Dos de cabillaud ©Shutterstock
Le jeudi, je vais assez régulièrement au marché bio, Quai des Chartrons à Bordeaux. Le poissonnier y propose vraiment de beaux produits. Hier j’ai acheté des dos de cabillaud. Mais comme j’y suis allée assez tard, je n’avais plus le temps de faire des courses supplémentaires. Alors je les ai préparés avec les moyens du bord.
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 3 personnes :
- 3 dos de cabillaud
- 1/2 citron jaune bio
- 1/2 orange bio
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 grosse cuillère à soupe de Noilly Prat (ou vin blanc)
Préparation
Dans un plat qui passe au micro ondes, déposez vos filets de poisson. Zestez votre demi citron et votre demi orange et saupoudrez-en les filets. Salez, poivrez et arrosez d’une cuillère à soupe de Noilly Prat.
-
- Cabillaud
-
- Cabillaud
Filmez et passez 5 minutes au micro ondes. (à adapter en fonction de l’épaisseur des morceaux et de la puissance de votre micro ondes. Le poisson doit être nacré).
Simple, parfumé, rapide, light et délicieux !
Bon appétit !
Juste délicieux, mis du martini à la place du Noilly prat. Mettre plus de citron que d’orange à mon avis. Servi avec des asperges chaudes et des PDT cuites à la vapeur.
Belle journée.
Merci 🙂
Recette testée ce midi avec une queue de merlu.
Zeste d’orange + le jus de l’orange (à la place du Noilly Prat)
Cuit au four classique, je suis plus confiante que dans le micro onde.
Résultat= délicieux, moelleux à souhait.
super 🙂