Coulis de framboises
Il est toujours utile d’avoir du coulis de framboises dans son réfrigérateur car ce dernier réveille la gourmandise d’un dessert, par exemple en nappant un gâteau au chocolat ou encore en parfumant un yaourt ou de la crème fouettée. Si vous manquez de temps, déposez simplement quelques boules de glace dans de jolis verres, arrosez-les de coulis de framboises, parsemez de framboises fraîches et servez.
Ingrédients
Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 2 minutes
Préparation : 5 minutes / Cuisson : 2 minutes
Pour 45 cl de coulis
- 500 g de framboises fraîches, ou surgelées et décongelées
- 125 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation
Réunissez tous les ingrédients dans une casserole, portez à petite ébullition, puis arrêtez le feu.
Transférez la préparation dans une passoire, puis écrasez-y les framboises à l’aide d’une fourchette ou d’un moulin à légumes pour en extraire le jus. Ce coulis de framboises se conserve dans une boîte fermée au réfrigérateur pendant 10 jours.
Coulis de framboises
Une recette du livre Annabel au naturel d’Annabel Langbein – Larousse Editions – 22.90€
Retrouvez sur le blog d’autres recettes d’Annabel Langbeim.
Tres bonne recette j utilise cette recette avec du gâteau de semoule ou du riz au lait ou parfois avec un yaourt grec delicieux
Merci 🙂
J’ai fait ce délicieux coulis pour préparer des verrines toutes simples avec également une chantilly maison : dans le fond petits beurre écrasés en miettes, coulis, miettes à nouveau, quelque framboises, chantilly et pour finir 2-3 framboises en deco, un régal!
Super 🙂