Crumble de saumon aux petits pains suédois
J’aime beaucoup décliner les crumbles en version salée. Cela fait plat complet pour un soir, c’est vite fait, et présenté dans des moules individuels, c’est plutôt joli ! J’ai utilisé des petits pains suédois connus (Krisprolls Ingmar ! – Je vous mets le lien vers la référence au cas où ).
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 2 personnes :
- 6 petits pains suédois
- 300 g de saumon frais (label rouge ou bio, c’est quand même beaucoup mieux pour le saumon particulièrement)
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café d’aneth
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four, position grill.
Lavez l’aneth et séchez-le. Mixez-le avec les petits pains Suédois de façon à obtenir des miettes grossières. Coupez le beurre en dés et mélangez-le avec le pain et l’aneth et une pincée de sel. Sablez du bout des doigts. Étalez la préparation ainsi obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 5 minutes au four, position grill.
Mettez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Quand elle bout, mettez-y le saumon et laissez cuire à frémissement pendant 5 minutes. Quand le poisson est cuit, égouttez-le et effeuillez-le dans les ramequins. Arrosez du jus de citron et recouvrez avec les miettes dorées préalablement.
Remettez au four pour deux minutes (180°C, chaleur tournante) et servez immédiatement.
Facile, délicieux et cela change !
Crumble de saumon à l’aneth
Bon appétit !
Très bonne recette simple et efficace. J’ai démarré la cuisson du saumon à l’eau froide avec un bouquet garni et du poivre. A ébullition, je l’ai laissé 5 minutes à feu très doux. Il était très moelleux.
Servi avec des lentilles vertes du Puy comme suggéré dans un précédent commentaire, c’était parfait !
Merci, je suis ravie que cela t’ait plu 🙂
Bonjour Anne,
Une vraie tuerie ce crumble au saumon, aneth et petits pains suédois !!! Rapide, simple, sain par contre pas vraiment complet pour ma part bien que je l’ai préparé avec des petits pains suédois au blé complet. Peut-être que je suis une gourmande, je l’ai accompagné de spaghetti aux épinards en m’inspirant de votre recette one pot pasta « tagliatelles aux épinards et au saumon fumé ».
Merci une fois de plus Anne pour votre générosité…
Avec plaisir Biolaine. Bonne soirée