Cupcakes du mercredi

Des petits gâteaux individuels très colorés qui ont beaucoup plu aux Petits Papilles ! Ils sont parfaits pour un goûter d’anniversaire (Il suffira juste de rajouter une bougie) ou un goûter tout court d’ailleurs.

N’hésitez pas à diminuer les quantités beurre/sucre en fonction de vos goûts. L’avantage des cupcakes c’est que c’est facile à préparer et ultra pratique à transporter. N’hésitez pas à demander à vos enfants de vous aider. C’est une chouette activité du mercredi !

Voici la recette : 

Ingrédients

Pour 12 cupcakes :

• 4 oeufs
• 200 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de farine
• 1 cuiller à café de vanille liquide

Pour le glaçage :

• 200 à 250 g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• le jus d’1/2 citron
• décorations colorées type mini smarties. J’ai utilisé des décors au chocolat colorés Vahiné. (*)

Préparation

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la vanille liquide, puis, progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole avec de pâte.

Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’oeuf.

Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50 g supplémentaires. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez avec le décor, prenez un autre cupcake, recommencez, et poursuivez jusqu’au dernier !

(*) : perles colorées :

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Enjoy