- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Crumble au saumon, aneth et petits pains Suédois

J’aime beaucoup décliner les crumbles en version salée. Cela fait plat complet pour un soir, c’est vite fait, et présenté dans des moules individuels, c’est plutôt joli !

Pour 2 personnes :

Préchauffez le four, position grill.

Lavez l’aneth et séchez-le. Mixez-le avec les petits pains Suédois de façon à obtenir des miettes grossières. Coupez le beurre en dés et mélangez-le avec le pain et l’aneth et une pincée de sel. Sablez du bout des doigts. Étalez la préparation ainsi obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 5 minutes au four, position grill.

Mettez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Quand elle bout, mettez-y le saumon et laissez cuire à frémissement pendant 5 minutes. Quand le poisson est cuit, égouttez-le et effeuillez-le dans les ramequins. Arrosez du jus de citron et recouvrez avec les miettes dorées préalablement.

Remettez au four pour deux minutes (180°C, chaleur tournante) et servez immédiatement.