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Lait de riz

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Lait de riz © Brent Hofacker shutterstock

Lait de riz © Brent Hofacker shutterstock

Cette boisson végétale n’a pas droit à l’appellation lait, mais pour plus de praticité on l’appelle souvent lait de riz. On l’obtient en broyant du riz dans de l’eau chaude (très grossièrement) et ensuite on rajoute suivant les marques et les recettes quelques ingrédients comme du calcium, de l’huile, du sucre …. Il ne reste plus qu’à stériliser pour les boissons longues conservation.

Le lait de riz ne remplace bien évidemment par le lait animal au niveau nutritionnel. Mais il est tout à fait intéressant pour les allergiques au lactose.

Vous le trouvez dans les épiceries biologiques ou au rayon bio des grandes surfaces.

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 19 juillet 2019

    non merci

    mais pour les (vrais)intolérants au lactose bien
    il en faut pour tous

  • Barbara a écrit le 19 juillet 2019

    en fait la suite de tes articles -dont le général sur les boissons végétales – fait réponse à mon commentaire j’ai écris trop vite encore une fois

    • Anne a écrit le 20 juillet 2019

      C’est toujours un plaisir de te lire Barbara

  • Barbara a écrit le 20 juillet 2019

    aghhh tu es pas est
    si j’écrivais assise aussi ! pardon !
    (dommage qu’il n’y ait plus le correctif avant validation comme avant
    mais bon pas grave vraiment
    et tu n’y es pour rien c’est à moi de relire !)

    • Anne a écrit le 20 juillet 2019

      Je ne sais pas pourquoi cela n’y est plus. Des fois les mystères de l’informatique sont impénétrables

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