Recette de lentilles : Lentilles à la marocaine

Réalisée hier soir et réchauffée ce midi, un délice. Vraiment originale cette saveur délicatement épicée. Je vais la refaire très vite !

J’ai fait la recette à mes colocs… Pour des gens pas fans de cannelle, nous avons adoré ton plat ! Merci pour la recette.

PS: Pas d’ail pour moi et accompagné de riz car tout le monde avait très faim !

C’est en train de cuire et ça sent très très bon… une super recette de lentilles !

Recette testée ce soir et validée ! Avec de la coriandre à la place du persil. Délicieux, merci !

Recette très agréable
La préparation à la marocaine est une manière exotique de manger des lentilles, et ne pas oublier les légumes anciens
J’ai mis la recette sur mon site avec le lien papilles & pupilles
Si problème je modifie ou je supprime

J’ai préparé la recette et la je suis en train de la déguster. C’est super bon.

Bonjour,

Merci pour votre recette que j’ai réalisée ce midi à l’identique (juste mis du persil arabe au lieu du persil classique), avec une pdt à l’eau et du dos de cabillaud, un régal pour mes pailles !

Je cherchais une recette de lentilles qui change de l’habituel lentilles-saucisses, et je suis tombée sur ta recette. Je valide totalement, c’est très bon surtout pour moi qui aime bien manger épicé 🙂

Je n’ai pas mis d’ail ni de persil, et pour les épices, j’avais déjà le paprika et j’ai acheté le piment de Cayenne et la cannelle ; j’ai aussi utilisé un mélange Colombo à base de curcuma et cumin que j’avais déjà dans mon placard au lieu d’en acheter.

Par contre j’ai trouvé les carottes très croquantes (malgré le temps de cuisson que j’ai rallongé plusieurs fois) et du coup je pense les faire cuire une première fois dans une poêle la prochaine fois parce que je préfère quand elles sont un peu fondantes.

Bref, merci pour cette recette sympa et qui convient à mon budget d’étudiante une fois qu’on a investi dans les épices 😉

Excellente recette on a tous aimé. ..j’ai mis des épices à Colombo à la place..même les enfants de 4 à 9 ans..

Recette réalisée hier soir, un délice !!!!!

Oui pas mal du tout !!!!Je me suis aussi rajouté des lardons , désolé pour nos amis Marocain !! Merci

Bonjour Anne,
J’ai fait la recette mais j’ai utilisé ma mijoteuse électrique pour la cuisson. J’ai mis tous les ingrédients (sauf la cannelle)+ 25cl de vin blanc et 20cl d’eau. J’ai posé 4 chorizos à griller dessus. Cuisson 3h sur high. Un vrai délice!

Je suis en train de la préparer mais j’ai ni curcuma ni cannelle donc ce ne sera qu’avec cumin et paprika.. et je vais rajouter plutôt de la coriandre fraîche; ça sent déjà super bon! Je vous tiens au courant !

Délicieuxxxx… j’aime bcp

Etant végétarienne j’y ai rajouté petites saucisses au soja ainsi que quelques raisins sec les 5_dernières minutes de cuisson .ça a rajouté un petit goût sucré et cette recette est vraiment excellente ,merci pour ce partage.

Tout simplement Sublime !!! effectivement çà change de la traditionnelle recette lentilles saucisses qui au demeurant est très bonne aussi. Merci

Ai essayé ce soir. Cela sent bon et c’est super bon. Merci :-))

Merci pour cette recette, nous nous sommes régalés – je n’ai pas mis la cannelle car ma fille n’aime pas le goût

Je l’ai fait semaine dernière, je le refais immédiatement car c’est absolument SUCCULENT !! plat végétarien et parfaitement adapté à mon régime IG (prédiabétique). J’en prépare pour toute la semaine (et pour une fois que j’ai toutes les épices chez moi, j’en profite 🙂
Félicitations !!

On adore la salade de lentilles citron/persil chez nous. Testé cette recette, ca change et c’est très bon !

Alors là, trop trop bon! Je me suis régalé! Merci pour la recette.

Réaliser hier j’ai rajouter une cueillere a café de ras el hanoute avec les epices. Un délice.merci pour ta recette mon mari s’est régalé

Très bon

Voilà une excellente recette qui plaira à tous végétariens ou pas. Facile et encore meilleure réchauffée. Merci beaucoup pour ce partage.

Je suis étudiante et quand j’ai une sacré tonne de travail à faire je met mes lentilles à cuire et je travaille patiemment en attendant mon plat énergisant et protéiné qui me donne la pêche pour travailler. C’est mon plat phare de l’automne, économique, rapide et délicieux !

mais quel délice merci à vous pour cette recette je n’ai plus que a tester d’autres recettes ^^

Recette testée et validée ! Merci c’était un pur délice.

Plat complet, peu cher et excellent!
Accompagné de pommes de terre ou d’une bonne baguette pour profiter de la sauce 🙂

Très bonne recette que je fais maintenant régulièrement je rajoute juste 1 ou 2 carottes
en plus

Bonjour,
Merci pour la recette, je l ai cuisiné ce midi et c etait succulent !

Je l’ai fait avec de la courge butternut a la place des carottes, super bon ! Merci pour la recette.

Trop bon …! Quand les enfants viennent à la maison J’entends régulièrement (maman tu nous fait des lentilles) Un vrai délice , aujourd’hui j ai ajouté du colombo.

Un délice que ces lentilles à la marocaine, une saveur exotique avec ces épices multiples et un succès franc à table ! Merci Anne pour ce site que je découvre et que je vais explorer !

Délicieux un bon petit plat et sans viande ce qui me convient parfaitement. Je l’ai recommandé à ma fille. Les lentilles c’est bon pour la santé

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette !

Super bon !!! Merci pour cette recette, tu m’as réconcilier avec les lentilles !! Bravo. Mais pourrais-tu me dire combien de calories au 100 grammes ? Met i pour ta réponse.

trés bon mais pendant la cuisson le gout un peu fade et épicée j’ai rajouté un demi bouillon cube poule avec un peu d’eau et c’était délicieux ,merci pour la recette .

Je suis en train de les déguster .Très bonne recette ,facile à faire et goûteuse .J’ ai mis de la graisse de canard et un demi bouillon cube aux herbes .On s’ est régalé ,à refaire .Merci

Pour la première fois de ma vie je cuisine des lentilles secs et j avoue que la recette est excellente ma fille les à englouties. J ai rajouté des lardinettes de dinde et c est au top.

testée et vraiment délicieux … merci pour cette recette 🙂

Recette faite à midi, toute notre famille végétarienne a apprécié ; et pourtant mes enfants ne raffolent pas des lentilles, mais avec toutes ces bonnes épices c’est un régal. Plat servi avec du boulghour pour que ce soit complet. Merci pour cette super recette, je la transmets à une fan de lentilles.

Bonjour j ai suivi votre recette c excellent même mon mari a aimé mais si je veux rajouter des lardons je les rajoute kan svp ?

Alors lààà ! Je retombe en enfance avec ces lentilles, cette sauce … un régal ! Trop belle découverte, merciii Anne ! 🙂

Délicieux, mes enfants ont trouvé bizarre l’odeur du cumin qui ressort le plus (j’ai mixé des graines).
En dessert des tartelettes pommes dattes pour rester dans l’esprit marocain!

Délicieux ! A votre avis, est-ce que je peux en congeler ou stériliser ?

Super recette, merci !

Super recette!
Mes enfants n’aiment pas les lentilles et la ca a glissé tout seul 👍 merci 😁

Bonjour,

Excellente recette. Merci pour toutes ces bonnes idées.
Je suis aussi de Bordeaux 😉

Super recette, facile à préparer pour un résultat succulent, merci de l’avoir partagée avec nous.

Merciiii. C’était délicieux. J’ai retiré le piment de cayenne, incompatible avec le palais d’une enfant, et mis un peu moins de concentré de tomate et le résultat était parfumé et goûteux à souhait.
Nous nous sommes régalées. Facile et bon et qui convient aux enfants, impec !

La cuisson est en cours dans ma cuisine au Québec! Bien hâte d’y goûter. Merci d’avoir partagé la recette 🙂

Excellent! Vous m’avez réconciliée avec les lentilles pour lesquelles je gardais un mauvais souvenir de cantine. Un grand merci !

Bonjour,
Je réalise exactement la recette des lentilles (production local à Soissons) à la Marocaine et j’assaisonne avec un assemblage huile-vinaigre-moutarde le plat encore chaud. Je réserve au frais et je mange ce plat avec œufs pochés ou sur le plat posés sur les lentilles: Un délice…..

Top dommage y a pas moyen de laisser une photo pck j’ai réussi à la faire comme sur l’image un grand merci 😋❤

C’est en lisant l’article sur les multiples utilisations des lentilles que la photo des lentilles à la marocaines a attiré mon regard. Et donc je suis passée à l’action. Et le résultat a été délicieux. On a adoré les parfums orientaux qui renouvellent la vinaigrette qui accompagne habituellement les lentilles que je prépare. Bonne journée, chère Anne.

Testée deux fois et le résultat toujours aussi bien…je n’ai pas mis de persil mais c’était très bon 😍

Tout simplement excellent, une vraie dégustation, ça change du petit salé habituel ! N’hésitez pas, appliquez la recette à la lettres et vos papilles seront à la fête.

Excellent et oui c’est bien de le manger avec du riz pour équilibrer la composition des acides aminés afin qu’ils soient mieux assimilés ( les protéines).
C’est bien de faire tremper les lentilles dans un grand volume d’eau la veille pour éliminer l’acide phytique, insecticide naturel à la surface des graines ( la graine veut germer et elle se défend!)
Conseil de naturopathe!
Merci pour la recette!

Très bonne recette et très bonne idée
J’ai légèrement modifié car il manquait certaines choses ds mes armoires.
J ai remplacé les carottes par des poivrons et j’ai ajouté 4 merguez coupées en morceau.

Par contre, l’assaisonnement proposé est Délicieux.
Bon appetit😋

J’ai essayé cette recette par hasard pendant le confinement . Un régal ! Depuis on les fait régulièrement. Bravo 👏

Je ne cuisine pas beaucoup les lentilles mais là je mets votre recette dans mes favoris car c’est trop bon! Toute la famille a aimé. Merci Anne 🌷

Bonjour,

J’ai testé cette recette et elle est parfaite !

Merci beaucoup ! Moi qui adore les lentilles, je me suis régalée !

Bonne journée ! 🙂

N’ayant pas de concentré de tomates en conserve sous la main, j’en ai improvisé en faisant réduire de la purée de tomates. J’ai ajouté également une pointe des épices moulues suivantes: gingembre, cardamone et coriandre. Un vrai délice !! Merci beaucoup ! <3

Je viens de cuisiner ces lentilles pour accompagner du poisson, un délice !!! Merci pour toutes tes bonnes recettes, ton blog est une véritable mine d’or pour moi !

Une cuillère à soupe de cumin = beaucoup trop. La prochaine fois je mettrai une cuillère à café. Il faut plus d’une heure pour la cuisson (notamment les carottes). Merci pour la recette.

Je n avais pas tous les ingrédients mais c était excellent ! Merci pour cette recette

Un grand merci pour votre excellente recette de lentilles à la marocaine. Toute la famille se régale. Les proportions sont parfaites, la description claire, les photos superbes et alléchantes. Comme par ailleurs toutes les autres recettes du blog. ( le veau aux citrons confits miam miam….entre autres). Vous l’avez compris je suis fan. Bonne journée

Recette réalisée hier, on s’est régalé ! J’aurais dû mettre un peu plus d’épices car j’avais 350g de lentilles. Je mets les épices au début en faisant revenir les oignons car j’ai vu un documentaire qui expliquait que leurs arômes se développaient mieux dans l’huile, et les carottes quand ils sont translucides par habitude 🙂 Merci pour votre blog et vos recettes qui sont une base pour moi en matière de cuisine ! (En plus je vis aussi sur Bordeaux ^^)

Super bon,merci

Très bonne recette même mes enfants y goûtent
Merci à l auteure

Bonjour !! je fais cette recette depuis des années , elle est délicieuse, tout le monde se régale , d’ailleurs je ne fais que celle l’à MERCI !!! beaucoup !!

Bonsoir Anne, Après avoir testé et adopté les lentilles aux aubergines d’Ottolenghi , j ai testé cette recette . Comme il me restait peu de lentilles….170g….j ai mis 5 jeunes carottes et 2 oignons rouges . Servi avec un jambonneau acheté dimanche au marché , je peux t assurer que Ours Brun s’est léché les babines ! Merci, Anne!

Super bon !
J’ai fait la recette ce midi, j’ai beaucoup apprécié. On sent peut être un peu trop le cumin à mon goût, je pense en mettre moins la prochaine fois!
J’ai mis 140g de concentré de tomate car j’avais que ce format et je voulais pas gaspiller.
Cuisson 20min au cookeo c’était niquel

Vraiment excellent. Un petit goût d’orient bienvenu. Merci, on s’est régalés!

Merci pour ce partage de recette
Très bonne recette des lentilles du Maghreb 😉
C’est une recette que je connais bien
J’ajoute 10 minutes avant la fin de cuisson des courgettes coupées en morceaux et je mets de la coriandre à la place du persil
C’est un délice ou une TUERIE comme disent les jeunes
Encore merci

Recette parfaite, j’ai juste rajouter des dés
(1/3 ) de chorizo quelques minutes après avoir fait revenir l’oignon.
Bien rajouter sel, poivre après les 35 mn de cuisson et avant le persil.
Ce fut un délice, merci pour ce partage 🙏🏽😊

Merci nous avons trouvé votre plat succulent, que nous avons servi avec de la semoule à couscous. 😋

Recette réalisée hier soir. Un délice!!! J’ai néanmoins du rallonger la durée de la cuisson, car les lentilles étaient bien trop fermes. Presque 1 heure de cuisson.
Recette que je garde absolument! A faire et refaire. Merci beaucoup pour le partage. 🙂

Bonjour , je fais cette recette depuis des années et vraiment j’adore j’adore !!!! mes amis me fait que des compliments !!!!!!!!!!!!!!! un grand merci à vous !!!!!!!!!!!!!!!

Excellente recette ! J’ai juste fait tremper les lentilles et la cuisson était Top

Bonjour,
c’est une bonne recette de lentille facile à faire. Personnellement, je mettrai plus d’épices la prochaine fois, on ne les sentait pas assez à mon goût,
bonne continuation à vous

Recette faite (et adorée! ) il y a quelques mois, je repasse sur la page pour la refaire ! J’avais même trouvé que c’était encore meilleur le lendemain, bien frais en sortie de frigo, à manger comme une salade ou bien encore grossièrement écrasé en tartinade à l’apéro. Bref, une recette bien versatile comme je les aime, qu’on peut manger plusieurs jours de suite (jusqu’à épuisement des stocks !) sans avoir l’impression de manger toujours la même chose 🙂

Merci pour la recette

Bonjour Anne,

Recette géniale,
Je saisis rapidement des merguez que j’ajoute en morceaux ensuite.
et laisse mijoter….
Un rougail marocain donc… 🙂

Réalisée ce soir sans curcuma (je n’en avais pas !) et un peu moins de cumin (mon mari n’est pas fan !), on s’est régalé et j’en referai, c’est sûr ! Merci encore pour toutes ces bonnes idées.

Très bonne recette, j’ai juste ajouter un bouillon de volaille à l’eau de cuisson, SUPER lentilles !

Merci pour cette recette . Elle m’a réconcilié avec les lentilles et mon mari qui est marocain la approuver

Mille mercis pour cette délicieuse recette ! J’ai juste triplé la quantité d’ail et de piment (nous aimons les plats relevés)

Je cherchais une recette qui change du petits salés aux lentilles, eh bien je n’ai pas été déçue !!

Même les enfants ont adoré !!

bonjour je viens de faire votre recette et ca embaume bien ma cuisine moi ai rajouté une saucisse a cuire on vas se regaler ce soir

Bonjour, recette excellente. J’ai juste remplacé les épices car je ne les avais pas toutes par des épices indiennes. Ma fille qui adore les plats épicés va se régaler la prochaine fois.

J’ai vu votre recette une fois, et depuis que je l’ai faite elle est dans le top 3 de mes plats preferes! ( J’ajoute juste un peu de piment ) mais c’est une tuuuuuuerie! Merci Mille fois en tout cas 😍

J’ai cuisiné la recette et je recommence car c’est absolument excellent. Très parfumé c’est un régal. De plus équilibré pour un repas sans viande ni poisson. bravo et merci

Alors j’ai testé, et vraiment c’est excellent moi j’ai adoré. Super bon merci pour la recette et en plus c’est très simple à faire

Recette faite ce midi, je n’aurais pas imaginé cuisiner des lentilles de cette façon mais c’est vraiment très très bon, bravo.

Merci beaucoup pour votre rapide réponse qui m’a permise de préparer ce délicieux plat pour ce midi. Tout le monde a adoré ! Un plat plein de saveurs, très simple à préparer, parfait pour les végétariens (et les autres!).

avec plaisir JUlie

Et les lentilles, elles sont où… Tu ne les aurais pas oubliées en route? 😉

A la maison c’est pareil : on se délecte d’un bon petit salé aux lentilles maison, mais pour ce qui est des filles, aïe aïe aïe…
On mets les lentilles à cuire en même temps que les carottes dans la recette ci-dessus?
A bientôt.

Chez moi ils adorent ca les lentilles – ce serait plutot l’abondance d’epices qui ne leur plairait pas dans cette recette. Par contre moi j’aime. merci pour l’idee.

Nous, les lentilles, on aime…et avec ces épices, ça doit être super bon.Un plat qui réchauffe et qui tient au corps, c’est juste ce qu’il faut en ce moment

Ah super, j’ai des lentilles qui trainent depuis une éternité dans le placard cette fois je vais les faire disparaitre !!! Merci pour l’idée 🙂

c’est avec plaisir 🙂

Super bon les lentilles. Chez moi, je suis la seule à aimer.
Bonne soirée, FLaure

Aussitôt lu, aussitôt fait! Très bon, même sans curcuma 😉

A la maison, c’est Bergamoustique (8 ans) qui me les réclame ! « Maman, tu m’achètes des lentilles, dis, steuplaiiiit ? ». Et les fèves au lard, aussi. J’en fais double dose, maintenant.

je sais ce que je fais cuisiner la semaine prochaine.

Notre grand aime les lentilles lui ! C’est pratique. Il faut que j’essaye cette recette avec tous ces épices. Merci

Chez nous, c’est moi qui n’aime pas les lentilles… et mon fils de 6 ans les adore! je vais lui faire cette recette, en modifiant les quantités.
Les allégations parentales sur la guerre et la faim dans le monde, ça me ramène un certain nombre d’années en arrière tiens tiens!

Doit-on faire tremper ou pas les lentilles ?

j’ai réalisé cette recette on s’est régalé mais j’ai mis beaucoup plus d’eau. Au fur et à mesure, mes lentilles absorbaient l’eau mais elles n’étaient pas cuites. La cuisson a duré un moment aussi. En tout cas, trés parfumé, merci!

@Anaick : argh, je me demande à quoi c’est du ? Je vais modifier ma recette alors, en rajoutant que plus d’eau peut être nécessaire

nous adorons les lentilles, j’essaierais ta cuisson à la marocaine, un régal pour les papilles… miam

bon weekend
manue :))

ça doit être suuper bon !

J’aime beaucoup les lentilles et cette recette donne envie !!
http://cuisinesolo.blogspot.com

Je vis au Maroc depuis quelques mois et je salive dès qu’on me sert les lentilles au resto! J’ai décidé de tenter de les faire, elles sont en train de cuire… verdict ce midi!

C’est ma journée Papilles et pupilles ! Après le pain d’épices ce matin, les lentilles à la marocaine pour ce soir 🙂 Merci Anne ! :))

[…] Lentilles à la marocaine […]

Je vais tester cette recette dans la semaine, quelle viande me conseillez-vous pour accompagner ?
aujourd’hui c’était pommes de terre aux poivrons et olives noires, un vrai régal, merci !!!

Merci @879b07ac9ed5320d4ab64c377e5d3aa6:disqus. Je l’ai mangé en plat complet végétarien, mais je pense qu’avec un rôti de porc cela conviendrait bien 🙂

Comme ça doit être bon ! Miam, sluurppp ! A partager avec son petit mari adoré…

Un véritable délice…..!
Merci de me dire si pour 500g il faut doublez les proportions( épices eau etc…)
Encore bravo Bernard

J’aime beaucoup ta recette de lentilles, moi je met pas ail et comme épice je met canelle et ras el ranout.
Je testerai votre recette

Je fais toujours cette recette et j’y ajoute des merguez coupées en morceaux.Un régal!!!

Excusez moi, vs faites ce plat avc quelle genre de viande ?

Moi aussi je vais essayer ! Apparemment cette recette a du succès.

Bonjour Anne,

Je voudrais faire votre recette mais pour le concentré de tomates, j’ai trouvé 2 gabarits en petites boites : 70 g et 140 g laquelle me conseillez vous ? Je retourne aux courses demain !!!

Dans l’attente de vous lire

Sandrine

Bonsoir Anne,

A quel moment doit on ajouter le sel et le poivre ?

C’est encore Sandrine !!!!!

Avant de me lancer, ça rempli combien d’assiettes?

J aimerai savoir la racette est pour combien de personnes pour que je puisse l adapter ensuite au nombre de personnes. Merci D avance pour la réponse

Perso je suis marocain quand ma mère le fait c’est indescriptible le goût que ça a je le mange juste avec une cuillère et c’est tout

Maintenant que nos frères français ou autres le fait comme nous ou adapte à leur goût (lardons saucisses de porc)etc ce n’est pas grave c’est même enrichissant pour la cuisine française. Et ça prouve aussi le rayonnement de la cuisine marocaine que j’adore. Donc encore une fois merci pour les commentaires élogieux sur notre cuisine.

merciii beaucoup

bonjour je vais faire cette recette mais je me demande si il faut l’accompagner d’une viande ou autre merci

Une recette végétarienne simple et savoureuse pour faire le plein de fer !
Je testerai sans aucun doute 🙂

Bonjour ! J’aurais une petite question : dans la recette de Hanane, il est écrit de laisser les lentilles une nuit dans l’eau froide mais vous ne l’avez pas indiqué vous-même. Est-ce indispensable ? En revanche, si on s’y prend trop tard, est-il préférable de passer outre cette étape ou de prendre des lentilles en boîte (malheureusement) ? Merci pour vos conseils !

Merci de bien vouloir indiquer sur la recette,s’il faut couvrir les lentilles pour la cuisson.

ça à l’air délicieux !! Par contre, est ce que c’est possible d’enlever le concentré de tomates pour ceux qui n’aiment pas, sans gâché le plat ?? Par quoi puis-je le remplacer sinon ?
En tout cas je testerais ! Merci à bientôt !

mmmmmh ça donne envie mais c’est pour combien de personnes?

préciser s’il s’agit de lentille à cuire ou de lentille en boite ?

Ça a l’aire tellement bon 😍 avec quel sorte de viande pourrais je accompagner ce plat ? (j’ai un homme carnivore à la maison Ahah)
Viandes rouges ? Blanche ? Volailles ? Poissons ?

C’est une recette similaire à celle faite en Grèce. La différence c’est qu’on y met moins d’épices, que la cannelle est en bâton et qu’on y ajoute des feuilles de lauriers sauces fraîches. Dans l’assiette, on y ajoute du vinaigre de vin directement. Bon appétit !

Bonjour Anne,
Je voudrais réaliser cette recette mais la personne avec qui je suis est allergique à la tomate… Penses-tu que ce sera quand-même bon sans le concentré de tomate, ou que je peux le remplacer par autre chose ?
Je suis débutante en cuisine et n’ai pas encore les bons réflexes ni assez confiance en moi pour improviser 🙂
Merci beaucoup par avance !

Bonjour.c’est pour combien de personnes? Merci