.com

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    1 euro le kilo ? arghhhhhh ! veinarde !

  • http://requia.canalblog.com Requia

    Jolis clafoutis. 1 euro le kilo en Turquie ???? On se groupe et tu nous en envoie un petit container ?

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Vraiment magnifique … J’ai vraiment très envie de cuisiner des cerises !!!

  • http://www.blogger.com/profile/11417190183519477612 Claude-Olivier

    ALors toi c’est avec les noyaux…et c’est juste (ben du moins c’est comme cela que je l’aime) Bon ici les cerises c’est pas encore ca, je pense vraiment que je vais venir par chez vous…..triste ;-)

    Biz
    Bonne journée
    Claude

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Ils sont trop trop mignons! :-)

    PS: je les ai gratos, les cerises, en plus, eh, eh… ;-)

  • http://www.sahten.com salwa

    je veux aller en Turquie moi aussi ou alors m’installer chez elvira carrement :)
    ils sont supers tes clafoutis

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Claude Olivier, viens je t’emmnène. On commence par La fée Maison et on finit chez Elvira avec Salwa

  • Tifenn

    La tendance clafoutis n’a plus de limite! ils sont à croquer ceux là!

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    Ils sont superbement tentants…

  • http://cuisinezenwg.canalblog.com/ Lisanka

    Excellent cette recette!

  • Colette à PARIS

    chacun le sien c’est sympa…!

  • http://mitainecarlate.canalblog.com Ninnie

    Oh! Exactement le dessert que j’ai mangé hier au restaurant La Raclette dans mon petit quartier de Montréal. J’ai beaucoup aimé. Si l’envie de le réaliser me prend, je reviens ici certain!

  • Marie

    Ils sont superbes.
    C’est aussi un de mes desserts préférés

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    Comme j’écoule mes verrines dans le voisinage, j’ai la chance d’avoir un énorme saladier de cerises dans mon frigo, en direct de l’arbre d’en face! trop même on va dire plusieurs kilos – je devrais peut être les monnayer d’ailleurs- donc ton mini je vais le transformer en maxi car je crains de ne pouvoir t’expédier mon rab de cerises…..

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    Comme j’écoule mes verrines dans le voisinage, j’ai la chance d’avoir un énorme saladier de cerises dans mon frigo, en direct de l’arbre d’en face! trop même on va dire plusieurs kilos – je devrais peut être les monnayer d’ailleurs- donc ton mini je vais le transformer en maxi car je crains de ne pouvoir t’expédier mon rab de cerises…..

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    M’enfin……pourquoi ça a écrit 2 fois le commentaire, j’ai rien fait moi !!!!

  • http://scally.typepad.com pascale

    So simple so good.

  • http://www.blogger.com/profile/02874315179677900233 JvH

    Chez moi aussi le clafoutis c’est avec noyaux! En petite portion comme ça c’est vraiment mignon!

  • http://www.blogger.com/profile/00910983889806434159 Gourmet

    Mon amourrrrrrrrr!!! Des cerises.. anne tois me tent!! :o )
    P.s. remember MM03!!! Muffin mondayyyyyyyy!
    bises

  • http://cuisineplurielle.canalblog.com cuisineplurielle

    il est revenu le temps des clafoutis, très beau celui ci

  • http://delimoon.wordpress.com verO

    Le clafoutis aux cerises, un desset de mon enfance. Que de souvenirs ! J’aime beaucoup les moules !
    Bien à toi
    verO

  • http://daniele61.canalblog.com/ Danièle

    Ce blog est une pire merveille, merci pour l’avoir créer!

  • Cathy

    Pour moi ce sera sans noyau. Le prix de la dénoyauteuse de cerises a été vite amorti. Très bien l’idée de les faire en mini format. Je ne connais pas le sirop de vanille ? Est-ce qu’il y a de l’alcool dedans comme dans l’extrait de vanille ? merci emcore pour ce blog aussi bon que beau.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bonjour Cathy,

    Je viens de regarder sur l’emballage : pas d’alcool dans ce sirop de vanille

  • http://www.zaari.canalblog.com zaari

    c’est tout mimi ces clafoutis et en plus ont l’air trés bon ; merci pour ton message sur mon blog qui m’a permis de connaître le tiens qui regorge de bonne recette
    bisous

  • Cathy

    Merci Papilles et Pupilles. Très intéressant donc ce sirop car je ne supporte pas du tout l’alcool, même pas une goutte. J’en ai jamais vu au Québec mais comme je rentre en France ce sera plus simple.
    Bonne soirée.

  • http://mahryah.canalblog.com/ amisalsa

    Bravo, maintenant j’ai envie d’un clafoutis! Ee plus, je suis frustrée devant ces belles photos, je n’ai même pas de cerises! Bon ben ca sera aux pommes alors! ;’)

  • Boston1955

    La semaine anterieur j’avais preparer une tarte a clafoutis, cet une bonne maniere de preparer individuelle.
    Felicitacions

  • Ladyblogue

    Mais dis-donc, sors de mon corps jolie papilles !!!
    Je disais cet A.M. même à mon chéri que je ferais bien un clafoutis au cerise (ben quoi, dans un livre de ma fille, l’héroine en mange un… ca m’a donné envie) et voilà que ce soir je vais faire un tour sur ton blog et toc ! Voilà la recette !!!

    MERCI !!

    Bibis qui salivent

  • http://enviedavril.typepad.fr eva

    Samedi, 11 E le kilo, les cerises bio sur le marché à Paris. Délicieuses mais en petites poignées !!
    J’adore le clafoutis !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci à tous :)

    Hélène, nous, c’était celui qui les crachait le plus loin (sgloupssssss !)

  • ninisharp

    C’est psychologiquement trop dur ces photos !!!!

  • http://dedicacessen.canalblog.com annie dedicacessen

    magnifique. Je n’ai pas encore goûté les cerises, cette année, trop chères. La première poignée sera à manger telle quelle. Et la seconde pour un ‘mendiant’ à la façon de ma moman. Je ne dis pas que la troisième ne pourrait pas ressembler à tes clafoutis. c’est tentant. Très.

  • http://bolliskitchen.blogspot.com Bolli

    Enfin….Tu as pu faire le clafoutis! Delicious!!!
    J’avais payé 8 EU pour le kilo…pour les burlat…Mais tant pis, qu’on aime, on ne compte pas!

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Figure toi que mes voisins m’en ont donne un saladier plein, et meme pas eu le temps de faire un clafouti, les enfants ont tout mange. Mais les cerrisiers de mes parents sont tres charges, c’est pour bientot. Et je me souviendrai de ta jolie version mini.

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 brigitteguyane

    ben, estimez vous heureuses, ici c’est le prix des 100 grammes :-(
    je suis scandalisée par les prix pratiqués pour les produits d’export, j’ai pris le gérant du seul et unique supermarché de Guyane, il doit s’en souvenir :-)

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 brigitteguyane

    j’ai pris…entre 4 zyeux, je voulais dire

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Les 100 grammes ? oh My God ! Mais elles viennent d’où à ce prix là ?

  • http://bebop21.canalblog.com Marielle

    oserais je te dire que j’ai déja profité du cerisier de ma maman qui est en avance et j’attends que murissent mes cerises du jardin.
    c’est fait un clafoutis hier en m’inspirant du gaspacho rouge de ‘Saveurs’, j’ai mis du sirop d’orgeat et de l’arome d’amande amère, un régal !!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Marielle, quelle superbe association !

  • http://www.altergusto.net/blog_2 Cath

    Trop bon. J’en prends un tout de suite!

  • http://leplacard-d-elle.mabulle.com Eglantine

    quoi, entre 7 et 15 € le kilo et dire que ce week-end, je les avais gratis. Si j’avais su j’en aurais mangé beaucoup plus !

  • http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

    Ils sont trop beaux ces minis clafoutis!

  • http://ceriseclafoutis.canalblog.com/ mounet

    pour moi aussi c’est avec les noyaux :arrrrrghhhhh!!!! qu’est ce que c’est bon le clafoutis mais tes mini sont pas assez grands pour moi :-)

  • http://deperleenperle.canalblog.com Springdance

    Très bonne idée, pour changer du crumble fait hier dont il ne reste plus rien. Je ne sais plus quoi faire de mes cerises, les branches touchent le sol tellement en sont remplies…

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Springdance, quelle chance tu as !

  • Miro

    J’ai cuillis 4 kilos de cerises noires sauvages ce matin… c’est partis pour un clafouti !!

  • http://unsijolijardin.canalblog.com Laurine

    Ce clafoutis est tellement beau et appétissant qu’il semble avoir fait des émules… j’étais en train de chercher une recette de clafoutis pour mon 4 heures quand je tombe sur un blog avec exactement la même photo, avec même le petit ‘Papilles et Pupilles’ en bas. J’ai trouvé ça bizarre, je suis revenue voir ici et il se trouve que le texte est exactement le même que le tien !! Cette charmante personne a simplement modifié la mention de ton blog par ‘pour moi’…
    Je mets le lien ici, il y a peut-être quelque chose à faire pour apprendre la délicatesse à cette dame.
    Sinon, le clafoutis a l’air excellent et je crois que c’est celui-là que je vais retenir pour mon 4heures !
    http://alicecuisine.aliceblogs.fr/blog/_archives/2007/6/4/2997479.html

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Coucou Laurine, Merci beaucoup. Heureusement ce n’est pas ce que tu penses ;) . Il s’avère que c moi qui fait la rubrique cuisine pour quelques semaines chez Alice ;) hihihi. Oufff. Mais que c’est gentil de m’avoir prévenue. On a vu beaucoup de cas d’indélicatesse ces derniers temps. Un grand merci à toi et à bientôt

  • Alinettes a lunettes

    Recette testées bien plus d’une fois ( une vingtène de fois au moins entre le boulot et dans la famille!…) et très franchement bien plus qu’adoré !!!
    Bravo pour cette subblime recette ! Et ce blog….mamamia, me donne la salive au coin de la bouche !

    (et ben moi-euh, j’ai un cerisier chez belle maman et bo papa-euh ! nananananèreuh !!!!..lol!)

  • http://lncuisine.canalblog.com Hélène

    Mes parents m’ont donné de très jolies cerises ce week-end; je m’en vais de suite faire ta recette de clafoutis!!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    J’espère que tu vas te régaler Hélène. Quelle veinarde d’avoir des ‘vraies’ cerises !

  • Anonyme

    je viens d essayer la recette ils sont au four j ai hate de les deguster !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    J'espère qu'il va te plaire :)

  • Pingback: Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles

  • http://www.phobosphotos.com Phobos

    Salutations,

    C’est la fête! Je viens de découvrir cette recette après celle de la tourte d’hier. Le plat et le dessert.
    C’est un retour à l’essentiel bien agréable. De la simplicité pour des produits magnifiques.

    J’adore toutes ces recettes si simples à réaliser mais au résultat si savoureux…

    Belle réalisation!

    http://www.phobosphotos.com
    Le blog des fonds d’écran