Tranches d’oranges séchées au four : une décoration facile

Tranches d’orange séchées © Anna Jurkovska – Shutterstock

Pour les décorations de Noël, je vous propose de réaliser ces tranches d’oranges séchées au four. C’est simple, joli, parfumé… et cela fonctionne aussi avec des citrons jaunes ou verts.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 270 minutes

Pour une quinzaine de lamelles :

• 2 oranges

Préparation

Lavez les oranges et coupez-les en tranches très fines. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou, mieux encore, sur une grille. J’utilise ces plaques perforées dont je me sers aussi pour les macarons : parfait pour laisser circuler l’air.

Préchauffez le four à 75°C (chaleur tournante), puis enfournez pour 2 heures. Retournez ensuite les tranches et faites sécher à nouveau 2 heures.

Si elles brunissent, sortez-les. Si elles sont encore un peu humides, prolongez de 30 minutes à 1 heure : cela dépend de leur jutosité et de l’épaisseur des rondelles.

Laissez refroidir complètement.

Ensuite, à vous la créativité : décoration du sapin, jolis photophores, centres de table, liens pour serviettes avec un peu de sapin… ou même petit grignotage !

Attention : elles sont séchées, pas confites.

Super joli, non ? En tout cas, moi j’adore. Et votre maison embaumera l’orange et l’hiver. 😀

Le matériel si besoin

Vous pouvez le trouver dans les cuisineries ou en ligne : Plaque de cuisson, ficelle en chanvre, fil alimentaire en coton, bocal.

Questions fréquemment posées

Combien de temps se conservent les oranges séchées ?

Elles se conservent environ 2 à 3 mois dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité. Elles gardent ainsi leur parfum et leur jolie couleur.

Peut-on les utiliser en cuisine ensuite ?

Oui, si elles ont été conservées dans un endroit propre. Vous pouvez les glisser dans un rhum arrangé, un thé maison, une infusion ou les utiliser en décor sur un gâteau.

Peut-on utiliser en cuisine des oranges séchées qui ont servi à la décoration ?

Oui, si elles ont été utilisées dans un contexte propre (sapin, bocal, centre de table) et n’ont pas pris la poussière ni été trop manipulées. Si elles ont servi plusieurs jours ou été exposées, mieux vaut préparer une petite fournée dédiée à l’usage culinaire.

Joyeuses fêtes !