Ananas rôti au piment, accompagnement sucré-salé express

Ananas rôti au piment

Cet ananas rôti au piment est une idée d’accompagnement rapide et originale pour remplacer les féculents classiques et réveiller une viande grillée.

Un fruit en version salée ? Oui, mais pas n’importe comment. L’ananas rôti au piment, c’est un shoot de soleil dans l’assiette, un twist sucré-salé pile comme il faut, et une touche de peps qui fait danser les papilles. À tester d’urgence avec du poulet grillé, un travers de porc, ou même une brochette de tofu pour les plus téméraires.

Et si vous avez des invités, attendez-vous à entendre : Mais c’est quoi ce truc trop bon ?

Pourquoi j’adore cette recette (et vous aussi)

• Parce que ça change du riz et des patates.
• Parce que l’ananas caramélisé + une pointe de piment = combo gagnant.
• Et parce que c’est prêt en 10 minutes, sans sauce ni chichis.

Et surtout, parce que le sucré-salé, quand c’est bien dosé, c’est le bonheur absolu.

Ingrédients 

Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 2 à 4 personnes en accompagnement :

• 1 ananas frais (ou 400 g de cubes frais)
• 1 pincée de fleur de sel
• 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (ou piment doux fumé)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

Préparation express

Découpez l’ananas : Si vous partez d’un fruit entier, retirez la peau, le cœur fibreux, et coupez en cubes réguliers.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu très vif, sans matière grasse. Puis, ajoutez les cubes d’ananas et laissez-les caraméliser sans toucher pendant 3-4 minutes. Retournez délicatement et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que chaque face soit dorée. Comptez 10 minutes max. Si vous avez une plancha, foncez : le rendu est encore meilleur.

Hors du feu, saupoudrez de sel, d’herbes de Provence et de piment. Mélangez délicatement

Servez chaud. 

Ananas rôti au piment

Avec quoi le servir ?

J’aime beaucoup avec des blancs de poulet grillés (marinés ou non, ça marche à tous les coups) ou encore avec une pluma de porc à la plancha.

Astuce gourmande : un filet de citron vert en fin de cuisson, et c’est la fête

Un accompagnement qui change tout

Envie de bousculer un peu vos habitudes sans vider vos placards ? Cet ananas rôti est LA solution rapide, fraîche, et fun, qui transforme n’importe quel dîner banal en voyage culinaire. Pas besoin de sauce ni de marinade : le fruit fait tout le boulot, avec sa douceur naturelle et son goût de reviens-y.

C’est typiquement le genre d’accompagnement qu’on refait sans regarder la recette.

Bon appétit !