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Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Gaufres aux pommes de terre et fécule, sans gluten

Crêpes et gaufres Sans gluten

Gaufres pommes de terre ©joellehellenique CC BY-SA 2.0

Gaufres pommes de terre ©joellehellenique CC BY-SA 2.0

Une recette de gaufres envoyée par Luptitdej que je remercie grandement ! Comme elle est sans gluten, elle pourra régaler les allergiques et autres intolérants. 

Ingrédients

Il vous faut :

Préparation

Pommes de terre ©Conger Design CC0 Pixabay

Pommes de terre ©Conger Design CC0 Pixabay

Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les grossièrement et cuisez-les une vingtaine de minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et passez-les au presse purée

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.  Montez les blancs en neige.

Mélangez les sucre + les jaunes d’oeufs et le beurre.

Ajoutez les pommes de terre réduites en purée, la fécule, le  bicarbonate et enfin les blancs montés en neige.

Evidemment, ce n’est pas pour les fines bouches.. mais ça a permis à mon fils de ne pas être privé de gaufres et galettes pendant 5 ans!!

Bon appétit !

Allez on en discute ?
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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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