Carottes braisées (c) Yulia Furman shutterstock
Les carottes, ça ne vous dit rien ?
Pourtant c’est sympathique comme légume la carotte, c’est bourré de provitamine A (Carotène). Vous allez me dire :
Mais qu’est ce que c’est ?
Eh bien c’est une substance anti-oxydante s’opposant à l’agression des radicaux libres qui se forment lors du vieillissement des cellules. En gros ce qu’il faut retenir, c’est que c’est mieux qu’une crème de nuit 🙂 . Et puis ça rend aimable et ça donne les cuisses roses.
Pour 2/3 personnes :
- 8 carottes
- 1 bouillon Kub bio ou autre
- 3/4 de litre d’eau environ
- 20 g de beurre salé
Epluchez vos carottes et coupez-les en rondelles. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre salé, y ajouter le bouillon Kub, mélanger. Ajoutez vos carottes et saisissez sur feu vif quelques minutes. Ajoutez ensuite l’eau et faire cuire une petite demi heure en rajoutant de l’eau si nécessaire.
A la fin de la cuisson, il ne doit quasiment plus rester d’eau et vos carottes doivent être légèrement caramélisées. C’est aussi bon en accompagnement de viande que de poisson. Si on aime on peut aussi rajouter un oignon émincé ou des herbes de Provence en fin de cuisson (quand il n’y a plus d’eau).
j’en ai mangé à midi ,j’aime bien ,mais je rajoute un peu d’oignons dans ma recette !
Super recette, le gout est a tomber, une nouvelle façon de manger des carottes avec plaisirMerci
excellente cette recette; simple de préparation, et très astucieux le Kub. Le plat a tout simplement été dé-vo-ré.Patricia
juste top et facile comme tout à préparer, merci beaucoup
Merci beaucoup Brigitte
J’aime les carottes et comme tu le dis c’est bon pour la santé….
Ch’uis pas très carottes, mais là ça donne vraiment envie!
je suis plus carotte crue, ou alors en soupe plutôt, même si celles ci sont franchement alléchantes. Merci pour la minute instructive, je me coucherai moins bête ce soir
Quand j’étais petite j’en mangeais beaucoup et j’étais tres aimable (dixit ma maman alors c’est vrai) :-)Aujourd’hui c’est en carottes rapées ou alors avec les lentilles corail.
J’ai pas envie d’être aimable d’abord !!!!Par contre j’aime bien ta recette 😉
les carottes, c trop top! c si bon… et ça combat le cancer aussi!
Hi hi, merci pour le clin d’oeil.Des carottes, j’en ai fait hier pour mes petits bouts qui avaient la gastro.
Ah! Moi j’ai trouvé une autre explication sur ‘les carottes rendent aimables’ (voir http://loloieg.free.fr/blog/2005/11.php#01). Je crois que nous ne saurons jamais laquelle est la vraie explication !
Merci Miss Lixou 🙂
Merci Patricia. Je suis ravie que cela vous ait plu.
[…] Carottes braisées […]
J’ai essayé cette recette hier et mes gamines ont adorée !!! Merci pour l’idée ! Une maman d’Yverdon en Suisse
super
[…] Carottes braisées (Papilles et Pupilles): […]
Bonjour Anne,
j’ai testé la recette avec 750ml d’eau comme indiqué mais on bout de 30 min il restait encore beaucoup trop d’eau, Est-ce bien cette quantité qu’il faut mettre ? merci
Oui, c’est bien cela, mais il faut cuire à feu vif, que l’eau s’évapore
Sympa ce blog, belles photos, joli logo.. et c’est bon . Merci ?
Bravo pour ce blog très sympa ! Belles photos, joli logo, et l’ histoire de sa création fait chaud au coeur. merci ?
Avec plaisir =)
Pour moi huile d olive et moins d eau, pas de cube et je parfume avec un peu de cumin
Aujourd hui c’est avec un peu d’ ail et du thym
Merci de votre joli blog gourmand et de vos belles photos
avec plaisir
Bonjour,
C’est une recette très ancienne que faisait ma mère et je dois vous dire que mon fils et moi même en mangeons souvent.
En ce qui me concerne, j’achète un morceau de viande à pot au feu, je la fais cuire dans de l’eau froide, j’y ajoute 1 gros oignon piqué de clous de girofle et 4 cubes de « pot au feu » ou de « bœuf ».
Je fais braiser mes carottes que j’ai coupées en 4 et je cuis des pommes de terres à la vapeur.
Bref, carottes braisées au beurre ou à l’huile d’olive, un morceau de viande bouilli et des bonnes pommes de terre vapeur, c’est une tuerie, c’est très simple à faire, peu couteux et c’est une nourriture saine (plus de graisse dans la viande de bœuf puisque la viande est bouillie).
Faites ce plat et vous m’en direz des nouvelles.
🙂