Lait ribot
Vous avez besoin de lait fermenté : lait ribot, de buttermilk, de babeurre pour une recette de pancakes, de pain, de scones ou …. et vous n’en avez pas. La panique vous guette. Que faire ?
- Option 1 : rendez-vous dans votre magasin et achetez-en :p #pardon.
- Option 2 : Faites un équivalent
La recette pour 250 ml d’équivalent lait fermenté :
- 250 ml de lait de vache
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre (attention plutôt un vinaigre blanc ou encore mieux de cidre)
Versez le jus de citron ou le vinaigre dans le lait.Attendez 5 à 10 minutes, la préparation doit cailler. Mélangez et servez-vous en pour la recette choisie.
Merci qui ?
😀
Merci pour cette astuce qui a parfaitement fonctionné pour moi avec 150 ml de lait entier et 1 CS de jus de citron filtré. J’ai cuisiné des scones au cheddar mais impossible de trouver le lait ribot dans mon magasin cette fois-ci. J’ai donc tenté cette solution et je ne regrette pas, les scones étaient bien moelleux et je n’ai pas de reste de lait ribot dans le frigo !
Top 🙂
j avais lu cette astuce mais jamais testé encore
ni ce lait d’ailleurs
bisous merci @Anne