A la campagne
Hello hello,
Après avoir survécu aux excès de Noël (et peut-être à belle-maman), il est temps de souffler un peu… mais pas trop, on ne voudrait pas faiblir avant le Nouvel An ! Cette semaine, on allège les assiettes juste ce qu’il faut pour se donner bonne conscience, avec des recettes gourmandes mais raisonnables (enfin, si on oublie la petite sauce). Au programme : des plats simples, réconfortants et pleins de saveurs, parce que même entre deux festins, il faut bien se faire plaisir. Et pas question de laisser les restes de pain d’épices ou de dinde dépérir : on recycle tout ça avec style !
Bref, voici le nouveau menu de la semaine !
Lundi
La recette qui va bien ce sont ces lasagnes aux restes de volaille de Noël. Simple et délicieux.
Lasagnes aux restes de dinde
Mardi
Si vous avez quelques restes de foie gras à poêler, préparez cet excellent velouté de châtaignes et ajoutez quelques dés de foie gras.
Velouté de châtaignes au foie gras ©Shutterstock
Mercredi
S’il vous reste plein d’oranges dans le panier de fruits, préparez cette excellente salade d’orange aux dattes et au piment d’Espelette.
Salade d’oranges au miel, dattes et piment d’Espelette
Jeudi
Si jamais vous avez des restes de confit, cette salade de lentilles saura les sublimer.
Salade de lentilles au confit
Vendredi
Avec les restes de pain rassis, n’hésitez pas à préparer ce délicieux poisson à la bordelaise.
Poisson à la Bordelaise
Samedi
Restes de pain d’épices ? Mixez-les et ajoutez-les en topping. Régalez-vous avec cette recette de soupe de carottes, oranges et miettes de pain d’épices.
Soupe carottes et orange, miettes de pain d’épices
Dimanche
Et enfin si vous avez des restes de brioches, n’hésitez pas en faire un pudding américain, comme en Louisiane.
Brioche perdue © cobraphotography shutterstock
Bon appétit, bonne semaine !
Une semaine gourmande,mais depuis ma chute, je ne peux pas rester debout, ( fracture d’une vertèbre ) et cela va faire un an que je souffre , donc je cuisine très peu !
Argh, bon rétablissement 🙂
tout mon soutien
Une fois de plus tu nous proposes de belles recettes ! J’ai ri à propos des belles- mères ( j’en fait partie) et comme toi je suis une adepte du » rien ne se jette » ..donc à moi les lasagnes, la salade de lentilles, le pudding américain, et tiens , comme il me reste de pain je ferai aussi du pain perdu ( du » pain parti » disait mon fils ainé ) en version salée.
Merci, bonne pause entre deux réveillons…
mdr 🙂 Merci Claude. Moi aussi je deviens une belle-mère 🙂