Cet ananas rôti au piment est une idée d’accompagnement rapide et originale pour remplacer les féculents classiques et réveiller une viande grillée.
Un fruit en version salée ? Oui, mais pas n’importe comment. L’ananas rôti au piment, c’est un shoot de soleil dans l’assiette, un twist sucré-salé pile comme il faut, et une touche de peps qui fait danser les papilles. À tester d’urgence avec du poulet grillé, un travers de porc, ou même une brochette de tofu pour les plus téméraires.
Et si vous avez des invités, attendez-vous à entendre : Mais c’est quoi ce truc trop bon ?
Pourquoi j’adore cette recette (et vous aussi)
- Parce que ça change du riz et des patates.
- Parce que l’ananas caramélisé + une pointe de piment = combo gagnant.
- Et parce que c’est prêt en 10 minutes, sans sauce ni chichis.
Et surtout, parce que le sucré-salé, quand c’est bien dosé, c’est le bonheur absolu.
Ingrédients
Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 2 à 4 personnes en accompagnement :
- 1 ananas frais (ou 400 g de cubes frais)
- 1 pincée de fleur de sel
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (ou piment doux fumé)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Préparation express
Découpez l’ananas : Si vous partez d’un fruit entier, retirez la peau, le cœur fibreux, et coupez en cubes réguliers.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu très vif, sans matière grasse. Puis, ajoutez les cubes d’ananas et laissez-les caraméliser sans toucher pendant 3-4 minutes. Retournez délicatement et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que chaque face soit dorée. Comptez 10 minutes max. Si vous avez une plancha, foncez : le rendu est encore meilleur.
Hors du feu, saupoudrez de sel, d’herbes de Provence et de piment. Mélangez délicatement
Servez chaud.
Avec quoi le servir ?
J’aime beaucoup avec des blancs de poulet grillés (marinés ou non, ça marche à tous les coups) ou encore avec une pluma de porc à la plancha.
Astuce gourmande : un filet de citron vert en fin de cuisson, et c’est la fête
Un accompagnement qui change tout
Envie de bousculer un peu vos habitudes sans vider vos placards ? Cet ananas rôti est LA solution rapide, fraîche, et fun, qui transforme n’importe quel dîner banal en voyage culinaire. Pas besoin de sauce ni de marinade : le fruit fait tout le boulot, avec sa douceur naturelle et son goût de reviens-y.
C’est typiquement le genre d’accompagnement qu’on refait sans regarder la recette.
Bon appétit !