Citadelle de Blaye
Il y a des endroits qui respirent l’authenticité. Blaye fait partie de ceux-là. Posée sur la rive droite de la Gironde, cette jolie ville fortifiée a l’élégance tranquille des lieux où il fait bon flâner.
On commence par la citadelle de Vauban, classée à l’Unesco : un dédale de remparts, de ruelles pavées, de points de vue à couper le souffle sur l’estuaire. L’endroit est vivant, habité : galeries d’art, petits restos, échoppes gourmandes. On y sent la pierre chaude, les embruns… et parfois l’odeur d’un poulet fermier qui rôtit non loin.
Le mercredi et le samedi, c’est jour de marché. Et quel marché ! Les producteurs du coin viennent y vendre leurs asperges du Blayais, tendres, légèrement sucrées. On les achète en botte, encore pleines de terre, pour les déguster le soir même avec une vinaigrette à l’œuf dur ou une sauce mousseline.
Plus loin, une petite boîte attire l’œil : les pralines de Blaye. Une spécialité locale qu’on ne retrouve nulle part ailleurs : noisettes torréfiées, enrobées d’un sucre caramélisé délicat, croquant juste ce qu’il faut. Parfait avec le café… ou sans rien.
La très belle route de la corniche
Pour les curieux de nature, direction la route de la corniche. Elle serpente entre falaises, vignes et carrelets – ces cabanes de pêche suspendues au-dessus de l’eau – dans une lumière douce. Le temps d’un cliché, ou d’un pique-nique en bord de route, c’est un petit coin de paradis. Ne ratez pas les fenêtres sur l’estuaire.
Et si vous tombez sur du macéron – cette herbe des marais surnommée “poivre du pauvre” – ne passez pas votre chemin. Fraîche, elle relève une omelette ou un fromage de chèvre à merveille.
Pour prolonger la pause, on pose ses valises au Clos Réaud, à deux pas de la citadelle : maison d’hôtes pleine de charme, petit-déj maison et piscine vue sur les toits.
Blaye, c’est une escapade sans chichis, entre pierre et terroir, nature et douceur. On repart le cœur léger, une botte d’asperges dans le panier et un sachet de pralines dans la poche. Bref, on a envie d’y revenir.
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