Carottes rôties à l’air fryer au cumin, miel et orange

Carottes rôties à l’air fryer

Bienvenue dans le monde joyeux de l’air fryer.

Ces carottes-là ne prétendent pas être confites façon tajine, ni fondantes à cœur comme après une heure au four traditionnel. Non. Mais elles sont dorées, bien assaisonnées, légèrement croustillantes sur les bords, et surtout : prêtes en une petite demi-heure quasiment sans surveillance.

Le cumin les parfume, le jus d’orange apporte une touche fraîche et fruitée, et le piment d’Espelette réveille tout ça sans tout brûler. C’est de saison, c’est simple, et ça change  !

Voici la recette !

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 2-3 personnes suivant les appétits

• 650 g de carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)
• 1/2 orange (2 cuillères à soupe de jus d’orange).
• 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

Préparation

Epluchez et lavez les carottes. Puis, coupez-les en bâtonnets ou en rondelles d’au moins 1 cm d’épaisseur (je les ai faites un peu trop fines). Arrosez-les avec l’huile d’olive, le miel, le jus d’orange et saupoudrez de sel, de piment d’Espelette et de cumin. Mélangez (avec les mains, cela fonctionne bien 😀 ) .

Préchauffez votre air fryer à 180°C. Pour ceux qui se posent la question, voici le mien (clic).

Disposez les carottes assaisonnées dans le panier sans surcharger. Puis, faites cuire 35 minutes à 180°C, en remuant toutes les 8 minutes environ. En fin de cuisson, passez à 200°C pendant 2 à 3 min pour les faire dorer si besoin.

Goûtez vérifiez que les carottes sont bien cuites, assaisonnez-les si besoin et saupoudrez-les de persil plat ciselé.

Carottes rôties à l’air fryer

On ne va pas se mentir : ce n’est pas la carotte ultra-fondante du dimanche midi chez Mamie. Mais pour un déjeuner rapide, un soir de semaine ou un accompagnement un peu funky, elles font largement le travail. Et avec du saumon, une volaille rôtie ou même dans un bol veggie, c’est top.

Et puis, en avril, on a envie de couleurs, de légèreté et de petites touches d’agrumes. Pas de plat mijoté pendant 2h. Non merci. Pas aujourd’hui !

Bon appétit !

Questions fréquemment posées : 

Peut-on les faire au four traditionnel ? Absolument. Dispose-les sur une plaque, cuisson à 200°C, chaleur tournante, pendant 35-40 minutes en remuant à mi-cuisson. Elles seront plus fondantes et un peu moins croustillantes qu’à l’air fryer.

Faut-il précuire les carottes ? Pas obligatoirement, mais si tu les aimes très fondantes à cœur, tu peux les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante avant de les assaisonner. Résultat plus moelleux garanti.

Enjoy !