Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 28

Huîtres – apéro de la semaine

Hello hello,

La météo hésite entre canicule, ciel voilé, orages et petit crachin sournois ? Moi aussi (quand même pas tout à fait 😀 ). Mais du coup, j’ai composé un menu de la semaine à l’image de nos envies de juillet : parfois léger comme une feuille de basilic, parfois plus gourmand, toujours coloré, simple et savoureux.

Et surtout, comme d’habitude, des recettes testées, fiables, faciles à vivre, même avec deux ados affamés, une envie de vacances dans les jambes et deux aubergines qui vous regardent de travers depuis le bac à légumes.

Lundi 

Je vous propose de démarrer la semaine avec cette salade piémontaise de Cyril Lignac. Un classique un peu rétro, revu avec une sauce allégée. Pommes de terre, œufs, jambon, et hop, le déjeuner est prêt.

Salade piémontaise

Mardi

Les pâtes à l’amatriciana, c’est la recette romaine qui envoie. Guanciale, pecorino, tomates San Marzano. Simple. Bon. Inratable.

Bucatini alla matriciana

Mercredi

Ces verrines de nectarines et d’abricots au miel et au romarin, c’est une idée fruitée et fraîche, sans prise de tête. Quelques dés de fruits, un peu de miel, une poêle, et vous êtes à deux doigts de la dolce vita.

Salade abricot nectarine miel romarin

Jeudi

Tomates, concombre, feta, olives, huile d’olive… et basta. Vive la salade grecque, une salade rustique, sans chichis, parfaite quand on n’a pas envie de cuisiner mais qu’on veut quand même se faire plaisir.

Salade à la grecque

Vendredi

Ce saumon grillé à la plancha, sauce basilic et citron confit est un plat express, léger et chic. #EhOui ! Parfait pour un dîner d’été improvisé (ou une envie de faire genre “je maîtrise la plancha”).

Saumon grillé, sauce basilic et citron confit

Samedi

Aubergines sauce blanche et grenade d’Ottolenghi ! Le genre de plat végétarien qui fait “waouh” sans effort. Du contraste, du peps, du crémeux. Et surtout : une explosion de saveurs.

Aubergines sauce blanche – Ottolenghi

Dimanche

Ce poulet à l’estragon, aux tomates et au vin blanc est le poulet du dimanche, version mijotée mais pas ennuyeuse. Moelleux, parfumé, et avec une sauce à tomber. On saucerait bien le plat.

Poulet à l’estragon, tomates et vin blanc

Cette semaine, on alterne donc entre fraîcheur, soleil, recettes fétiches et quelques clins d’œil au placard. Des plats qui font plaisir, qui changent un peu, sans y passer deux heures ni déclencher l’alarme incendie. Et si vous testez une des recettes, dites-moi ce que vous en pensez,  ou mieux, envoyez-moi une photo !

À très vite pour de nouvelles idées à cuisiner (sans stress).

Bon appétit, bonne semaine !