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Lait d’épeautre

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Lait d'épeautre ©Davizro Photography shutterstock

Lait d’épeautre ©Davizro Photography shutterstock

Composé d’eau et d’épeautre auxquels sont ajoutés souvent de l’huile de tournesol, un peu de sel etc. cette boisson végétale (que l’on ne doit pas appeler lait normalement) a une saveur douce. Elle peut remplacer le lait animal dans les recette (mêmes proportions) et est bien sur intéressant pour les intolérants au lactose.

Le lait d’épeautre s’achète dans les épiceries biologiques ou encore au rayon bio des grandes surfaces.

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Anne Lataillade
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Anne Lataillade

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