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Lapin chasseur

Publié dans Féculents par Anne le 12 janvier 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 29

Lapin chasseur

Un classique toujours délicieux !

Pour 6 personnes :

1 lapin ou 6 beaux morceaux de lapin (j’aime bien les gigolettes, voir plus bas)
200g de lardons (1 barquette)
3 échalotes
2 gousses d’ail
12 tomates cerises
250 ml de vin blanc
250 ml de bouillon de volaille
Thym, laurier, romarin, estragon

Dans une sauteuse, faire revenir vos lardons à sec. Au bout de 5/6 minutes rajouter votre ail et vos échalotes émincées. Faire dorer quelques minutes puis débarrasser.

Dans la même sauteuse, faire roussir sur toutes les faces vos morceaux de lapin préalablement farinés.

Quand ils ont bien roussi, ajouter le mélange ail/échalotes/lardons, les tomates cerises coupées en 2, les herbes aromatiques (1 branche de thym, une feuille de laurier, une brindille de romarin et 2 ou 3 feuilles d’estragon) et couvrir avec le bouillon de volaille et le vin blanc.

Faire cuire à petite ébullition pendant une trentaine de minutes. On peut si on aime y rajouter des champignons de Paris.

Servir avec par exemple un mash de pommes de terre ou des pâtes fraîches.

Lapin chasseur

(*) : Gigolettes :

Gigolettes de lapin

(**) Presse purée :

Presse purée

Impossible de me souvenir chez quelle blogueuse j’avais vu cet ustensile ? Omelette, Gloubiblog ? Alzheimer ? Bref, je me souviens que ça venait de chez Mathon. J’ai trouvé le mien plus modestement chez Ikea et waowww, mais c’est super génial ce truc là ! c’est d’la balle ! je kiffe grave !. Ca c’est ce que nous aurait dit Doriannn. Toujours est-il que toute la famille Papilles s’est amusée avec ça ! On n’est pas compliqué chez nous ! Donnez nous un morceau d’alu et on s’amuse comme des fous ! Un retour sur investissement du tonnerre (Presse-purée IDEALISK – 12.50 €) !

Presse purée

Et chez Thalie on l’apprécie aussi !

Tags :

lapin, Materiel de cuisine, puree

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Marie, Paris

ouéééé, je veux le même presse purée, c’est génial ton truc!
petite Lolie

moi aussi je veux le meme!!! il est super et pas encombrant!!!
et pis je prendrais bien un peu ( voire pplus) de ton lapin chasseur!!!
http://tuyaudepoele.canalblog.com Scherneel

Je confirme!
C’est génial
Gracianne

Il me faut ce truc! Tu serais pas dans le marketing par hasard? Non, je blague
Ah, si seulement ma famille aimait le lapin comme je l’aime…
Malice et pain d'épices

Ce matin, un lapin, a tué un chasseur, lalalala
C’était un lapin qui
C’était un lapin qui avit un fusé
Pan !

lalalala
Malice et pain d'épices

Ce matin, un lapin, a tué un chasseur, lalalala
C’était un lapin qui
C’était un lapin qui avit un fusé
Pan !

lalalala
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Gracianne : Je suis dans le marketing familial ! A tous les repas j’essaie de convaincre mes enfants que les légumes, c’est bon

Malice et Pain d’Epices : C’est malin, je vais chanter cela toute la journée maintenant !
http://vermicel.canalblog.com Anne Cé

héhé, moi aussi c’est lapin aujourd’hui !!

pour le presse purée, celui de ma mère est le même que celui-ci vu sur ebay mais déjà vendu (ouiiiinnnnn ! je le veux !!!)
http://cgi.ebay.fr/Ancien-presse-puree-avec-manche-en-bois_W0QQitemZ6212816042QQcategoryZ100616QQcmdZViewItem
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

C’est amusant je me disais justement que l’on ne voyait pas de recettes de lapin sur les blogs et aujourd’hui il y en a deux. Ton lapin chasseur me plaît bien.
http://je-mijote.asteur.info Mijo

Au cas où tu serais parvenue à t’enlever Chantal Goya des oreilles, j’y vais à mon tour de mon petit couplet après m’être raclée la gorge.

raaarghhh
Humm Hum 1 – 2 :
Ce matin, 1 lapin a tué un chasseur….

J’arrête tout de suite sinon je n’aurais plus de voix pour te dire que j’adore le lapin et j’adore ta recette.
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Il faudra que je pense à publier la recette de mon cousin Jorge, un vrai con, mais qui chasse, et qui fait drôlement bien le lapin chasseur à la portugaise.

Ta recette a l’air extra!
saveurs sucrees salees

Elvira, ton cousin ne peut pas être complètement ‘c….’ s’il fait divinement bien le lapin chasseur ! Mâme papilles, ta recette m’enchante et me rappelle de lointains repas du dimanche, chez mes parents.
http://soizic441.canalblog.com soizicuisine

très joli plat qui donne bien envie. Je me suis faite avoir car à la vue de la première photo, je croyait que c’était du riz. Bis’
http://www.20six.fr/leche-babines Elodie

Je voulais justement te dire que moi je l’avais vu chez Tuyeau de poele mais je vois qu’elle a posté pour dire qu’elle confirme…
Je vais y songer aussi…IKEA n’est qu’à 5 minutes….
jacketpascale

très chouette, et ton presse purée il me fait bien envie le mien n’étant pas du tout pratique !
Dorian

IIIIIIIIIIIIIIIIIIkéa nous voilà !!! super ton lapin Anne… Mais maintenant va falloir que j’explique au petit pourquoi on va manger Panpan… !!!
http://zorra.twoday.net zorra

Il ne faut pas beaucoup de muscle pour presser les pommes de terres?

J’ai jamais gouter du lapin, mais maintenant, c’est sur je le vais gouter.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Zorra : non, ça marche très bien. Même les enfants ont réussi !
http://www.tarzile.com Tarzile

J’en veux un machin comme celui-là! Puisque je suis nulle en matière de pommes de terre purée. Et ta recette de lapin, miuuummm!

Tarzile
http://recettes.viabloga.com/ André

Super ce lapin, c’est une bonne recette ! (moi j’ajoute en plus une carotte coupée en rondelles
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ Mimosa

toutes ces photos à l’heure du p’ti creux c’est vraiment un supplice!
Garance

Après une grosse envie de lapin. Me voilà ce soir à devoir le cuisiner. Donc me voilà à hésiter entre deux recettes. Quoi qu’il en soit me vla tombée en amour devant ce presse purée pour faire un mash (je crois que cela s’écrit ainsi ?) de p de terre. Je kiffe grave devant ce bidule. M’en vais courir à Ikéa (merci les suédois) pour me l’offrir ainsi que le gobelet mesureur pour les mesures américaines. y a trop de bonnes idées à pêcher dans ton blog. Mes cops sont au jus de ton blog, ton succès ne fait que grandir, grandir et grandir encore (bon ok tu n’as pas attendu après mes cops et moi )Tiens je vais en parler à ma cops qui réside à Oxford. Sait on jamais entre deux bouquins et quelques éditions de poésies françaises elle aura p-être le temps de se promener sur ton blog !!! Ma cops est Docteur en Lettres alors cela lui laisse peu de temps pour la cuisine M’enfin faut qu’elle fasse manger à ces 3 jolis marmots et son chéri de bonnes recettes françaises.
Bon j’arrête là, suis trop bavarde en plus je ne parle mm plus du lapin !!!! Enjoy
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

mdr Garance )
Tu sais que je l’ai offert plusieurs fois ce presse purée ! C’est moins glamour que des fleurs mais ça a quand même son petit succès
Garance

Certaine que cela doit faire plaisir à des amateurs de cuisine et de p de terre. ! et puis au moins ce n’est pas perrissable )
Ah au fait le lapin je lui ai fait le coup de la bonne femme !!!!
biz
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Mariedeps

je valide la recette et cet ustensile à faire de la purée individuelle ça ressemble au presse – ail de chez Ikéa aussi, même système mais en plus gros…..