Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron

Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron

Des petites tartelettes feuilletées qui se grignotent à toute vitesse ! J’avais déjà fait des recettes pommes miel, d’autres pommes citron, mais c’est la première fois que j’alliais les 3 et cela marche très bien.

Ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes

Pour une cinquantaine de petits feuilletés:

• 2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre
• 4 grosses pommes Granny (800 g de pommes épluchées et épépinées)
• 4 cuillers à soupe d’eau
• 1 cuiller à soupe de miel
• 1 citron bio (zeste)

Préparation de la compote

Coupez et épépinez les pommes. Dans une sauteuse, mettez les coupées en morceaux grossiers, ajoutez 4 cuillers à soupe d’eau et faites cuire à couvert pendant environ 1/4 d’heure. Si vous voyez qu’il y a du liquide de cuisson, finissez celle-ci à découvert. Votre compote ne doit pas être trop liquide. Quand la compote est cuite, ajoutez la cuiller à soupe de miel. Laissez refroidir.

Préparation des tartelettes aux pommes

Avec un emporte pièce découpez des cercles de pâte dans vos abaisses de pâte feuilletée.

J’utilise un emporte-pièce cannelé de 5.5 cm de diamètre mais si vous avez un 6,5 cm, cela conviendra aussi. De même, si vous n’en avez pas, une tasse ou un verre fera très bien l’affaire.

Emporte pièce cannelé

Déposez les petits ronds de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquetez avec une fourchette chaque cercle.

Préchauffez votre four à 210°C.

Sur chaque petites tartelette, déposez une cuiller à café de compote de pommes au miel.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

A la sortie du four, râpez les zestes de citron et déposez en sur chaque tartelette.

Grignotez en pensant très fort à faire du sport 🙂

Régalez-vous !