Mon bureau pour la semaine
On y est : le cœur de l’été. Celui où les plantes font la tête, le chat dort dans la douche et le ventilateur devient le meilleur ami des cuisiniers. À cette époque de l’année, on cherche à la fois de la légèreté, du goût, et un maximum de zénitude en cuisine.
Mais qui a dit que cuisiner l’été devait rimer avec ennui culinaire ou salade fade ?
Cette semaine, je vous propose un menu qui rafraîchit l’inspiration sans faire grimper la température (ou la note électrique). Des plats simples, joyeux, à base de produits de saison : du concombre, de la pêche, de la tomate cerise, un peu de saumon, quelques brochettes bien épicées, et toujours, toujours une petite touche twistée.
Lundi
Salade de concombre, ricotta et saumon fumé : Ultra fraîche, avec une touche d’aneth, parfaite pour un dîner sans prise de tête.
Salade de concombre ricotta saumon fumé aneth
Mardi
Courgettes carbonara : Une version allégée et estivale du grand classique italien. Oui, la courgette remplace les pâtes, et ça fonctionne. Chuttt, ne le répétez pas pour ne pas relancer la guerre des carbonara.
Courgettes à la carbonara
Mercredi
Cranachan aux framboises : Un dessert écossais à base de yaourt, flocons d’avoine, miel et fruits rouges. Simple, délicieux, un peu régressif.
Cranachan
Jeudi
Chich taouk, brochettes de poulet aux épices : Marinade magique, cuisson rapide, succès garanti. À faire à la plancha ou au barbecue (ou même au four si vous êtes courageux).
Brochettes de poulet chich taouk
Vendredi
Saumon laqué aux saveurs asiatiques : Un filet de saumon, un peu de sauce soja, de miel, de gingembre. En 20 minutes, c’est prêt.
Saumon laqué aux saveurs asiatiques
Samedi
Baguettes sans pétrissage aux tomates cerises : Une recette bluffante, zéro stress, crousti-moelleuse à souhait. À servir avec du fromage frais ou une salade bien relevée.
Baguette aux tomates cerise
Dimanche
Glace à la pêche au yaourt et mélasse de grenade : Fraîche, fruitée, pas trop sucrée. Un dessert maison prêt à faire de l’ombre aux esquimaux industriels.
Glace à la pêche et à la mélasse de grenade
Envie de prolonger la fraîcheur ?
Explorez toutes mes recettes d’été par ici : salades joyeuses, viandes grillées, desserts fruités, et pain maison sans fournaise. Et pour ne rien louper (ni les idées, ni les glaces), abonnez-vous à la newsletter.
Bon appétit, bonne semaine !
Bonjour,
Où se situe ce beau bureau ?
Bonjour Sandrine,
En Crète
Merci Anne pour ces recettes.
Hier, j’ai rapporté de chez ma copine, ( après une delicieuse soupe au pistou), des courgettes et un concombre, autant te dire que je vais m’inspirer grandement du menu de la semaine.
Mais, en attendant, j’ai décidé de tester la frittata aux courgettes pour un pique-nique prévu demain. Faut juste que je trouve de la menthe, la mienne est piteuse!!!
A bientôt pour des recettes crétoises??
🙂 A bientôt