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Lait de noisettes

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Lait de noisettes ©baibaz shutterstock

Lait de noisettes ©baibaz shutterstock

Cette boisson végétale n’est pas un lait mais on l’appelle souvent comme cela. La vérité est qu’on devrait l’appeler boisson végétale aux noisettes mais voilà, c’est plus long 🙂 Quoi qu’il en soit, le lait de noisettes est délicieux, notamment en cuisine où vous l’utiliserez dans les mêmes proportions qu’un lait de vache. Il est bien sûr particulièrement intéressant pour les intolérants au lactose.

Le lait ce noisettes est obtenue avec de l’eau et des noisettes réduites en purée.

Vous le trouverez dans les épiceries biologiques et au rayon bio des grandes surfaces. Vous pouvez aussi faire le lait de noisettes maison. Si vous ne vous sentez pas de faire tout de A à Z  et que vous avez de la purée de noisettes, vous êtes sauvé 😉 . Il suffit de la délayer dans de l’eau à hauteur de 10%. Par exemple pour 200 ml d’eau, mettez 20 g de purée de noisettes et hop, vous mélangez. Pour que ce soit plus facile, je vous conseille d’utiliser de l’eau tiède.

C’est excellent. Vous découvrirez en cliquant ici toutes mes recettes avec du lait de noisettes.

 

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Anne Lataillade

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